奶汤蒲菜，奶汤蒲菜是否有济南汤菜之冠的美誉？

济南有什么好吃的美食

1、九转大肠：是济南传统的小吃之一，由猪大肠、鸭血、粉丝等多种食材组成，最关键的是独特的调料，可以让这道菜更加美味。

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2、济南十大特色美食：草草包子、孟家扒蹄、把子肉、坛子肉、烤全羊、油旋、甜沫、奶汤蒲菜、亮亮拉面、烧烤。草草包子：草草包子从1937年开始在济南流行。

3、济南前十名的特色美食有油旋、济南甜沫、糖醋黄河鲤鱼、黄家烤肉、一品豆腐、栗子鸡、把子肉、九转大肠、泉城大包、名士多烤全羊。

4、济南排行榜前十名的美食分别是：泉城大虾、煎饼果子、糖画、烤鱼、炒年糕、羊肉汤、烤冷面、油墩子、豆腐脑、奶油小馒头。泉城大虾泉城大虾是济南的一道名菜，以其鲜美的口感和独特的调味而闻名。

5、济南好吃的美食：齐鲁烧鸡、泉水煮鱼、亮亮拉面、豆腐脑、油茶。齐鲁烧鸡：以其酥脆的皮和嫩滑的肉质而著称。这道菜选用肥嫩的土鸡，经过特殊的烹饪工艺，使得鸡皮酥脆，肉质鲜嫩多汁。

1、“开水白菜”这道菜是从鲁菜的奶汤菜式演化过来的。鲁菜中有名的是奶汤蒲菜。蒲菜就是鲜嫩的香蒲，香蒲是季节菜，过时就老，就演变成奶汤白菜或金钩白菜。金钩也就是海米。

2、主要特点是平平无奇的白菜，却用“开水”煮过后，鲜美无比此菜最大的特点就是其中的“开水”看似清如开水，实则鲜美无比今天我就借这道菜，从原理来讲一下我们该如何熬汤和清汤与浓汤的制作区别。

3、开水白菜熬汤要两锅，两火。一锅高汤，锅里的温度大概七八十度就可以；一锅上要放个网漏，文火保温。

济南市的小巷里边这种餐厅很多，综合来说，这家店非常的突出。这是一家经营了很多年的老字号餐厅，尤其是他家的九转大肠，口感酥香，非常好吃，还有甜沫，奶汤蒲菜，八宝布袋鸡等等。

九转大肠也很不错，是鲁菜中的经典菜肴，基本上每一家鲁菜馆都有，他家做的非常正宗。

济南特色小吃——奶汤蒲菜济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、味道清鲜的蒲菜为主料，加奶汤烹制而成，素有济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。奶汤蒲菜是燕喜堂的名菜，后因燕喜堂经营不善而失传。

芙蓉街是济南最具特色的小吃街。这边有非常多的美食，比如宽巷传奇、吉拿果、秘制香肠、品味小厨、紫菜包饭、鸭血粉丝等等一些美食。推荐以下几个美食店铺，有机会来济南一定要去吃哦。

1、第一步，准备材料。需要用到的食材有蒲菜、鲜奶、鸡蛋、葱姜蒜和调味料盐、鸡精、料酒。第二步，处理蒲菜。将蒲菜的顶部和底部切掉，切去表皮，切成约三公分长的小节。第三步，烹饪。

2、流程将蒲菜剥去老皮，切成3厘米长的段。冬菇、玉兰片切成小片，放入滚水中烫过，捞出滤干水。火腿切成象眼片。葱切成段。

3、奶汤蒲菜的做法步骤将蒲菜剥去老皮，切成3厘米长的段。蒲菜汆水，沥干备用。冬菇、火腿、冬笋切片备用。锅中加少许油，加入干面粉 300克，迅速滑炒，面粉均匀变糊后加入清水，搅拌均匀制成奶汤。