滚刀切法图解，滚刀切法图解大全

茄子滚刀块怎么切

1、圆茄子，先切成宽条，再滚刀切。见下图 所谓滚到就是将要切的，切一刀转一下再切即可。

2、左手按住茄子 左手按住茄子，右手用刀切下第一块。2 转动茄子 左手转动茄身，菜刀依旧在原来的位置落刀。3 切完茄子 重复如此即可，直到茄子切完即可。

3、滚刀块切法：先斜切一刀。把切面翻朝上面。在切面的二分之一处（根据要切的块的大小而决定）斜切。再把上一次的切面翻朝上面。还是在约二分之一处斜切。　这样不断地一翻一切，一翻一切。

4、再斜切一刀的方式就叫滚刀块。茄子滚刀块切法：先斜切一刀。把切面翻朝上面。在切面的二分之一处（根据要切的块的大小而决定）斜切。再把上一次的切面翻朝上面。还是在约二分之一处斜切。

滚刀块的切法,黄瓜切滚刀块怎么切

斜切一刀，再在黄瓜切面的2/1处斜切一刀。再把黄瓜上一次的切面翻朝上面。不断地重复动作即可。滚刀块是一个烹饪术语。指采用原料滚动、斜立刀的方法，将原料切成基本相同的块，如烧茄子等。

南瓜削皮，剖开去籽，切滚刀状。烤盘中铺好锡纸（吃完卷好扔掉就不用洗盘子了哈哈），刷一层橄榄油。切好的南瓜放入烤盘，均匀地刷上橄榄油，看自己口味洒上盐和胡椒。然后在烤盘上面再盖一层锡纸，防止烤糊。

切滚刀块的三个要点：滚刀块简单地说就是把食材滚动着切成块状，滚一下切一刀。要切出漂亮的滚刀块必须掌握三点——滚刀块必须是直刀切块。

黄瓜怎么切滚刀块 把黄瓜横放在案板上，将菜刀和黄瓜中心线的方向形成约45度的夹角，垂直于案板的方向下刀切下第一块。

什么是滚刀块,怎么切得好技巧?

滚刀块，烹饪术语。指采用原料滚动、斜立刀的方法，将原料切成基本相同的块，如烧茄子等。滚刀是中国烹饪中的一种常用刀法，常用于块茎类中的圆柱形原料。

斜切一刀，再在黄瓜切面的2/1处斜切一刀。再把黄瓜上一次的切面翻朝上面。不断地重复动作即可。滚刀块是一个烹饪术语。指采用原料滚动、斜立刀的方法，将原料切成基本相同的块，如烧茄子等。

滚刀块 滚刀块是烹饪术语，指采用原料滚动、斜立刀的方法，将原料切成基本相同的块，滚刀是中国烹饪中的一种常用刀法，常用于块茎类中的圆柱形原料。