那个杭州西湖莼菜怎么做?
1、原料：西湖鲜莼菜175克、精盐5克、熟火腿（上方）25克、清汤350毫升、熟鸡油10毫升、熟鸡脯肉50克、味精5克 莼菜是杭州西湖著名的特产。
2、莼菜要用漏勺才方便清洗；这道菜如果是孕妇吃，可以将韭菜换成香葱，孕妇对韭菜不可过量食用。
3、将所有食材清洗干净，小蘑菇切片，豆腐切小块，茶树菇、纯菜沥干备用。锅中烧开水、放入食盐，水开后分别将小蘑菇、茶树菇、豆腐、生菜、纯菜焯水煮熟。煮熟的食材要分开沥乾，让后均匀的按类别装盘，备用。
4、做法：（1）将素火腿、素鸡洗净切成丝；（2）锅置火上，放入清水，水开后倒入莼菜；（3）待颜色变成翠绿色后捞出过凉水，沥干水分；（4）放入盘内加入盐、鸡精、香油拌匀；（5）撒入素鸡丝、素火腿丝即可。
鸡丝水菜的做法?怎样做更鲜美
1、把鸡胸肉切成薄片，再切成鸡肉丝放在盆中。枸杞子用清水浸泡。小葱切成葱段，生姜切成姜片，香菇去掉香菇根用手撕成小块加入清水浸泡清洗。
2、步骤 1 鸡胸肉或者鸡腿肉加盐料酒腌制20分钟，放锅里煮熟撕成细丝。
3、鸡丝汤的做法1 鸡胸肉或者鸡腿肉加盐料酒腌制20分钟，放锅里煮熟撕成细丝。
鸡丝水菜的做法怎样做更鲜美
把鸡胸肉切成薄片，再切成鸡肉丝放在盆中。枸杞子用清水浸泡。小葱切成葱段，生姜切成姜片，香菇去掉香菇根用手撕成小块加入清水浸泡清洗。
鸡丝汤的做法详细步骤1 简单鸡丝汤的做法步骤 步骤 1 鸡胸肉或者鸡腿肉加盐料酒腌制20分钟，放锅里煮熟撕成细丝。
鸡丝汤的做法1 鸡胸肉或者鸡腿肉加盐料酒腌制20分钟，放锅里煮熟撕成细丝。
将鸡脯肉切成细丝，放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下，然后放到滚水内稍烫一下，取出放在汤碗内；将火腿、冬菇分别切成细丝，连同清汤倒入锅内，加盐、胡椒粉，用旺火烧至汤沸后，冲入装肉丝的汤碗内即可。
鸡胸肉洗净备用。沸水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖上盖子中小火煮15分钟。鸡胸肉煮好后捞出放凉，用手撕成小细条。小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻。
