豆角焖面怎么让面不粘，豆角焖面怎么能面条不粘？

好吃的扁豆焖面,怎么做面条才不粘在一起?

1、【菜式】扁豆焖面还是得先把所需要的原材料都配齐，胡萝卜和土豆清洗以后切割成滚刀块，荷兰豆先要摘去蒂和筋丝，摘好以后再掐成段，五花肉爱好以后切成块。擀好一点的害羞拌一点油，然后抖散，那样就不易粘在一起了。

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2、扁豆要选嫩的，水份大，放在锅底焖的时候不容易被焖糊。机压切面因为面条本身被机器压得比较瓷实，偏硬，水份少，这样在焖面时候比较利索不会发粘，吃起来口感也比较筋道，也不容易糊。

3、温馨提示；选择鲜面条或干蒸面都可以制作焖面，我用的是昨天炒面存留的干蒸面，由于用香油拌过，因此味道很好。

4、蒸锅中加水，烧开后将面条抖散放在蒸屉里上锅蒸10分钟。蒸完取出用筷子抖散后上锅再蒸5分钟。◆ 蒸锅加水烧开上气后再放面条。面条在蒸的过程中需要取出抖散一次，否则会粘在一起。

步骤：新鲜面条备用锅里放油，下入葱姜，八角，花椒煸炒。放入五花肉煸炒出油。即可加入老抽。加入豆角煸炒，加入盐和适量的水为了快把面条放开水里捞一下。

有的人在制作焖面的时候会发现面条非常的容易糊锅，这主要就是因为大家的水放少了，如果发现面条有一些糊锅的现象，可以在锅的四周刷入一些油，或者是多倒一些水。

面的量不要放多，否则容易粘团。主要看锅，锅有多大料放多少焖面过程中尽量少打开锅盖，开锅盖就放出了蒸汽，如果想开锅盖拌一下动作要快最好是透明锅盖，可以观察锅内汤汁多少，以防止干锅。

制作焖面要想让面条不粘锅，我们选择面条的时候，一定要选择干爽的面条，切记不可以使用手擀面，那种湿湿软软的面条。哪怕你用干面条将它蒸熟蒸软都可以，也不要使用湿软的面条，那样肯定会糊锅啦。

做焖面怎么让面不粘？要焖多久口感才最好呢？炖面条时加入的蔬菜也可以随时选择。主要的主人是要把选好的菜不容易早熟。先将菜炒至5成熟，然后将面条放入锅中...，加...水一起炖，盖上锅盖，熄火，炖15分钟以上。

【烹制小提示】鲜面条最好是是哪种焖面，那样吃着会更加的有嚼劲，提早需在面里边拌一点植物油，这样不会粘在一起，很容易就抖散开。焖面时不要心急，要把食物都焖熟透，这样就会更加的进味。

1、在出锅之前加入香油就能够避免面条出现粘连的情况，而且面条的味道也会变得更加浓郁。在煮豆角焖面的时候一定要注意火候，最主要的就是需要用到锅盖，通过水蒸气把面蒸熟，才能够让面条更加的入味。

2、加入适量热水，大火烧开，加入盐调味。（不要没过豆角。）9 调小火，加入面条盖上锅盖焖5分钟左右。（注意面条不要粘到锅边，以免糊锅）10 将面条小心地翻一下面，粘了汤汁的那层翻到上面继续焖至面条熟。

3、首先我们需要来处理一下面条，因为面条是不可以直接放锅里焖的，所以我们应当提前多做1步，这一步就是蒸。面条最好选择湿面条，先往里面倒上2勺食用油，将其搅拌均匀，这样可以防止面条粘连。

4、豆角不容易熟，所以在做豆角焖面时一定要控制好时间，确保豆角完全熟透后再食用。面条焖5分钟后把舀出来的汤一半浇在面条上，可以有效防粘、使面条更入味。