小茄，小茄子的腌制方法大全

怎么腌制小茄子

1、腌茄子的做法如下：将茄子放入锅内蒸熟。晾晒半天到和水干掉。将洗好的蒜瓣加盐一起捣碎。蒜末涂抹在切开的茄子逢间。摆好放入缸中即可，且要放在阴凉处。

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2、蒸到八成熟时，出锅。将碾碎的大蒜加少量食盐、香菜混合成馅，切开茄子，将馅夹入。然后一层茄子一层盐入缸腌制。3周后即成。成品咸淡可口，有蒜香味。

3、准备材料：小茄子、香菜、青椒、蒜、盐。茄子一定要煮熟再腌制。1，小茄子洗净，用手剥掉上面的把，不要用刀，以免切的太多。蒸八分熟，大概蒸锅上汽以后，十分钟。

4、第一步选择好比较鲜嫩的茄子，如下图所示。用清水将茄子洗净，放蒸锅蒸熟，如下图所示。茄子蒸熟后放旁边冷却，香菜切丁，蒜拍碎切末，放一旁备用，如下图所示。

5、准备腌制小茄子的材料：小茄子、蒜瓣、香菜、盐、味精。1，首先我们把小茄子清理一下，去蒂后用清水冲洗干净。2，然后把小茄子上锅，大火蒸10分钟，用筷子按一下，茄子变软拿出晾凉。

6、材料：小茄子1500克、剁椒酱200克、香菜100克、葱几根、酱油2勺、味噌酱6勺、白糖1勺。小茄子蒸熟。摊平放凉。把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、白糖拌匀。铺一层茄子，抹一层酱料。

2、准备材料：小茄子、香菜、青椒、蒜、盐。茄子一定要煮熟再腌制。1，小茄子洗净，用手剥掉上面的把，不要用刀，以免切的太多。蒸八分熟，大概蒸锅上汽以后，十分钟。

3、第一步，选择一个新鲜的茄子，如下图所示。茄子用清水洗净，放入蒸笼蒸熟，如下图所示。茄子蒸熟后，放在一边晾凉。香菜切丁，大蒜切碎备用，如下图。然后将香菜、蒜、盐混合，静置10分钟，如下图所示。

4、制作过程选用鲜嫩的茄子，用水洗净，去年柄和蒂。茄子切个口，放进容器中，加盐腌制3小时后取出。把酱、醋、白糖混合煮沸，然后冷却，并加进少量清水搅匀。将此汁液掺个倒进茄子切口中，腌制3小时。

5、茄子的腌制方法腌制茄子【所需的食材】主材：紫茄子几根。辅材：小辣椒少许、青辣椒一根、蒜少许、食盐少许。

腌茄子的做法如下：将茄子放入锅内蒸熟。晾晒半天到和水干掉。将洗好的蒜瓣加盐一起捣碎。蒜末涂抹在切开的茄子逢间。摆好放入缸中即可，且要放在阴凉处。

准备材料：小茄子、香菜、青椒、蒜、盐。茄子一定要煮熟再腌制。1，小茄子洗净，用手剥掉上面的把，不要用刀，以免切的太多。蒸八分熟，大概蒸锅上汽以后，十分钟。

蒸到八成熟时，出锅。将碾碎的大蒜加少量食盐、香菜混合成馅，切开茄子，将馅夹入。然后一层茄子一层盐入缸腌制。3周后即成。成品咸淡可口，有蒜香味。

准备腌制小茄子的材料：小茄子、蒜瓣、香菜、盐、味精。1，首先我们把小茄子清理一下，去蒂后用清水冲洗干净。2，然后把小茄子上锅，大火蒸10分钟，用筷子按一下，茄子变软拿出晾凉。

【第一步】：将准备好的茄子清洗干净，然后用刀竖圈切成条状。不要弄断它，保持首尾相连。茄子蒂不要去掉，可以食用。茄子蒂富含维生素。

1、酱油倒汤锅里加热，放花椒大料、姜片、蒜瓣、料酒、白糖一羹匙、食盐一羹匙，开锅沸腾后关火，放入少许鸡精，放风扇下凉透。菜洗净空水，把切好的菜凉干至没有水迹。

2、先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。把四季豆清洗一遍，摘去头尾后，择成小段，再清洗一遍，控干水份。大蒜籽去皮洗净切粒，小米椒洗净切段。把腌好的茄子，挤干水份。

3、腌咸菜的正确方法如下：用料：圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分。