山核桃的营养价值，山核桃的营养价值和功效与作用及禁忌？

山核桃的营养价值

这样的比例可以看出山核桃的营养价值有多么高了吧，山核桃的营养成分让山核桃有养血平喘、润肺补气、润燥化痰、去虚寒等很多的功效。

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东北山核桃的营养价值东北山核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用。

核桃又名核桃仁、山核桃、胡桃仁、羌桃、黑桃、胡桃肉、万岁子、长寿果。

核桃与普通栽培的营养价值也有一定的差异。各种营养物质的含量也比普通栽培核桃高。我们来看看实际数据：山核桃和普通核桃的含量不同，主要体现在维生素E、磷、钠、镁、铁、锌和锰的含量。山核桃明显高于普通栽培的核桃。

其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。核桃仁脆甜，香，油，油炸食品，也可用于糖果和蛋糕。核仁也有肺气，益气平喘、润燥化痰的功效冷。

1、山核桃中含有丰富的蛋白质，维生素，氨基酸，因此具有很高的营养价值，并有强身补脑，降低血脂等多种功效。神经衰弱，失眠者，每天早晚各吃山核桃数个，可受滋补治疗。山核桃中含有大量的亚油酸、亚麻酸及多种微量元素。

2、东北山核桃的营养价值东北山核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用。

3、健脑益智。山核桃也是坚果中的一种，所以山核桃的营养价值很高，具有很好的补脑益智效果，非常适合脑力工作者，比如：办公白领的女性，因为她们在工作时往往用脑过度，所以常吃山核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。

4、山核桃的营养价值山核桃中含有亚油酸、亚麻酸及多种微量元素。人们若能经常摄入核桃食品，便可起到降低血液中胆固醇的作用。

5、吃山核桃的好处山核桃中它包含的蛋白质含量是十分的高的，因此在日常的后情况下食用得话可以起到填补蛋白质的作用，小朋友在日常的情况下食用得话，它还能够起到提升智商的效果因此在日常的过程中可以合理的食用一些。

由于跟碧根果属于一类，所以山核桃的营养价值也具有相当好的补脑益智效果，非常适合脑力工作者，尤其是白领的女性朋友们吃，因为这部分的人往往用脑过度，很耗心血的，常吃山核桃能够补脑，改善脑回圈，增强脑力。

山核桃的营养价值：山核桃的钠、镁、磷、铁、锌、锰等矿物元素和微量元素含量比家核桃要多一些。我们一般常吃的核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物，以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等。

山核桃的营养成分山核桃果肉含有蛋白质、氨基酸，其中人体必须的氨基酸占7种；含有22种矿物元素，其中对人体有重要作用的钙、镁、锌、磷、铁等含量十分丰富。

山核桃具有美容肌肤的作用。山核桃中富含的维生素E，常食可以提高人体皮肤的生理活性，有助于美容。

这样的比例可以看出山核桃的营养价值有多么高了吧，山核桃的营养成分让山核桃有养血平喘、润肺补气、润燥化痰、去虚寒等很多的功效。

野生核桃的营养价值更高。山上长出的核桃要比平地长得好，平地因土肥条件好，果实明显不如山上的果实坚硬，其内在质量区别很大。

山核桃要比核桃更有营养一些。山核桃的钠、镁、磷、铁、锌、锰等矿物元素和微量元素含量比家核桃要多一些，再加上其天然野生的特性，因此，山核桃要比核桃更有营养一些，口感也更好。

所含的物质不同山核桃：含蛋白质23%，含油率48%～53%，多者达69%，核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸。核桃：含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。

山核桃所含的亚油酸、脂肪酸高达88％96％，而普通核桃的脂肪酸含量有86％，所以山核桃营养价值更高。山核桃可以加工成高级成品油山核桃油，品质高档，营养价值更丰富。

序言：核桃的营养价值非常的丰富，能够补脑，很多人在吃核桃的时候都会纠结是食用普通的核桃更好一些，还是食用山核桃更好一些。

山核桃和核桃相比，山核桃的营养价值更高，山核桃的不饱和脂肪酸含量，尤其是单不饱和脂肪酸含量远高于核桃。此外，山核桃的矿物质含量也高于普通核桃，特别是锌含量更加丰富。

野生核桃的营养价值更高。山上长出的核桃要比平地长得好，平地因土肥条件好，果实明显不如山上的果实坚硬，其内在质量区别很大。

野生的核桃和普通的核桃营养价值是一样的，只不过它们的含量要稍微有一点点不同，因为野生的核桃它是在野外生长没有得到更好的照顾，所以营养的含量会少一点。

核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质14克，脂肪63克，碳水化物7克，钙108毫克，磷329毫克，铁2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸0毫克。