熟酸奶，熟酸奶是什么意思！

熟酸奶与生酸奶的区别

熟酸奶与普通酸奶通常在质地上有所不同：熟酸奶质地浓厚，类似果冻或布丁状，而普通酸奶质地虽然也浓厚，但与熟酸奶比起来，具有一定的流动感。

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熟酸奶只是比普通酸奶多了一个步骤，但在颜色和味道上可以有很大的不同。口感比纯酸奶强很多，但营养价值较低，维生素含量也远低于普通酸奶。熟酸奶是近几年的新品种。

制作工艺不同：普通酸奶是把生鲜牛乳经过杀菌，然后添加益生菌直接发酵而成。

促进消化吸收食用之后能够促进胃部分泌更多的消化液，增加胃酸，促进了人体的消化能力，并且酸奶将原本牛奶中大分子的蛋白质和乳糖分解成小分子的半乳糖，氨基酸等物质，使人体更容易消化和吸收。

富含有活性菌类，低脂低塘或无脂无糖，兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效，搭配不同的配料功效也随之变化，适合于各个年龄阶层的消费人群。

酸奶是把生鲜牛乳经过杀菌，然后添加益生菌直接发酵而成。而熟酸奶是将鲜牛奶先经过数个小时的低温加热，然后再添加益生菌进行发酵，比普通酸奶多了一步加热的工序，因为有低温加热的工艺，所以颜色会变为褐色。

熟酸奶和酸奶有什么区别熟酸奶是近年来的新兴品种，这类酸奶颜色呈褐色，喝起来有一些焦糖、炭烧味，因此常会以“炭烧酸奶”等名称形式出现。但实际上，这类酸奶的形成也只是在普通酸奶上多增加了一个步骤而已。

熟酸奶和一般酸奶的区别：制作工艺方面酸奶是把生鲜牛乳经过杀菌，然后添加益生菌直接发酵而成。

熟酸奶跟生酸奶的区别在于制作工艺不一样。熟酸奶是将牛奶煮熟以后再进行益生菌的添加发酵，生酸奶直接把生的牛乳杀菌后发酵制作而成的，可根据自身的口味选择。

从工艺上区别，酸奶分为搅拌型与凝固型，二者在口味上略有差异（凝固型酸奶口味更酸些），但营养价值没有区别。从原料和添加物来分，酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶三种。

1、熟酸奶与普通酸奶通常在质地上有所不同：熟酸奶质地浓厚，类似果冻或布丁状，而普通酸奶质地虽然也浓厚，但与熟酸奶比起来，具有一定的流动感。

2、熟酸奶只是比普通酸奶多了一个步骤，但在颜色和味道上可以有很大的不同。口感比纯酸奶强很多，但营养价值较低，维生素含量也远低于普通酸奶。熟酸奶是近几年的新品种。

3、制作工艺不同：普通酸奶是把生鲜牛乳经过杀菌，然后添加益生菌直接发酵而成。

4、熟酸奶跟生酸奶的区别在于制作工艺不一样。熟酸奶是将牛奶煮熟以后再进行益生菌的添加发酵，生酸奶直接把生的牛乳杀菌后发酵制作而成的，可根据自身的口味选择。

5、熟酸奶和酸奶有什么区别熟酸奶是近年来的新兴品种，这类酸奶颜色呈褐色，喝起来有一些焦糖、炭烧味，因此常会以“炭烧酸奶”等名称形式出现。但实际上，这类酸奶的形成也只是在普通酸奶上多增加了一个步骤而已。

6、从工艺上区别，酸奶分为搅拌型与凝固型，二者在口味上略有差异（凝固型酸奶口味更酸些），但营养价值没有区别。从原料和添加物来分，酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶三种。