蛋饺皮怎么做不易破，蛋饺皮怎么做不易破皮窍门？

蒸蛋饺的做法?

蛋饺的做法图解9摆盘，上蒸笼，蒸10分钟就可以了。用锅炒点汁液淋在蛋饺上。

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开水蒸。主料：鸡蛋、猪肉馅。调料：干淀粉、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、葱姜末、酱油、肥肉条。做法：猪肉馅中加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉、葱姜末、酱油、加少许清水顺着一个方向搅匀码味10分钟。

这个菜就是用鸡蛋液在锅里先摊成一个大约10厘米左右的圆形，和卷烤鸭的面饼差不多大小。然后放一些肉馅在里面，最好合成半圆形就完成了，然后上锅蒸熟就完成了。

1、蛋饺粘起来需在包的时候可以在蛋皮缝合处，涂点蛋液，增强黏性，可以利用馅儿的黏性将皮粘在一起，且在做蛋饺的时候一定要趁蛋皮还热的时候就要把馅儿包进去。

2、凉的蛋饺皮粘起来要把蛋饺皮烧到半熟就可以了，就是要让蛋皮还有点粘，就直接包入肉馅，然后把一边的蛋皮翻到另一边去用筷子在周围按一下就可以，肉馅本身也能起到粘的作用。

3、蛋饺皮粘勺子怎么办经验1：勺子上必须涂油，不然沾勺子。经验2：勺子温度不能太低，不然还是沾勺。经验3：勺子温度也不能太高，太高直接就粘上了。经验4：蛋饺脱离勺子是要晃动勺子而不是去夹，不然很容易夹坏。

将切好的葱花和姜末放入肉馅儿里，再放入适量的油，盐，白糖，及黄酒，调匀，如果有鸡汤适量加一点更好。请点击输入图片描述将鸡蛋磕入碗中。请点击输入图片描述将鸡蛋打碎搅匀。

方法步骤将4个鸡蛋打入碗中，打散后，放入少许盐、1小勺约3克的淀粉。充分搅拌均匀。将猪肉糜放入盆中，加姜末、葱花，打入1个鸡蛋，放点淀粉，搅拌匀。

方法/步骤准备好各种食材，将葱切成葱花加入到肉馅中，倒入生抽、盐、香油、白糖，搅拌均匀。静置10分钟请点击输入图片描述请点击输入图片描述用2汤匙常温水将1小勺淀粉充分溶解。