铁板豆腐？铁板豆腐家常制作方法？

铁板豆腐的豆腐哪里买?

铁板豆腐的豆腐批发，可到当地的农产品批发市场。

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就豆腐难位上都有得买，所有市场均有销售，平薄水豆腐。

河南开封有很多卖豆腐批发的，铁板豆腐要求豆腐的质量要高一点，农贸市场，商业街，批发市场应该都有卖的，你可以问问邻居，哪里有农贸市场，早市等等，那里应该有卖的。

铁板豆腐一般是用老豆腐来制作的，老豆腐中水分含量更少，蛋白质含量更高，其质地比较坚实，煎的时候不易松散，并且内部的空隙比较大，也能更好的吸收汤汁的味道。

④ 豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，关火。

铁板豆腐一般用老豆腐制作，水分少，蛋白质含量高。其质地比较坚硬，炒制时不易松散，内部空隙也比较大，能更好地吸收汤汁的味道。嫩豆腐的质地比较滑嫩，比较容易松散，比较适合做凉拌豆腐、豆腐汤等美味佳肴。

1、豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。将所有配菜（洋葱、青椒、胡萝卜、香肠、姜）切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。

2、碗中放盐，胡椒粉，花椒粉，十三香，孜然粉，拌匀。铁板刷油。放入豆腐，倒上蒜末，刷调料粉。翻面，再刷一次调料，刷辣椒面。最后撒上葱花，淋上生抽即可。好吃的铁板豆腐就做好了。

3、步骤：准备蒜片，香菇切片，洋葱切块，青辣椒切块，红辣椒切块。五花肉切片，北豆腐切片，锅中放入食用油，放入豆腐。小火煎至两面金黄，食用油，倒入蒜片，五花肉，煸炒至变色。

4、主料：豆腐1块，鸡蛋4个。配料：番茄酱适量，淀粉适量，盐适量，酱油适量，蒜适量。辅料：番茄酱适量，淀粉适量，盐适量，酱油适量，蒜适量。铁板土豆；主料：土豆2个，香菜1小把。辅料：葱2根，蒜3瓣。

①北豆腐冲洗干净，切5cm厚片。②花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。③油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎。④ 豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。

豆腐切块，撒上盐、葱姜蒜粉，入油锅煎至两面金黄。放入辣椒、大蒜、生抽、蚝油、糖均匀翻炒，使酱汁完全裹在豆腐上即可装盘享用。

具体步骤：豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。将所有配菜（洋葱、青椒、胡萝卜、香肠、姜）切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。

步骤原料图。豆腐用盐水浸泡10分钟后切小块。锅里加油把豆腐煎两面金黄。剩下的底油煸炒肉末到白，加入葱姜笋丁香菇丁杂菜。翻炒均匀。大火收到汁水和食材齐平。加番茄酱蚝油炒匀。加入高汤1碗。

首先，豆腐洗净切片。接着，在每片豆腐片上给它划上两刀，以便更好地入味。一勺番茄酱、一勺烧烤酱、一勺孜然面、辣椒面、辣椒油，搅拌均匀，把咸、鲜、麻、辣、香拌出即可。

豆腐切块。碗中加入两勺生抽，一勺盐，一勺糖，一勺蚝油，一大勺孜然粉，调成酱汁。锅中加入橄榄油。把豆腐均匀放入锅中。把豆腐煎至两面金黄。把酱汁调匀，刷在豆腐上。

豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。将所有配菜（洋葱、青椒、胡萝卜、香肠、姜）切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。

攸县豆腐切长4厘米、宽5厘米、厚0.2厘米的大片；折骨肉切长3厘米、宽5厘米的薄片；小红尖椒切成圈；蒜瓣切成片；姜切小菱形片；大蒜叶切段。

取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀。热锅，倒入作法 1 的酱汁以小火煮约 3～5 分钟至黏稠状即可。另外给你提供一些看看。

板豆腐切片；柳松菇去头；黄椒切开去籽切条；甜豆去头尾，备用。取作法1的柳松菇、甜椒与甜豆，汆烫一下捞起，备用。热锅，倒入3大匙沙拉油烧热，放入作法1切片的板豆腐，以中火煎至两面呈金黄色即可取出。

1、铁板豆腐是用北豆腐做的，北豆腐通常也叫老豆腐铁板豆腐的做法 1准备所需材料。2将豆腐切成1厘米的厚块。3锅内倒入食用油烧至五成热，放入豆腐。4炸至两面金黄。5捞起沥油。

2、做铁板豆腐，用盒豆腐和普通豆腐都是可以的。铁板豆腐是一种著名的小吃，营养丰富，味道鲜美。金黄的豆腐上撒着青葱、孜然粉、辣椒粉和五香粉，非常诱人，常常忍不住买上几份来吃。

3、肯定是使用老豆腐做出来的铁板豆腐，更加的好吃一点，你可以自己在家里面进行制作一下，特别熟悉进行制作。