食品添加剂的作用是
1、食品添加剂的作用包括以下几个方面： 保鲜和防腐：食品添加剂可以抑制细菌和微生物的生长，延长食品的保质期，保持食品的新鲜度和品质。 调味和增香：一些食品添加剂可以增强食物的味道，改善口感，使食品更加美味可口。
2、食品添加剂的作用有：防止变质、改善食品感官性状、增加品种和方便性、方便食品加工、其他特殊需要等。
3、一类是抗氧化剂与防腐剂，其主要是起到防腐作用，延长储存时间，避免食物发生变质。第二类是为了优化食品外观的食品添加剂，其主要包含漂白剂、增味剂、色素甜味素与香料等。
4、食品添加剂的作用2 防止食品腐败变质 保持食品原有品质和营养价值、延长保质期，是食品行业面临的重要难题。
5、根据我国《食品安全法》的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
6、食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。
使用食品添加剂的目的有
保持或提高食品本身的营养价值，如高铁酱油里的营养强化剂。作为某些特殊食品的必要配料或成分，如婴幼儿配方食品中的碳酸钾。提高食品的质量和稳定性，如食用油中的抗氧化剂。
食品添加剂在日常食品中经常使用，因为它能提升食品色泽、口感、香味；有些食品添加剂能延长食品保质期，起到保鲜作用；而有些食品添加剂能改善营养结构，从而强化营养。
保持或提高食品本身的营养价值，比如高钙饼干、高铁酱油里的营养强化剂。作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分，比如婴幼儿配方食品中使用的酸度调节剂碳酸钾、碳酸氢钾。
食品添加剂的作用
根据我国《食品安全法》的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处。
食品添加剂的作用有：防止变质、改善食品感官性状、增加品种和方便性、方便食品加工、其他特殊需要等。
食品添加剂的作用2 防止食品腐败变质 保持食品原有品质和营养价值、延长保质期，是食品行业面临的重要难题。
在食品加工中，食品添加剂主要有以下作用：使食品免于腐烂 我国生鲜食品收获后。无防腐损失达20%～30%，每年有30多万吨水果白白烂掉。许多加工食品必须添加防腐剂才能延长货架期。
一类是抗氧化剂与防腐剂，其主要是起到防腐作用，延长储存时间，避免食物发生变质。第二类是为了优化食品外观的食品添加剂，其主要包含漂白剂、增味剂、色素甜味素与香料等。