牛腰子怎么做好吃？牛腰子怎么做好吃视频教程？

烤牛腰子怎么做

将牛腰子去臊后切成适当大小的块儿，用洋葱块、盐、料酒、腌2个小时。牛腰子取出杂物，控净血水。铁板（饼铛也可）上火，烧至极热后刷适当的油，转小火，让油吃透铁板。

（图片来源网络，侵删）

做法将牛腰切花放入锅中浸水，让水流动1小时，取出备用。花椒浸泡在开水中，待凉即为花椒水。将牛腰放入花椒水中浸泡1小时去腥备用。

烹饪步骤 1/11 点击查看大图食材处理：将腰子一分为二 2/11 点击查看大图去除腰臊 3/11 点击查看大图去除 4/11 点击查看大图再用双飞片的方式改刀处理成腰片。

要想烤出美味的肉，必须将温度精确控制在180℃-200℃之间，保持肉质柔嫩而富有弹性，给予它们足够的时间来烘烤，使它们完全充分地散发出自己独特的美味。最后，用烤汁和沙拉酱来搭配，把整个烤制过程推向完美。

烧烤牛腰子怎么做好吃第一段：选购和准备烤牛腰子是一道美味又健康的烤肉料理。选购牛腰子时，要选择新鲜、色泽鲜艳、切面紧密的牛腰子。

我是这样烤的，先把牛腰子洗净，然后按照料水肉的比例进行腌制个4个小时左右，先腌制这样味道才入味的，我用的是cook奥尔良腌制的，然后进行烤制，放一点香草，味道会更好的。

1、水煮牛肾的材料：牛腰子200克、芹菜100克、莴笋100克、青蒜100克、花椒3克、盐4克、酱油10克、姜5克、料酒5克、白皮大蒜5克、玉米淀粉25克、豆瓣酱100克、辣椒(红、尖、干)10克、花生油150克。

2、可以做沙锅牛肾，具体做法如下：材料：牛肾1只，母鸡肉200克，熟火腿30克，花椒末、葱段、湿淀粉、黄酒、生姜片、精盐、味精、香油各适量。

3、牛外腰就是牛的睾丸，传说有补肾壮阳的作用，其实它只是一种食材，没有传说的那么神奇。牛外腰可以煲汤，做出的汤色浓白，味道鲜香，也可以炸制孜然味的，口感外焦里嫩，香味扑鼻。

1、牛腰放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。牛腰放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。

2、牛腱肉这是牛的小腿肉，这部分的肉几乎全是肌肉，有嚼劲，最适合用来薄切快炒，或者卤制做凉拌。牛小腿肉也非常适合煲老火汤，广东式的老火汤如果要用到牛肉的话，多数都会选牛腱肉。

3、牛腰去掉上面的牛油。然后随意切上花刀，用料酒腌制半个小时。

4、买回来的鲜牛腰子把中间的肥油和里面连带的东西都抠出来，切片，在切好的牛腰片里撒少许盐和水用手反复搓，在用清水偷袭，直到水澄清为止，凉水下锅抄一下，捞出淋干水分。

5、介绍两个我经常在家做的吧。西芹炒牛腰把牛腰从中间切开，去除白膜和油脂，切成细条状，洗净，再放入少许淀粉浆拌匀。西芹斜切成薄片，少许胡萝卜切丝，也可加入一点百合瓣。

将牛腰子外一层薄膜撕去，切除油脂，一剖两片去白筋用水洗净，沥干水分，用盐腌拌。

做法牛腰去掉上面的牛油。然后随意切上花刀，用料酒腌制半个小时。

清炖牛腰子主料：牛腰子、鸡汤。辅料：娃娃菜，木耳，笋，葱，姜，蒜少许，胡椒粉，料酒，盐。做法：把牛腰子竖切成3—4mm的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。

1、西芹炒牛腰把牛腰从中间切开，去除白膜和油脂，切成细条状，洗净，再放入少许淀粉浆拌匀。西芹斜切成薄片，少许胡萝卜切丝，也可加入一点百合瓣。

2、将牛腰子外一层薄膜撕去，切除油脂，一剖两片去白筋用水洗净，沥干水分，用盐腌拌。

3、溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。牛肉分类：牛腰肉虽然西冷也是牛腰肉的一部分，但牛腰肉一般更多的是指前腰肉，著名的纽约客牛排就是来自这部分。

4、牛腰子怎么做吃起来嫩点红溜牛腰材料牛腰，葱姜蒜，胡萝卜，青红椒，耗油，鸡精，香油，生抽，白胡椒粉，料酒，淀粉做法牛腰去掉上面的牛油。然后随意切上花刀，用料酒腌制半个小时。

5、牛腰子对半切开，首先要去掉牛腰子表面一层衣膜，去掉中间的腰筋，斜刀片出腰片。锅里热油，炒韭菜，放少许盐，韭菜一软就可以出锅。

牛肾有很多种的做法，我们既可以用牛肾来做汤也可以用牛肾来炒菜，牛肾还能做成粥和面，常见的牛肾做法有：麻油牛肾，水煮牛肾以及清炖牛肾等等。

西芹炒牛腰把牛腰从中间切开，去除白膜和油脂，切成细条状，洗净，再放入少许淀粉浆拌匀。西芹斜切成薄片，少许胡萝卜切丝，也可加入一点百合瓣。