草鱼头的做法大全
草鱼头1个,姜,芹菜 做法 草鱼头叫卖鱼的处理好,斩成二半,回家洗干净。把鱼头放入炖锅,倒入开水,放上几片姜片,炖上几个钟。开饭时间到了就用盐和鸡精调味,洒上芹菜碎就可以喝了。
豆腐炖鱼头 材料:草鱼头1个,香菜6棵,豆腐2大块,姜片4片。做法:草鱼头斩开两边,洗干净后沥干水分。香菜去头洗干净。热油锅,放进姜片擦锅,放进草鱼头煎至两面金黄。
草鱼头洗净,对剖两半,将水分擦干。用3大匙油将鱼头两面略煎,微黄时盛出,再以余油炒姜、蒜末和洗净的豆豉,同时加入调味料(1)烧开。
做法 :将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后,将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量。
食材:草鱼头、内酯豆腐、香菜和生姜。用姜片擦拭锅底。热锅,倒入适量的橄榄油。放入洗净草鱼头。煎至金黄,倒入适量的滚水。放入适量的姜片。盖锅盖,火旺煮5分钟,关火。
草鱼头汤好吃又养生的做法
1、草鱼头叫卖鱼的处理好,斩成二半,回家洗干净。把鱼头放入炖锅,倒入开水,放上几片姜片,炖上几个钟。开饭时间到了就用盐和鸡精调味,洒上芹菜碎就可以喝了。
2、鱼头豆腐汤 食材准备 豆腐,草鱼头,葱段,姜片,香菜,盐,胡椒粉。
3、炖鱼头汤营养做法 鱼头汤食材准备 豆腐,草鱼头,葱段,姜片,香菜,盐,胡椒粉。
4、水烧开之后撇去水面上的浮沫,加入一点白糖,用大火烧10分钟。在一个碗里准备一点葱花、胡椒粉、香油和煮鱼的汤汁,并搅拌均匀。最后把鱼头和鱼骨倒入汤中,再撒上香菜,这道美味的草鱼头汤就做好了。
5、清炖鱼头的做法:清炖鱼头不仅省事,还很省油。如果想使汤更有营养,可在炖鱼头的时候,加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼头后,鱼汤还可以喝或用来煮面条等。原料:大头鱼头一个,切成两半。
鱼头的做法都有哪些?哪些做法更适合老年人?
1、【制作方法】:①鱼头最好买鳙鱼头,因为它被称为“胖头鱼”,和其他的鱼比起来,鳙鱼头有很多的肉,并且肉质鲜嫩,含有很多的营养,所以最好是买鳙鱼头来做【剁椒鱼头】。
2、(一)煎焗鱼头 需要的食材有:大鱼头一个,姜一块,大蒜6瓣,香葱一根,香菜一根,生抽,蚝油,老抽,白糖,鸡精粉,料酒,盐,花生油 做法:鱼头清洗干净,鱼头鱼身分开,鱼头斩成块,鱼身切条。
3、第五步把碗里加入生抽,醋,盐拌匀,变成调料汁。第六步把上边放入青蒜苗和红椒丝,淋上调料汁,泼上油热,立即上菜既成。第七步那样蒸一蒸就上菜的一道菜尤其受大家喜爱,特别是在适合老年人孩子吃。
4、我们将鱼头剁成小块,这样利于鱼在烹调过程中入味更透,受热更均匀,每块鱼肉都能有足足的味道。如果是一般的家常菜馆制作,用普通的鱼头风味也不错。
5、纯正正宗的剁椒鱼头起锅之后会有一股很重蒜味,蒜香不但可以让人胃口大增,还可以遮盖鱼类自身的腥味儿。一定要按照上边这个方法,自身在家也能做出鲜嫩的剁椒鱼头了,不过这样做出的鱼头美味无腥味儿,老人孩子都能吃。
6、第一款:红烧鱼头用料:鱼头半个(2斤);葱;姜;蒜;青红椒末。红烧鱼头的做法 :将鱼头清洗干净,擦干水分备用:锅烧热倒油,先投入葱姜蒜,出香味后将鱼头,入油锅煎至两面略焦黄。
草鱼鱼头汤怎么做
1、主料:鳙鱼或草鱼(大鱼)头1个,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,盐少许。鱼头汤的做法:将鱼头洗净,去鳃。起油锅,下鱼头剪至微黄,取出备用;川芎、白芷、天麻、生姜洗净。
2、食材:草鱼 500g、盐 10g、水 1kg、油 10g、姜片 4g、料酒 10g、白糖 5g、葱花 10g、香油 6g、胡椒粉 3g、香菜 5g。首先准备一条草鱼,将鱼头切成两部分,然后用流水清洗干净。
3、准备好食材 把鱼头放入小盆中,分别加入姜片、料酒、食盐,放入其中,最后加些淀粉,淀粉的目的是让材料能够和鱼头结合在一起,这是第一次去腥哦。
4、工具刀、砧板、汤锅制作方法鱼头洗净,从中间劈开成两半。用姜末和少许盐腌制半小时后沥干水分。热锅,倒入2两油,下姜片,中火烧至姜片微微变色。轻轻放入鱼头,2分钟后放入料酒,至料酒收汁。
5、草鱼头汤的简单做法锅中倒进4勺油,放大蒜蒜头,鱼头鱼身鱼类煎一下。倒进三碗水,一勺米酒,一勺生抽,一汤匙盐,大火10分钟。最后四分钟水豆腐,油麦菜的头。最后一分钟油麦菜的叶片.葱叶.香莱。