豌豆凉粉怎么做?
1、原料:豌豆粉一杯、饮用水一杯(搅拌豌豆粉用)、饮用水五杯(煮豌豆水用)。
2、豌豆粉做凉粉的比例一份豌豆粉,五份水,一公斤分就是五公斤水。豌豆淀粉和凉水准备好,再准备同样大小的两个杯子。
3、配方比例:制作凉粉的淀粉和水的比例一定要掌握好,一般熬制淀粉和水的体积1:6的比例来调配,这个比例是最好的。豌豆粉1碗放入盆里。取6碗水中的其中一碗用来拌开豌豆粉。剩下的5碗水放入锅里烧开。
4、豌豆凉粉的做法如下:主料:凉粉200克、蒜1个、姜5克、葱1根、热油适量、辣椒油1茶匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、醋1/2茶匙、酱油1茶匙。
豌豆凉粉的制作方法和配方是什么?
它的主要原材料是豌豆粉和水,加上适量的调料和配菜,即可制成美味的豌豆凉粉。具体的配方如下:豌豆粉300克,水适量,醋3勺,酱油2勺,盐适量,白糖2勺,蒜末适量,香菜适量。
原料:豌豆粉一杯、饮用水一杯(搅拌豌豆粉用)、饮用水五杯(煮豌豆水用)。
四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1:5。需要用到的工具:量杯、小锅、塑料保鲜盒、原料:纯豆淀粉(双鱼牌,甘肃出产)先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊。
豌豆粉做凉粉的比例一份豌豆粉,五份水,一公斤分就是五公斤水。豌豆淀粉和凉水准备好,再准备同样大小的两个杯子。
配方比例:制作凉粉的淀粉和水的比例一定要掌握好,一般熬制淀粉和水的体积1:6的比例来调配,这个比例是最好的。豌豆粉1碗放入盆里。取6碗水中的其中一碗用来拌开豌豆粉。剩下的5碗水放入锅里烧开。
豌豆凉粉的做法与配方有哪些
1、主料:豌豆淀粉200克、小葱1棵、黄瓜半根、麻辣红油2勺 辅料:生抽少许、醋少许、盐少许、白糖少许 豌豆淀粉倒入碗中,豌豆和水的比例是1:8,就是豌豆100克,水就需要800克,依此论推。加水调匀。
2、它的主要原材料是豌豆粉和水,加上适量的调料和配菜,即可制成美味的豌豆凉粉。具体的配方如下:豌豆粉300克,水适量,醋3勺,酱油2勺,盐适量,白糖2勺,蒜末适量,香菜适量。
3、想自己磨豌豆粉和红薯粉费时费力,豌豆绿豆等需要浸泡18-24小时,还要研磨,过滤,沉淀,最后才能成淀粉,大费周折。
豌豆凉粉的做法与配方比例
豌豆粉比水是1比6。做法:1碗豌豆粉和1碗清水混合均匀。5碗清水倒入锅内,烧开转小火,豌豆粉液缓缓倒入锅内并顺着一个方向不停搅拌。搅拌至开锅,粉浆变成灰色,并有气泡出现时关火,倒入容器自然放凉即可。
豌豆淀粉倒入碗中,豌豆和水的比例是1:8,就是豌豆100克,水就需要800克,依此论推。加水调匀。锅里加入水烧开,倒入豌豆淀粉。边搅拌边倒入,不然会成团不均匀。容器刷上植物油。
将大部分水倒入锅中,中火烧微沸腾,90摄氏度左右(豌豆淀粉和水的比例为1比5,这次用了2勺豌豆淀粉,13勺水)。剩下1勺左右的水将豌豆粉搅拌成糊状。豌豆糊倒入微沸的水中,中小火,一直搅拌,避免粘锅。
豌豆粉凉粉中豌豆粉和水的比例是1:8。具体做法如下:将豌豆粉倒入碗中,豌豆粉和水的比例是1:8,然后加水调匀。锅里加水烧开,倒入豌豆淀粉,边搅拌边倒入,防止成团不均匀。
豌豆凉粉的做法
1、碗里加入醋,生抽,盐,白糖,麻辣红油拌匀。1倒入凉粉中。1豌豆凉粉成品图。
2、原料:豌豆粉一杯、饮用水一杯(搅拌豌豆粉用)、饮用水五杯(煮豌豆水用)。
3、将大部分水倒入锅中,中火烧微沸腾,90摄氏度左右(豌豆淀粉和水的比例为1比5,这次用了2勺豌豆淀粉,13勺水)。剩下1勺左右的水将豌豆粉搅拌成糊状。豌豆糊倒入微沸的水中,中小火,一直搅拌,避免粘锅。
4、豌豆淀粉和凉水准备好,再准备同样大小的两个杯子。
5、买来的原料是无论豌豆和绿豆凉粉还有红薯淀粉等,调成淀粉糊后都需要提前用滤布过滤的,这样可以去除淀粉中大颗粒和杂质,保证后期做出的凉粉质地色泽光明透亮。
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