鲫鱼豆腐汤的好吃做法?
鲫鱼豆腐汤做法一鲫鱼2条、豆腐两小块、香葱1小把、去皮的姜几片、食用油适量、食用盐适量、醋少量;做法:第一步:将鲫鱼清洗干净,控干水分,可以用厨房纸擦干。
步骤如下:准备主要食材,生姜两三片,大葱两段。
【鲫鱼豆腐汤】的好吃关键点。 1,不能有鱼腥味。鱼必须的内脏必须清洗干净,下锅后加料酒去腥味。 2,鱼刺最好没有。想没有鱼刺,就放弃鱼肉,鲫鱼个头小,本身肉也少,还要使劲熬汤,肉就剩不下多少,不如直接放弃掉了。
怎样做鱼汤
炖到汤色奶白,足够浓郁时,把汤过滤出来。 过滤好的鱼汤,加入焯水的豆腐,煮起来到豆腐软烂,加入娃娃菜叶。 白菜叶熟的时候,加盐调味(也可以撒一些白胡椒粉)。 完美的一碗白菜豆腐鱼汤。
鱼汤的制法是将新鲜的鱼去鳞洗净,除内脏,鳃,切成小块,将油烧热,放葱,姜炝锅出香味,下鱼块生炒2分钟,加入适量开水旺火烧开,改小火慢煮,一直煮到鱼肉离骨,汤厚发白时,将鱼骨捞出,加盐,滴些香油即可。
鱼汤的做法步骤 1 清洗:一般鱼摊老板会帮杀好,刮鳞,拿回家还是血淋淋的,别怕,丢到水槽里,把血水都冲洗干净,里面的血块。2 和黑色的皮都要清理干净。3 肚子上还有一根白色的线,也要抽掉。
清淡鱼汤:主料:鱼头一个 配料:葱、姜、蒜 调料:色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒 制作方法:先将鱼头洗净沥干,倒入黄酒腌一下放置准备;再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。
有人可能不能理解,像牛奶一样白的的鱼汤,莫非是汤中加了牛奶或是豆浆?其实不是的。
一 将鲜鱼洗净,去外面的鱼鳞,去内脏。生姜去皮切片,洗净,葱和香菜切段备用。锅中烧开适量冷水,放入姜片,烧开,再放入洗净的鲜鱼。中火煮15分钟,然后加入切碎的葱和香菜。
鱼汤怎么做
1、去腥:一碗好的鱼汤是绝对不能有腥气的~~~去腥气有很多方法,各种我都尝试过,味道太重的材料盖过鱼的鲜味不可以,鱼洗干净后 轻轻擦去水分,姜切片。6 小葱打成葱结。7 塞进鱼肚子里。
2、有人可能不能理解,像牛奶一样白的的鱼汤,莫非是汤中加了牛奶或是豆浆?其实不是的。
3、鱼汤怎么做好吃:萝卜丝鲫鱼汤 食材准备 白萝卜200克,鲜活鲫鱼400克,草菇50克,姜丝10克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克,料酒3毫升,油炸蒜片10克,三花淡奶5克,高汤500毫升,香油适量。
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