橡子豆腐怎么做
1、（市面上也有卖现成的橡子粉，可以省去以上步骤）1 .材料：橡子粉、纯净水、锅、搅拌工具。
2、被遗忘的美味，山野橡子豆腐的做法 取100克粉，相当于图片中的1/3的量。倒入没过粉的清水，搅匀！一定要搅匀！！搅匀到粉粉全部溶解到水里，没有颗粒状为止。
3、准备好所用食材：橡子豆腐、盐、大蒜、生姜、红油豆瓣、糖、葱花；将干的橡子豆腐浸泡在温水里约12小时；煮半锅开水，将泡发好的橡子豆腐放入煮6分钟；煮后放到冰水里冷却；将香菜和蒜头洗净，切碎。
4、橡子豆腐的步骤 第一步 _公园里找到的超级大的橡子，我捡了一大包，回家后在烤箱里铺了两个大烤盘。做橡子豆腐的橡子量一定要大，不然最后过滤出来的淀粉就浪费了。第二步 _放一个鸡蛋作为对照。
橡子豆腐用水泡能放多久
1、香油。橡子豆腐制作步骤。把干的橡子豆腐浸泡在温水里12小时。煮小半锅开水，把泡发好的橡子豆腐放进去煮6分钟。煮好后放到冰水里冷却。将香菜和蒜头洗干净，切碎。
2、浸泡沉淀半小时，也可浸泡过夜，浸泡的时间越久，粉粉中天然的涩味就释放的越干净。把这个浸泡过的水倒了，重新放水，没过粉粉表面就行。锅里放1000g水，最好别用炒锅，因为太浅放不了多少水。我这里用的是高压锅。
3、你可以看到水泡了一晚上就变成这种黑水了。倒出来后，清洗干净，然后用小苏打浸泡。我把它泡在苏打水里大约一个星期。步骤12 _后来橡子肉用清水浸泡，每次换水前都是类似红酒的颜色。
4、十一：橡子粉 （泽子粉）说到了魔芋豆腐，不由让我想到了橡子豆腐。我挺喜欢吃这种豆腐的，感觉比黄豆豆腐更嫩，口感也更好，做菜时也没必要放其它配菜，放点葱花即成美味。
5、千张等；三为油炸制品，主要有炸豆腐泡和炸金丝；四为卤制品，主要包括五香豆腐干和五香豆腐丝；五为熏制品，诸如熏素肠、熏素肚；六为冷冻制品，即冻豆腐；七为干燥制品，比如豆腐皮、油皮；八为发酵制品，包括人们熟悉的豆腐乳、臭豆腐等等。
6、相对于添加香精之类的龟苓膏，个人更偏好橡子粉。完成！是不是很有成就感！也可以用麻辣之类凉拌着吃，或者入锅烧菜。
乡土记忆(十一)捡橡子.橡子豆腐
1、如今的人们都忙于外出打工挣钱，田地荒芜，山野田间到处杂草丛生，柞树刺横行霸道，封了山路，上山捡橡子果的人越来越少了，橡子果成叼鼠的过冬食物。
2、食材：橡子粉适量、纯净水适量。取一斤橡子粉装容器里泡水中，将粉捏碎搅匀，等沉淀后将水倒掉（水略偏黄），反复搅匀沉淀几次后，将沉淀下来的粉过滤备用。称10斤水，将其中约4斤烧开。
3、橡子豆腐的吃法，以凉拌为主。将豆腐快切成小薄快，拌入盐、香油辣椒油或茶油辣椒油后即可食用。
橡子豆腐的营养价值
橡子豆腐在营养价值方面也是非常高的。橡子营养成分高，有缓解神经衰弱、增强体质和预防老化的作用；而黄豆亦含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素和矿物质，对人体有很多好处。
当地人喜欢吃橡子豆腐，特别是夏天，人们普遍认为它有降火的作用，也确实如此。如红眼病、咽喉炎、舌苦咽干、长痱子、麦粒肿、胆囊炎、大便干结、小便红赤等等，吃一两天，效果盛佳。
可以。橡子豆腐是传统的美食，是用橡子制作而成，营养丰富，橡子豆腐的吃法较多，可以炒着吃，也可以煎着吃，适量食用橡子豆腐对人体健康有一定好处。
橡子豆腐中的橡子粉是具有很高的营养价值的，对人体具有很高的营养价值还能够补充能量，所以橡子豆腐也是很多人喜欢吃，觉得非常有营养。今天我们就来说说怎么制作橡子豆腐，大家可以准备好橡子粉开始自己动手制作吧。
但是营养价值是很高的，有着降血压、降低胆固醇、美容养颜的作用，还可以将它做成保健品，和壮阳果的效果一般。青冈树果实可以缓解重金属对于人体的危害，有着提高免疫力、促进儿童智力发育以及骨骼生长的作用。
干贝即扇贝的干制品，它的营养价值很高，同时它也是一味中药，具有滋阴，养血，补肾，调中之功效，用于消渴，肾虚尿频，食欲不振。这是百科上介绍的，功效如何就不知道了。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。
橡子豆腐的做法步骤图,橡子豆腐怎么做好吃
橡子豆腐1 .材料：橡子粉、纯净水、锅、搅拌工具。
准备好所用食材：橡子豆腐、盐、大蒜、生姜、红油豆瓣、糖、葱花；将干的橡子豆腐浸泡在温水里约12小时；煮半锅开水，将泡发好的橡子豆腐放入煮6分钟；煮后放到冰水里冷却；将香菜和蒜头洗净，切碎。
可以将做好的豆腐切成大块的放冰箱冷藏，也可以切成小块的冷藏。
橡子豆腐的做法 步骤1：准备好所用食材；首先将干的橡子豆腐浸泡在温水里约12小时。步骤2：12小时后，橡子豆腐颜色变浅，手感变软，无硬芯，就表示泡发好了；煮小半锅开水，将泡发好的橡子豆腐放进去煮约6分钟。
豆腐制作方法： 将橡子放入清水中，浸泡 5-6 天，取出洗净。 将浸泡好的橡子放入锅中，加水煮沸后转小火慢慢煮软，取出榨干水，捣碎成细末。 将黄豆洗净后将其浸泡在水中，2-3小时，磨成浆状备用。
将橡籽淀粉适量用凉开水化成糊状，加入开水锅内，充分搅拌，糊化熟后，乘起放在容器内，自然冷却后，划成小立方块，并放入凉开水中浸泡。成品的橡子豆腐，色泽呈棕红色，但水漂脱色的次数越多，它的色泽越浅。
