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将牛肉洗净，切成块状，放入开水中焯水后捞出过凉水备用。取一锅热水，加入姜片和适量的葱姜蒜末，放入焯水后的牛肉块，小火煮滚。煮至牛肉变色后，加入适量水和切好的豆腐，继续小火煮制10分钟左右。

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牛肉腌制6小时以上。把配方用白酒泡制10分钟，最后只取香料用即可。先把牛肉焯一下，再过冷水。是为完全去除血沫。牛骨头煮2小时，再加入香料包，调味料，煮1小时。这就是原汤了。

做法：把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料。

做法一般我们的牛肉都是熟的，这次用到的是生牛肉，先将牛肉洗净，将牛肉中的血水完全去除掉，然后切块，不要太大，方便入味。生姜拍碎就行，不用切，葱直接打个结，主要是用来去腥味，所以不用切碎，萝卜切块。

牛肉汤好吃的做法如下：牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。放入焖锅中，焖上一个半小时。

1、洗好香菇把香菇分成小瓣，放进汤碗里~放四片生姜。把汤里所需的水烧开，泡着香菇。

2、牛肉更是风靡大街小巷的美食，男女老少都愿意吃。

3、做法一般我们的牛肉都是熟的，这次用到的是生牛肉，先将牛肉洗净，将牛肉中的血水完全去除掉，然后切块，不要太大，方便入味。生姜拍碎就行，不用切，葱直接打个结，主要是用来去腥味，所以不用切碎，萝卜切块。

4、在制作牛肉汤的过程中，需要注意以下几点：1）牛肉要选用肉质嫩而带些纹理的部位，比如胸骨肉，这样做出来的汤口感更好。2）煮牛肉和蔬菜的时间要分开，这样可以避免蔬菜煮过头，影响口感。

5、第一步；首先把牛肉切大一点块，因为炖汤的时候牛肉会缩水变小。第二步；切成下面图片大的块就可以了。

6、步骤：所需食材：牛肉是主材，其他豆腐皮、粉丝、木耳、金针菇、青菜都可以根据个人口味添加。牛肉冷水下锅，加葱段、姜片、八角、花椒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖一个半小时。

1、清炖牛肉汤做法如下：牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。冷水下锅，焯水。准备好香料。牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。

2、（ 1 ）清炖牛肉汤的做法食材用料牛肉 600克、葱 1根、姜 6片、花椒适量、大料 2朵、香叶 2片、桂皮 1块、盐适量、鸡精适量、米椒 3个。

3、第一步：将牛肉切成丁，用清水浸泡一个小时左右。第二步，锅中焯水，放入冷水中，煮出浮沫。第三步，将牛肉捞出，用温水冲洗，控制水分。第四步。将牛肉放入高压锅中，加入500ml清水和一汤匙料酒；吃牛肉汤面，多补充水分。

4、原味清炖牛肉汤的做法：用料：葱姜适量、牛腩500g、料酒少许、盐少许、鸡粉少许、辣椒两三根、花椒十粒、八角两颗、白萝卜半根、土豆一个。

5、盐适量、鸡精适量。步骤：首先牛肉切小块洗净，2片姜煮沸过水冲洗。放入剩余姜片、葱，然后加水，水没过牛肉再多一点。高火静候2-3小时，起锅前加酱油，尝味道，不够咸再加点盐和鸡精，最后起锅。

6、牛肉汤好吃的做法如下：牛肉洗净切大块，锅中烧开水，放入牛肉煮出血水洗净备用。煮锅中加清水，放入花椒、大料、葱姜、料酒，将牛肉大火煮上15分钟。放入焖锅中，焖上一个半小时。

做法：将牛肉洗净切成小块，放入锅内加水煮开。撤去血沫，再放入洗净切好的葱头块、芹菜段、胡萝卜片及香叶，改用微火炖煮2-3小时，至肉熟为止(煮汤时要不断加水，保持2000克水的量)。

先将大块的牛肉清洗几次，然后切成大小差不多的块，准备一盆清水，将牛肉块放在里面，浸泡20分钟换一次水，需要换3到4次清水，将肉里面的血水都漂干净。

将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。

【家常牛肉汤】首先我们把牛肉放在清水中浸泡3个小时，期间每隔一个小时换一次水，充分去除里面的血渍。

在这期间，准备1个白萝卜，外皮削去，切成大块，锅中的牛肉汤烧到快两个小时的时候，将萝卜块放在汤里和牛肉一块炖，大约二十分钟后，萝卜看上去软嫩透明，这时候就可以了。

在炖牛肉的时候，记得在里面多加山楂和陈皮这两种食材，它们不仅能够软化肉质，增加香味，还能去除油腻，让肉变得更好吃。

软嫩牛肉汤做法第一步：牛羊肉的挑选。做牛肉汤要挑选肉质地滑嫩无筋的位置，假如有少许的肌肉筋膜，也需要细心去祛除，例如能够选牛里脊，可是尽量不要用牛腱子肉。

要注意的是，炖牛肉最好一次性的把水加够，如果发现没加够水，然后可以适量加入点开水。放盐一定要注意放盐的时间，盐与酱油放早了，牛肉就不容易煮烂。并且还会影响牛肉汤的味道。