整个大头菜晒干怎么腌制
1、制作方法 将大头菜去须、根，洗净后横切3刀，深度为整个大头菜的2/3，然后放入缸内，加食盐腌制3天后捞出晒干。 将精盐炒熟，与五香面、醋拌在一起。
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2、首先先把大头菜晒蔫，用手捏起来软软的就可以制作了，大概要晒一个星期左右。晒好后，把大头菜用刀切成粗丝，或者切片。在切好的大头菜里放入100g食盐，然后翻拌均匀。
3、首先你要把大头菜给它洗干净。然后你给它腌制一下，可以加入酱油。然后加入白醋进行腌制。腌制完了之后，可以选择放在烤箱里面烘干，也可以选择放在太阳底下暴晒三天就可以完成。
图片的菜学名叫什么,我们都叫他大噶哒
别名：欧独活（秦岭植物志）又名美洲防风、欧防风、欧洲萝卜、芹菜萝卜、蒲芹萝卜。
乌龙头学名楤木（Aralia chinensis L.），属五加科楤木属，落叶灌木或小乔木，俗称次龙爪，别称袍木芽、刺龙芽、木龙头等。分布于我国甘肃的中南部、青海孟达、陕西四川、云南以及辽宁等地。
常见的蔬菜有黄瓜、卷心菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花、白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶、等等。
茭白酒是用茭白泡的酒 茭白是一味中药材，是禾本科植物菰的花茎经茭白黑粉的刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿，广泛分布于中国南北各地。
酱大头菜咸菜的腌制方法
练习步骤：蔬菜分别洗净沥干水分。用手将白菜撕成碎片，芹菜切段。用手将辣椒撕成碎片，将胡萝卜切片。
前期准备：生大头菜10斤前期准备：盐3两、砂糖(白的红的都可以)4两。后期准备：味精、白酒、辣椒粉少许、叶儿耙叶子、竹片、倒扣的泡菜坛。
方法：第一步，准备好我们做大头咸菜需要的一些食材：大头菜一颗，胡萝卜，大蒜苗、香菜等。第二步，把大头菜切成细丝，清洗干净后，沥干水分放入大盆中，撒上食盐，腌制半个小时左右。
