海参斑鱼的做法，清蒸海参斑鱼的做法？

海参斑鱼怎么做

做法一：温拌海参斑鱼皮做法：将改好刀的鱼皮入沸水焯烫1分钟至紧致后捞起控净水，与飞好水的青红椒片、洋葱片各50克一起入盛器，加陈醋15克、花椒油10克、香油10克、味极鲜酱油15克调匀，装盘上桌即可。

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步骤把海参斑鱼去腮、去内脏洗净。放入热水中烫透，去掉鱼皮表面的石鳞。冲洗干净备用。热油，放入葱姜蒜爆香。放入海参斑鱼。旺火，先后烹入醋、料酒。加适量生抽后加水。烧开后，炖制5分钟。

把海参斑鱼收拾干净。放入热水中烫5分钟，去掉表面的石鳞。冲洗干净备用。把葱姜、胡萝卜切丝备用。、锅烧开水，放入备用的海参斑鱼。盖上盖旺火蒸制12分钟。整好后将其装盘，滗净溢出的汤汁。

红烧海参斑：红烧海参斑最好吃，因为这种鱼的胶原蛋白比较多。首先海参斑去除内脏、鱼鳃，洗净控干。然后葱姜蒜炝锅，鱼入锅轻轻滑动，不要翻动，翻动易碎。

清蒸海参斑鱼的做法步骤海参斑鱼需焯水，去掉鱼皮上的颗粒。步骤切下鱼皮后的鱼，切成大块。步骤起蒸锅，水开后放入盛鱼的盘子，倒入少许的绍兴酒，没有就用料酒；大火蒸7分钟左右。

海参斑鱼的做法如下：主料：石斑鱼1条、内脂豆腐1盒、南瓜1个。辅料：洋葱1个、薄荷叶3片、纯净水2L、盐1茶匙、糖0.5茶匙、花雕酒1茶匙、胡椒粉0.5茶匙、葱1棵、姜3片、生粉10克、橄榄油1茶匙。

葱叶切丝，剩余的切断，生姜切丝，蒸鱼豉油四勺，加半勺的白糖搅拌均匀备用。海参斑鱼清洗干净改刀方便入味。姜丝，葱段，放料酒三勺水烧开上汽蒸十分钟，千万不能蒸过头了，鱼肉会变老。

步骤海参斑鱼需焯水，去掉鱼皮上的颗粒。步骤切下鱼皮后的鱼，切成大块。步骤起蒸锅，水开后放入盛鱼的盘子，倒入少许的绍兴酒，没有就用料酒；大火蒸7分钟左右。

斑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。海参洗净后放入清水中煮熟，捞出晾凉备用。葱姜蒜切末备用。斑鱼两面切几刀，用盐、料酒腌制5分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。放入斑鱼，两面煎至金黄色。

首先，把斑鱼洗净切块，用料酒、盐、生抽和一点点胡椒粉腌制一下，备用。海参处理：将海参泡至软化，将本身自然的黑膜剥掉，剖开清理内脏，将毛刺掉。然后用清水清洗干净，切成适合自己口感大小的块。