炸酱面的做法视频？炸酱面的做法视频观看窍门？

家庭版的炸酱面怎么做

灵魂炸酱配比13勺生抽+1勺老抽+2勺蝇油+2勺甜面酱+1勺豆瓣酱+少许白糖+1勺淀粉+半碗水搅拌均匀。锅中放少许油，油热放肉炒至变色，放入葱+蒜+小米辣炒香，倒入酱汁后煮至浓稠即可。

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家庭炸酱面的做法：准备材料：面条、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、豆芽、食用油、大葱、黄豆酱、生抽、黄酒、糖。将黄瓜和胡萝卜切成丝，豆芽焯水备用。将鸡蛋打入碗中，加入黄酒和一点点盐，打散备用。

首先锅里放油，起火加热后加入准备好的花椒，快速翻炒。倒入猪肉糜，使用铲子炒变色。放入准备好的蒜瓣、姜丝、甜面酱、豆瓣酱和酱油，使用铲子快速翻炒均匀。锅中加水，盖上盖子，小火煮20分钟。

加入清水转大火烧开，将面条下锅。面条煮熟后过凉水，盛入碗中如下图所示。向盛面条的碗中依次加入焯好的胡萝卜，黄瓜和圆白菜拌匀；最后将拌好的炸酱倒入其中，一碗口味纯正的炸酱面就做好了如下图所示。

首先，选用优质的面粉制作面条。面条的质量是决定一碗炸酱面口感的关键因素之一。建议选用低筋面粉加入一定比例的高筋面粉，这样可以使面条有较好的口感和弹性。其次，肉酱的制作也要严格。

【炸酱面】首先我们准备一下食材，西芹1棵，把芹菜茎上的老筋撕掉以免影响口感，把摘好的芹菜清洗干净以后捞出，然后把芹菜茎破成4半，码放整齐后切成丁备用。

炸酱面炸酱的做法如下：葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来。

夏天快到了，吃上一碗清凉可口的炸酱面，再好不过了，更何况炸酱面里面有蔬菜和肉都有口味儿好有营养，这样的美味谁又不喜呢？在外面吃炸酱面很平常但是在自己家里面如何做好？下面就一起来学习这道美食吧。

熬酱汁和煮面的同时，小编也没闲着。小编切了一些黄瓜丝，话说切黄瓜丝还真是个技术活啊。

炸酱面的灵魂就是炸酱面的酱料，所以大家在制作炸酱面之前，一定要先把相关的材料准备好，准备一些干香菇，五花肉，葱花，豆瓣酱，食用油。把干香菇用热水泡发之后洗干净切成小丁，然后再切一些葱白。

炸酱面炸酱的做法如下：葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来。

今天给大家分享的这个炸酱做法非常简单，但做出来的炸酱的味道特别香，光看颜色就特别让人有食欲。这道川味干拌炸酱面做出来之后非常美味，吃起来满口留香，筋道爽滑，一起来看一下川味干拌炸酱面是如何烹饪出来的吧。

老北京炸酱面的步骤：食材：五花肉、里脊肉、干香菇、大葱、蒜、姜、面条、芹菜。辅料：老北京干黄酱、天津甜面酱、香菇水、深浅酱油、味精、白糖。练习：葱花叶。葱裤的末端(也就是大葱的分叉)。

炸酱面做法原料：手擀面或挂面、五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油。过程：1．把肉切成黄豆粒大小的丁。2．油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。