乌鱼蛋怎么食用,怎么泡发?
1、先把乌鱼蛋用清水洗一洗，剥去脂皮放在凉水锅里，在旺火上烧开后端下锅浸泡6 小时。然后把乌鱼蛋一片片地揭开，放进凉水锅里，在旺火上烧到八成开时换成凉水再烧，如此反复五六次，以去掉其咸腥味。
2、原料：乌鱼蛋、酱油、黄酒、姜汁、精盐、味精、醋、胡椒粉。先把乌鱼蛋用清水洗一洗，剥去脂皮放在凉水锅里，在旺火上烧开后端下锅浸泡6小时。
3、．鲜墨鱼蛋洗净，沥干水分，放碗里，加盐、味精、白酒，腌渍1—2小时。锅中放清水，烧至90℃，放入墨鱼蛋烫一下，捞出放在盘里撒上胡椒粉和少量盐、味精。2雪菜、泡椒分别切成末。
日照美食排名前十
酒香鸡 介绍：花束鸡制作复杂，但味道很好，肉软烂可口，还有淡淡的花束。玛瑙银杏 介绍：玛瑙银杏是一种极具特色的汉族名菜。它因玛瑙外观而得名，味道香甜可口。外国朋友来日照时一定要尝尝。
日照十大名吃分别是：酒香鸡、玛瑙银杏、乌鱼蛋、酸辣乌蛋汤、老醋蜇头、水晶蒸饺、日照煎饼、涛雒羊肉面条、香烤剥皮鱼、海参泡饭。
、玛瑙银杏 玛瑙银杏是一道特色传统风味名菜。在浙菜，鲁菜中均有此菜。此菜颜色金黄，晶莹剔透，酷似玛瑙，故名。其造型美观，外酥脆香甜，内柔韧软嫩，别具一格森蔽。
乌鱼蛋汤到底是豫菜还是鲁菜?
是。酸辣乌鱼蛋汤是一道汉族传统名菜（凉菜），在豫菜，鲁菜中均有此菜，乌鱼蛋并非蛋，乃是雌性墨鱼的卵腺体，沿海均产，治法亦多。但以清汤和之，是豫菜独有。
酸辣乌鱼蛋汤是由乌鱼蛋为主要食材做成的一道美食，是一道汉族传统名菜。在豫菜，鲁菜中均有此菜，乌鱼蛋并非蛋，乃是雌性墨鱼的卵腺体，沿海均产，治法亦多。但以清汤和之，是豫菜独有。
正宗鲁菜十大经典菜：九转大肠、糖醋鲤鱼、葱烧海参、汤爆双脆、乌鱼蛋汤、芙蓉鸡片、蝴蝶海参、糖醋里脊、爆炒腰花、德州扒鸡。
河南人爱吃的10大“另类美食”是什么?
变蛋又叫灰包蛋、包蛋等，是河南人夏季非常喜欢的佐餐凉菜，它的外形和皮蛋、松花蛋很相似，但配方也有区别，味道更是不一样。
河南人吃的毛鸡蛋也是很多外地人不敢去尝试的，在河南的农村甚至有一种说法叫做毛蛋甚似参，因为这种鸡蛋的外形还有毛，用的就是毛茸茸的，还没有孵化的小鸡，但是里面的营养价值非常高。
烩面是中国十大面食之一，也是河南最有名的特色美食之一。
食用乌鱼蛋汤的注意事项
需要注意的是，过敏体质不宜食用乌鱼蛋汤。乌鱼蛋汤一定要煮熟再食用 乌鱼蛋汤的做法简单方便，它属于鲁菜中非常特色的一道菜式，入口略微酸辣且鲜香怡人，喝下去往往让人回味无穷。
吃乌龟千万要注意七大禁忌乌龟肉是不宜与酒果瓜猪肉苋菜带鱼平鱼银鱼同食的，如果我们一起吃这些食物，那么就会对我们的身体造成伤害了，出现相克的情况不利于我们健康龟肉与人参相克，服用人参沙参时。
乌鱼蛋先用清水漂洗去咸味。再在开水里加料酒，浸泡乌鱼蛋去腥味。
，打入鸡蛋液，少煮片刻 8，加入盐 9，以及胡椒粉起锅乌鱼蛋汤也称为“台汤”，是一道钓鱼台菜，此汤源于鲁菜“烩乌鱼蛋”，后经郝保力及钓鱼台国宾馆厨师们改良升华。乌鱼蛋汤精选乌鱼蛋和清汤制作而成。
护肝、护肾：醋可以增强肝脏和肾脏机能。调解血液的酸碱平衡：醋可以调解血液的酸碱平衡。促消化：醋可以帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。预防衰老：醋可以预防衰老、美容护肤。
乌鱼蛋汤营养丰富，孕妇是可以吃的。怀孕初期首先要保证蛋白质的摄入，应选择富含易消化吸收的优质蛋白质的食物，如肉类、乳类、蛋类、鱼类及豆制品等。其次，确保矿物质和维生素的摄入。
酸辣乌鱼蛋汤的介绍
乌鱼蛋羹，主料是海中八珍之一的的名贵珍馐——乌鱼蛋，口感顺滑、营养鲜美。汤底呈酸咸微辣之势，切成片的乌鱼蛋形如花瓣，绽放其中。
酸辣乌鱼蛋汤是豫菜五大名羹之一，是以乌鱼蛋为主要食材做成的一道特色传统名菜，它汤清如水，味道醇厚，选用天然酸汁调制而成。
传统乌鱼蛋汤品相不俗，成菜汤汁清亮，呈微黄色，酸、辣、咸、鲜俱备，乳白的乌鱼钱漂浮其间，格调清晰别致，滋味清鲜中微带酸辣，食之开胃解腻。
