艾叶青团的正宗做法，艾叶青团的正宗做法大全

青团(艾草青团)怎么做

制作艾草面团：将干艾草粉加入少量热水中，拌匀成艾草糊待用。将糯米粉和适量白糖混合，加入艾草糊中，搅拌均匀。逐渐加入热水搅拌至面团可揉成球形。将面团揉匀，放置20分钟，让面团吸收充分。

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艾叶放在水里洗净。锅里烧开水，放点盐。放入艾叶焯烫。捞出用冷水过凉。放在料理机里打碎。糯米粉和小麦淀粉混合，倒进艾叶汁。揉成面团后撕几个小块放进开水里煮熟。

制作青团的过程如下：准备材料：艾草、糯米粉、白糖、开水。将艾草洗净，晾干后切成细末备用。将糯米粉倒入容器中，加入开水搅拌成团。将团揉至光滑，并将艾草末、白糖加入团中拌匀。

1、将糊状的艾草再加些水，加热至沸腾，然后拌入糯米粉中。将艾草糊和糯米粉揉搓均匀成面团。揪一个个大小均匀的剂子，开始做青团子的皮子。放入适量的花生芝麻馅。包成球形的团子状。

2、将艾叶清洗感觉并榨成艾草汁，将榨好的艾草汁过滤到碗中。在碗中加入300克糯米粉，40克白砂糖，用榨好的300克艾草汁来和面，和成面絮状的时候加入大约20克的猪油，然后揉成光滑的面团松弛10分钟。

3、艾草青团的做法和配方：食材用料：糯米粉200g、粘米粉100g、艾草、白糖相克食物、花生米相克食物、白芝麻、猪油艾草青团的做法：新鲜艾草叶，留叶去柄，开水中汆烫后捞起。切成小段，加入适量的水料理机打成糊。

4、艾草青团子的做法参考如下：工具／原料：艾叶200克、小苏打2克、热水200克、糯米粉200克、艾叶汁170克、澄面60克、开水80克、馅儿、咸蛋黄16个、肉松100克、沙拉酱50克。

5、做法：（1）准备好所有的材料。咸蛋黄蒸熟，压成颗粒状粗泥粒。艾草粉先用30g热水调匀，再加入200g冷水调成液体。豆沙、紫薯馅可以准备现成的。（2）先准备馅芯的材料：咸蛋黄、肉松、色拉酱三种材料混合拌匀。

6、艾草青团子的做法：艾草洗干净，去除杂质。放入锅中，加入适量小苏打备用。烧开水，在等水烧开的同时把糯米粉，粘米粉和糖放入碗中备用。艾草焯水。

1、放了沾米粉青团就有嚼劲，蒸出来也圆圆的，全糯米蒸熟就难定形了做法：艾叶清洗干净，洗掉杂质，锅中水烧开，下入艾草大火煮烂，再下入5克食用碱，碱可以保持艾叶的翠绿，同时能让艾叶快速煮烂。

2、要想艾叶青团有嚼劲的关键还是米浆哦，我们客家地区做艾叶青团在以前，像我们还是小孩子的时候每到春天，或者到清明节的时候就会做艾叶青团，用我们那里的话就是清明粄，第三，糯米粉适量，加入艾叶汁，趁热揉均匀。

3、把面团揉好，撕成一小块一小块的放到蒸锅里蒸，蒸后面团会有嚼劲，清爽。蒸完后，关掉暖气，让它暖和起来。在手上粘一点猪油，然后取出面团。再揉一次。然后放入一小群擀面杖擀面袋中，清明水果即可。

1、这是山边长的艾草，很多的。现在春天很嫩呢。把采回来的艾草反复冲洗干净。水烧沸腾，加入5克左右小苏打，然后把艾草焯一下水，捞出，挤干水分。放小苏打的目的是去处艾草苦味，还有使得艾草颜色更加碧绿。

2、艾草清洗干净后，锅内加水，再加入食用碱来保持艾草翠绿，水烧开后倒入艾草焯软捞起，过冷水快速冷却，再放进搅拌机中打成艾汁备用。

3、做法：艾草洗干净，去除杂质，放入锅中，加入适量小苏打备用。烧开水，在等水烧开的同时把糯米粉，粘米粉和糖放入碗中备用，艾草焯水。凉水冲洗后放入碗中，加入3克小苏打和适量水，放入破壁机破壁。

4、准备主料：艾草150g、薄荷叶20g、水磨糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g辅料：自制豆沙馅440g、油适量、水195g把艾叶洗净。把艾叶放开水锅里煮1分钟左右，捞出放凉水里拔凉。把薄荷摘取嫩叶。

5、摘去新鲜的艾叶，清明节前的艾叶都是嫩苗儿，一次可以多摘点，做好的艾叶汁儿可以下次再用。摘来的艾叶只要枝头的嫩叶，用盐水浸泡半小时，清洗干净。