花甲怎么炒好吃
香爆花甲材料：花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。做法：花甲洗净备用。锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
花甲用清水冲洗两三遍，开火，中火，炒锅三成热时下花甲翻炒至开口，倒出后反复用水冲洗，洗净泥沙；葱切寸段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段；炒锅注油，三成热时放蒜片、干辣椒段和姜丝，炒出香味，入花甲，调入料酒、生抽、蚝油和盐，旺火快速炒匀，最后放入葱段炒匀，关火即可。
花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用。锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下。放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味。
花甲的做法都有哪些?哪些做法更受大众喜爱?
1、花甲鸡汤新鲜花甲焯水，什么都别放，煮至刚刚开口即可，千万别煮过头。捞起花甲沥干水分，此步可以用冷水冲洗花甲。鸡斩块，用少许料酒，盐，姜片腌制20-30分钟（鸡也可以提前腌制好）锅里放水，下姜片适量，放入焯好的花甲，切片的香菇，煮至水开。水开后倒入腌好的鸡块，再次沸腾后把浮沫撇出。
2、一：鲜虾花蛤粥 鲜虾花蛤粥 主要用到的材料有：花蛤100克，鲜鱿鱼80克，明虾100克，大米50克，小葱10克，姜末5克，盐，鸡精各适量。制作工艺：（1）首先将明虾剥去虾壳，取出虾线备用。（2）花蛤泡在清水中，滴入几滴植物油，泡上一会，使花蛤吐尽泥沙。鱿鱼撕去膜，随后切成圈备用。
3、辣酱炒蛤 这样吃既好吃又健康 材料 蛤蜊500克，辣酱15克，豆沙10克，生姜5克，大蒜5克，青椒1个，红椒1个。将蛤蜊浸泡在淡盐水中2小时，让它吐出沙泥(必须是淡盐水)。用牙刷刷蛤壳，姜蒜切泥，青椒切小圈。锅里放开水，放下蚌水，蚌在开水里会张嘴，死蚌不张嘴就丢弃。
4、清蒸花甲也不错。它清水煮就，保留了花甲最原始的鲜美。配上姜丝和香菜，提味解腻，让人吃得清清爽爽，回味悠长。椒盐花甲外酥里嫩，口感独特。花甲裹着金黄酥脆的外衣，咬下去却鲜嫩多汁，那股椒盐香气更是令人着迷，让人忍不住一根接一根。酸汤花甲酸爽开胃，消暑解腻。
5、第一种：丝瓜花甲汤 买回来的花甲用清水浸泡几个小时，最后放入铁筛内来回颠簸摇晃，用清水冲洗。不断四五次，直至清洗的清水不会改变混浊，最终沥干水分预留。黄瓜削去表皮自来水洗干净切成块，小葱剥皮切成细条，姜片去皮切成细条，锅中添凉水，放进一小部分京葱和姜片烧开。
6、花甲蒸蛋的做法花甲洗干净后下锅焯水去除里面的沙子，如果家里有海水晶可以勾兑一盆水把花甲放进去养着让它自己吐沙，养半天后在捞出来洗干净直接烹饪。锅中倒入水，倒入料酒和盐，水开后放入带好沙的蛤蜊，煮至蛤蜊开口后取出沥干水分。
花甲和什么炒一起好吃
花甲炒辣椒 花甲是一种美味的海鲜，炒制时搭配辣椒可以突出其鲜味，同时也带来一丝辣意，非常适合喜欢辣味的食客。辣椒的辣味与花甲的鲜美相互融合，让人回味无穷。花甲炒蒜薹 蒜薹具有独特的香味，与花甲一同炒制，不仅可以增加菜品的口感，还能起到提味的作用。
花甲300克；紫菜5克；蒜5瓣；姜一块；香菜1根 做法 ：花甲冷水下锅，水中加点料酒，焯水，因为有的花甲里面有沙子。焯好后凉一点再洗干净备用 锅烧热，下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄，下姜，花甲，加少许料酒炒一会儿，加水，煮5分钟左右就可以了 出锅前加少许胡椒粉，盐。
丝瓜炒花甲 材料：丝瓜200克，花甲250克。调料：葱10克，姜10克，蒜5克，食盐5克，白糖3克，鸡粉3克，水生粉10克。做法：丝瓜洗净，刨去皮，切条。葱洗净，切成葱段；蒜剥皮，切蒜蓉；姜去皮，切成姜末。花甲洗净，放入沸水中煮1分钟焯水，并冲凉备用。
花甲是一道很寻常的小海鲜，吃烧烤必点的一道小菜，花甲爆炒着吃是比较好吃的做法，最好吃的花甲做法是麻辣花甲。除了麻辣花甲之外，还有家常炒花甲、花甲蒸蛋等做法，我今天给大家分享一下花甲的家常小炒做法和花甲蒸蛋的做法。
