炒豆腐渣怎么做好吃
1、主料：鸡蛋2个，青椒1个，胡萝卜半根，洋葱半个，豆渣140克。辅料：盐少许，食用油少许，大葱一小段。首先准备豆腐渣一盘，葱姜蒜若干。用纱布攥一下水分。把葱、姜洗净。葱切末、姜切末、味精、盐备好。把豆腐渣放到热水锅中，蒸10分钟。
2、要做好吃的炒豆腐渣，可以尝试以下步骤： 准备材料：豆腐渣、蔬菜（如洋葱、胡萝卜、青椒等），调味料（如盐、酱油、料酒、鸡精等）。 豆腐渣预处理：将豆腐渣用水冲洗干净，然后用纱布或厨房纸巾包裹住，挤去多余的水分，以防炒制时豆腐过于湿润。
3、做法 鸡蛋打散，加入豆渣、盐，用筷子搅拌均匀。将洋葱切成丁备用。开火倒油，油烧热后加入洋葱炝锅。炒出香味后加入拌好的豆渣不停翻炒，炒熟后关火装盘。小诀窍 豆渣就是自家做豆浆后剩的渣滓，什么豆子的都可以，我用的是黄豆、黑豆、红豆加薏仁。PS：打出来的豆浆也好好喝的。
葱炒豆渣葱香炒豆渣的做法
主料：豆渣适量、葱适量；调料：食盐适量、蘑菇精适量。热锅中倒入少许油，油热后加入豆渣。用一汤勺边炒边按松豆渣，这里比较费时间，需要耐心地、反复地边炒边按，直到豆渣完全松散。豆渣完全松散后，加入盐、蘑菇精、和香葱，继续翻炒入味。当葱香四溢的时候就可以装盘了哦。
（1）原料准备。（2）锅里放油爆香葱白，下豆渣炒出水份。（3）然后放入适量的盐、酱油炒均。（4）然后再放入鸡精炒均。（5）最后放入葱花炒出锅即可。
准备豆渣，过滤掉水分；将小葱洗净切成葱花；将锅烧热后倒入少许的油；倒入葱花炒出香味；倒入豆渣翻炒片刻；翻炒至豆渣内的水分逐渐变干；加入盐、糖和五香粉，翻炒均匀；炒至豆渣呈干松的状态，加入少许鸡精翻炒均匀即可出锅。
将豆渣用盐抓匀，抓散。热锅下麻油，爆香小葱和红椒碎。下豆渣翻炒，保持中火。一边翻炒一边加少许清水。加适量豆瓣酱炒均匀即可。
作法：做豆浆剩余的豆腐渣，控干水分。准备好蒜泥和葱段。锅中放进适当油，油烧后放入蒜泥进行爆香。放入豆腐渣持续煸炒。炒成水分挥发，豆腐渣疏松，添加一勺盐调料。放入葱段翻拌就可以起锅。做菜方法：也可依据自身口感加其他调味品。喜欢吃焦脆口味的，还可以多炒一会。
洋葱半个、盐少许、豆渣140克、胡萝卜半根、葱一小段、食用油少许 制作步骤：过滤后的豆渣准备好。 炒锅里放少许油，加葱花煸出香味。加入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒。加入豆渣翻炒。翻炒至豆渣八分干，打入鸡蛋。鸡蛋熟了后，出锅前加青椒丁和少许盐调味即可。成品图。
在农村打豆腐后,剩下的豆腐渣,可以拿来做什么?
做肥料 把豆腐留下的豆腐渣还可以用来做肥料，把这些豆腐渣收集起来，放在温暖湿润的地方进行发酵处理，等它完全发酵完成，散发出难闻的气味时，再把它撒在田间或者取适量加入到花盆中，它能增加土壤的肥力，会让植物吸收充足营养，对植物的健康生长有良好促进作用。
豆渣虽然是豆腐的下脚料，也不是一无是处，在我们这里，豆渣可以用来吃，用来腌成干豆思，还可以喂猪喂鸡，做花肥等用处还是挺多的。做豆腐用的豆子，一般有黄豆和蚕豆两种，用蚕豆做豆腐的豆渣口感上比黄豆豆渣逊色得多，也就是不好吃，一般都是用来喂猪鸡，很少用来吃，而黄豆的豆渣就可以吃了。
东北农村用白菜切成碎末，或者用淹咸的青菜，和豆腐渣放一起炖，菜名叫小豆腐，吃时上面抹点辣椒油，非常的香，豆腐渣还可以做四喜丸子。
儿时家中做豆腐，剩下的豆腐渣通常会用于喂猪。豆腐渣喂猪，或是很好的。那时家中通常会养两到三头猪。关键精饲料便是玉米粉和豆腐渣，复混肥在一起，喂出来的猪看上去也是很“顺溜”的。
：放爆竹：一般在过小年的时候，洞口就开始需要放爆竹了，过春节之前还需要过小年，过除夕，接下来就是春节，这些重要的日子里都要通过燃放爆竹来预兆在新的一年里事业能非同凡响，飞黄腾达。
腊月二十五磨豆腐的来历是当地的一种传说，称“灶王”上天汇报后，玉帝会下界查访，看各家各户是否如灶王所奏的那样，于是各家各户就“吃豆腐渣”以表示清苦，瞒过玉皇的惩罚。
怎样用豆渣炒菜
1、将葱、姜、蒜切末，香菇切片。 在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味。 加入豆腐渣和香菇，翻炒几分钟。 加入米饭，用铲子将米饭与豆腐渣、香菇充分混合。 加入适量的盐、生抽、胡椒粉和鸡精，再次翻炒均匀即可。
2、用料：鸡蛋3个、豆腐渣300克、五花肉末60克、大葱20克、剁椒酱10克、生抽10克、香油少许、盐2克、植物油适量、料酒1小勺。鸡蛋打散倒入豆腐渣中，加入盐搅拌均匀。大葱切末加入豆腐渣蛋液中，搅拌均匀。
3、将豆渣放入锅中加热煮沸，然后立即捞出沥水，去除多余的水分。 取一锅，放入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜末，翻炒至香味散发出来。 将豆渣倒入锅中翻炒均匀，加入适量的盐和辣椒粉（可根据个人口味调整），继续炒煮几分钟。
怎么炒豆腐渣好吃
主料：鸡蛋2个，青椒1个，胡萝卜半根，洋葱半个，豆渣140克。辅料：盐少许，食用油少许，大葱一小段。首先准备豆腐渣一盘，葱姜蒜若干。用纱布攥一下水分。把葱、姜洗净。葱切末、姜切末、味精、盐备好。把豆腐渣放到热水锅中，蒸10分钟。
将豆腐渣用清水冲洗干净，捞出沥干备用。 蔬菜切丝备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 加入蔬菜丝翻炒均匀，炒至断生。 加入豆腐渣翻炒，同时加入适量盐、酱油、料酒，胡椒粉调味。根据个人口味可适量加入鸡精增加鲜味。 翻炒均匀后盖上锅盖焖煮几分钟，待豆腐渣入味。
豆腐渣250g，猪肉50g，青蒜1棵，青椒1个，胡萝卜小半根，小白菜1棵，火腿4片，花生米少许，大蒜2瓣，鸡蛋1颗。先将配菜切好，豆腐渣里面打入一个鸡蛋和匀！冷锅入油，待油温变热，将切好的蒜放入油锅，中火煸出蒜香。
