吃羊肝菌会中毒吗?
诀窍一：学会辨识有毒但是可以食用的野生菌 。最常见的野生菌都含有一定的毒性，有些毒性大，有些毒性小。毒性大的譬如见手青，我们把这类菌子叫牛肝菌。菌子被手触摸后会变色，一般会变成青黑色，如大黑菌、黄羊肝菌、红怱菌、白怱菌、小黑菌等。
根据相关资料查询显示算。、羊肝菌又被叫做是布鲁菌病，是引起的急性或者是慢性的传染病，每个患者主要的表现轻重是不一样的，是会表现为发热多汗，还有关节疼痛。
生吃羊肝的坏处： 寄生虫感染：羊肝中可能存在寄生虫，生吃羊肝会增加感染的风险。 细菌感染：生肝可能会受到细菌污染，导致细菌感染。 营养价值下降：生肝中的营养成分可能会因为高温破坏而流失，导致营养价值下降。 消化不良：生肝中的脂肪和胆固醇含量较高，容易引起消化不良。
羊肚菌可以用来熬鸡汤吗?为什么?
羊肚菌鸡汤孕妇可以喝吗 不过敏的话可以喝。羊肚菌鸡汤的营养价值高，含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素等营养物质，而且还具有鲜美的味道，食用能够起到提高自身免疫力、增加营养、美白养颜、缓解消化不良的作用，有利于孕妇肠胃健康和宝宝发育。
砂锅炖煮：使用砂锅炖煮羊肚菌鸡汤，可以使汤品更加醇厚。将泡发好的羊肚菌、鸡肉和配料放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖。砂锅的保温性能较好，可以让羊肚菌和鸡肉在长时间的炖煮过程中充分融合，使汤品更加美味。
羊肚菌可以用来熬鸡汤，因为羊肚菌平，甘寒，无毒；益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、健脑提神等。此外，它还具有强身健体、预防感冒和增强人体免疫力的作用。羊肚菌是季节性食材，新鲜的羊肚菌只能在春天吃。
羊肚菌炖鸡汤可以在起锅前15分钟放羊肚菌。即鸡肉冷水下锅焯水，去除血水减少腥味，焯水后捞出鸡肉放入炖盅里，放入生姜和适量水，盖上盖子隔水炖煮1小时，然后放入羊肚菌，继续炖煮1小时，最后，放入盐调味即可食用。新鲜的羊肚菌最好在水开后再加入。
羊肚菌炖鸡其实严格来说应该算是一道家常菜，但是很多时候羊肚菌炖鸡都是不会作为家常菜来食用的额，这主要是因为羊肚菌炖鸡是具有一定的药理作用，它是可以用来滋补身体的，这点就可以算是药膳鸡了，对人体是有一定的养生功效的。所以正是因为这个原因，所以很多人平时是不吃羊肚菌炖鸡的。
新鲜羊肝菌怎样做好吃
1、羊肝菌烧豆腐 材料：羊肝菌、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉、食用油。做法：1）羊肝菌清洗干净，切成小块备用。2）豆腐切成厚片备用。3）锅中放油，加入葱姜蒜爆香。4）加入羊肝菌煸炒，加入料酒，煮至香味四溢。5）加入豆腐片，加水煮沸，加入盐、鸡精、生抽调味。
2、羊肝菌可以用大豆油去炸，而且我认为用大豆油炸了之后也是非常好吃的，所以说是可以的，咱们可以这样子去做。
3、一是新鲜羊肚菌汆瘦肉汤。选取里脊肉300克、羊肚菌500克，羊肚菌加冷水入砂锅同煮，煮滚5分钟之后放入里脊肉，再煮滚2分钟，仅加入适量盐巴调味即可食用；二是爆炒新鲜羊肚菌。
跪求:羊肝菌传染么
1、大侠，是羊杆菌，不是羊肝菌。羊杆菌又叫布鲁氏杆菌病（brucellosis）又称波浪热或波状热，是由布鲁氏菌引起的人畜共患性全身传染病，病菌由皮肤粘膜侵入，先在局部淋巴结内繁殖，形成病灶再进入血流，引起菌血症毒血症。这个病传染。
2、病情分析：您好，你的情况可能是一种羊肝菌的感染了。指导意见：羊杆菌又叫布鲁氏杆菌病又称波浪热或波状热，是由布鲁氏菌引起的人畜共患性全身传染病，这种情况是一种细菌感染可以试试用消炎药控制就好的，可以治疗了。
3、在采收上，羊肝菌有群集生长的倾向，但也常和有毒而相像的真菌一同生长，要十分小心。羊肝菌有一个很特别的特性，喜欢在曾发生森林大火后的林地生长，如果一地二三年前曾经发生火灾，羊肝菌出现的机率就比其它林地更高。
4、羊肝菌名贵菌类植物。其外形似羊的肝子，故名，属马鞍菌科食用直菌，产于西藏山地。它营养相当丰富，据测定每100克含蛋白质25克，有“素中这荤”的美称。
5、**羊肝菌**：羊肝菌与牛肝菌类似，但味道更加细腻，富含蛋白质和必需氨基酸，深受当地人喜爱。 **松茸**：松茸具有独特的香味，是非常珍贵的食用和药用菌，在国际市场上享有很高的声誉，常用于制作高端菜肴。
