打发奶油打坏了,分离了该怎么办?能做什么用?
方法一：添加全脂奶粉。在出现油水分离的淡奶油中添加适量的全脂奶粉，然后再用手动打蛋器搅拌几下，油水分离现象就会消失了，奶油和水分会再次重新结合一起。但这种奶油会呈慕斯糊那样的浓稠状态，可以用来制作慕斯或者冰激凌。方法二：加热法。
首先，我们可以把奶油分离，把变质的部分去掉，留下健康的部分，再重新打发。这样做可以使奶油恢复到应有的形态，颜色和口感都变好。其次，你可以尝试加一些新鲜的奶油，混在变质的奶油中，这样会有助于平衡味道和口感。最重要的是，在下次使用奶油之前，我们要检查奶油的保质期，确保其使用时间不会过期。
补救办法 、继续打5分钟让它打出水，然后过筛，变成黄油。隔水或微波炉等方法融化，放入冰箱一个晚上，第二天再加冰水，最好打的容器也冰几分钟，然后打发。
打发过度的淡奶油,都可以拿来做什么美食?
淡奶油打发过度后，可以用来制作冰淇淋、曲奇、牛奶小方、黄油和蛋挞等多种美食。 若淡奶油出现水油分离，可以尝试添加全脂奶粉进行补救。将奶粉加入油水分离的淡奶油中，然后用手动打蛋器轻轻搅拌，直至油水重新结合。 经过这种处理后的奶油会变得像慕斯一样浓稠，适合用来制作大理石慕斯等甜点。
打发过度的淡奶油还有非常多的用处，比如说可以用来做冰淇淋牛奶小方黄油蛋挞等等。小编也是经常用打发过度的淡奶油来做黄油和冰淇淋，口感都是非常的绵密香甜，今天小编来教大家用打发过度的淡奶油制作黄油做出来的黄油质量是非常的好，而且制作方法也是非常的简单。
淡奶油能做的小吃许多哟，例如做奶油蛋糕的夹馅和表层蛋糕裱花。淡奶油是以牛奶中获取出去的浓度值鲜奶油，淡奶油奶香味浓厚，口味细致，备受大伙儿的喜爱，都是我们生活中总会吃的东西，淡奶油便是用牛乳、白砂糖、无盐黄油、鸡蛋黄、木薯淀粉等制作成的，通常是占比要掌握好。
做蛋挞剩的淡奶油可以做布丁，慕斯蛋糕，北海道戚风蛋糕的夹心，泡芙馅料，还可以做成奶油蘑菇汤，一边品尝蛋糕一边喝汤。还可以做奶茶和冰淇淋，做出的美食更加的美味。如果剩的太多用容器装好放入冰箱冷藏，等到下次用的时候就可以直接用了，注意：储存的时间不宜过长。
打发失败的淡奶油能做什么
不能打发的淡奶油，可以用来制作水果酸奶杯、焦糖布丁、冰淇淋等。打发奶油之前，最好是提前冷藏一下，这样打发的效果会更好一些。奶油在烘焙中是一种很常见的食材，奶油分为两大类，一类为动物奶油，另一类为植物奶油，动物奶油是我们平时所说的淡奶油，这种奶油是从全脂牛奶中分离出来的一种天然食物。
打发失败的淡奶油可以用来制作许多不同的美食，比如奶油蘑菇汤、蒜香面包、奶香玉米饼等。淡奶油加入煮熟的蘑菇和切碎的洋葱，用小火慢慢烹制成浓汤，可以作为一道美味的汤品。将打发失败的淡奶油与黄油、面粉和糖混合，制作成奶油曲奇或者奶油饼干，酥脆可口。
不行不行，如果没有打发的话，做蛋糕会自带的做不起来的，所以必须要把这样的给打发了才能做下一步。
一般来讲我们打发淡奶油还是打发蛋清的时候也要控制时间，或者说控制力度，如果打发的不好的话，可能会存在这样那样的问题，而且烘烤出来的美食也可能不够好吃，可能塑形效果就不够强，但是一般来讲，如果喜欢做美食的朋友，那么可以多尝试几次打发出来的奶油淡奶油效果可能就会越成功。
首先加入全新的奶油继续搅打，就会变成原来的样子，比如你打过了200g，这时候你在倒入50g左右，继续打就可以了。
将淡奶油倒入不锈钢盆中，加入适量白砂糖或糖粉，用打蛋器轻轻搅拌均匀；开始打发淡奶油，会发现越打越浓稠；淡奶油继续打，会越发浓稠；这个时候就要开始不停的打，想要好的淡奶油，就要不停地打，不要停下，慢工才能出细活。
打发不了的淡奶油可以做什么
不能打发的淡奶油，可以用来制作水果酸奶杯、焦糖布丁、冰淇淋等。打发奶油之前，最好是提前冷藏一下，这样打发的效果会更好一些。
淡奶油打发不起来时，您可以考虑以下几种用途： 制作蛋挞液：将淡奶油与其他成分如鸡蛋、糖和香草混合，用于填充蛋挞皮。 制作椰香奶糕：利用淡奶油与椰奶、吉利丁片等材料混合，制作成椰香口味的奶糕。 制作奶油蘑菇汤：淡奶油可以与蘑菇、洋葱、面粉和调味料一起烹饪，制成美味的奶油蘑菇汤。
打不起来的奶油可以用来做面包、布丁、冰淇淋等物，制作面包时加入奶油可以增加面包的香甜味。而用奶油制作布丁的话，方法也比较简单，只需将它和纯牛奶、鸡蛋混合，再跟焦糖一起放入模具蒸熟就可以了。
利用无法打发的淡奶油，您可以尝试制作美味的水果酸奶杯。将淡奶油与酸奶混合，加入新鲜水果块，撒上坚果或果仁碎，制作出既健康又美味的饮品。 淡奶油还可以用来制作焦糖布丁。将淡奶油与糖混合煮沸，加入蛋液和香草精，倒入布丁模具中，烤制至凝固，最后在表面浇上焦糖，既香甜又细腻。
水果酸奶杯：将苹果和猕猴桃去皮切块，青提和草莓对切备用。取一大容器，混合500克市售酸奶和50克淡奶油，若喜好甜味，可加入适量炼乳。搅拌均匀后，分别倒入两个玻璃杯中，分层加入水果块，最上层装饰青提和草莓即成。 焦糖布丁：将100克白砂糖与水煮至糖融化，熬成咖啡色焦糖液。
