甘蔗红心能不能吃
1、要全部扔掉。甘蔗出现红心多是霉变的表现，即使削去了红心部分，其中的霉菌也可能顺着果肉纤维渗入到正常的果肉当中，含有了一定量的毒素，对于胃肠和肝脏功能不佳的人，很容易出现中毒症状。
2、甘蔗将红心部分去掉不能吃，甘蔗出现红心多是霉变的表现，即使削去了红心部分，其中的霉菌也可能顺着果肉纤维渗入到正常的果肉当中，导致正常果肉中也含有一定的毒素，所以为了避免发生中毒反应，红心甘蔗即使削掉红心部分也不宜食用。
3、甘蔗表面有红点削掉不能吃。红色的部分是感染了霉菌。红色主要是霉菌和霉菌的分泌物和排泄物。民间有“清明蔗，毒过蛇”的说法，是由于甘蔗糖分较高，春季气温升高的情况下，储存时间过长容易产生霉变，就是常见“红心”甘蔗。霉菌叫“3-硝基丙酸”的嗜神经毒素，损害人的中枢神经系统。
4、红心甘蔗中会产生3-硝基丙酸这种神经性毒素，这种毒素0.5克以上就可以使人发生中毒的迹象，所以人体吃了一小节红心甘蔗就有可能会出现食物中毒的情况。红心甘蔗中毒后有什么症状 轻度中毒 吃了红心甘蔗后，2-8小时会有中毒症状出现，对于轻度中毒患者来说，会出现恶心、呕吐、腹痛、头晕等身体不适的症状。
5、甘蔗有一点红心不能吃了，红心说明甘蔗已经变质。主要是由于储存不当和受霉菌污染等原因，就会发霉、变质成红色。变红的甘蔗是有毒的，因为从发霉变质的甘蔗中可以分离出一种节菱孢霉，它会产生一种叫做3-硝基丙酸的物质，这是一种有毒性的化学物质。
6、红心甘蔗不能吃。甘蔗的纤维含量很高，因此，这种水果的腐烂和苹果、梨子等水果的腐烂不同，不是局部腐烂，而是沿着纤维节节渗透的，红心就是甘蔗腐败变质的最早症状，因此，甘蔗出现了红心就不适合食用了。
什么甘蔗不能吃
另外，有酒味是由发酵细菌的生长和发酵糖的消化引起的。在这些情况下的甘蔗都不适合食用。怎么知道自己吃甘蔗中毒了 甘蔗中含有一定数量的硝基丙酸，这是变质甘蔗的主要有毒物质。 甘蔗表皮上的红色斑块是毒素的反映。 如果进食后出现恶心，呕吐或腹泻，则表明中毒。
新鲜的甘蔗闻起来气味清甜，沁人心脾，没有其他异常的气味；但如果甘蔗闻起来有明显的腐味、酒精味、酸辣味等异常气味也是不能食用的，这样的甘蔗也很有可能发霉变质，食用之后会对人体健康不利。
未成熟的甘蔗不能吃。详细解释如下：甘蔗是一种富含营养的水果，通常在成熟后食用。然而，未成熟的甘蔗则不适宜食用。未成熟的甘蔗内部可能含有一种称为甘蔗皂甙的有毒物质，这种物质会直接影响我们的胃肠道系统，可能引发消化不良等不良反应。
春天的甘蔗不能吃。由于甘蔗大多在秋天成熟，现在吃的甘蔗是储存了一个冬天之后上市的。因此，有些甘蔗难免已经变质，变质的甘蔗表面会出现一些绒毛状的白色物体，节与节之间还会有红色的丝带状的东西。如果不小心吃进肚子里，霉变的甘蔗会直接导致人体中毒哦。
甘蔗吃多了有什么危害?
甘蔗多吃的危害磨损口腔内壁甘蔗吃多了以后会磨损人类的口腔内壁，因为它含有大量的粗纤维，在使用过程中会与口腔内壁形成摩擦，严重时会让他们出现溃烂，另外，甘蔗中还含有一种天然酶类物质，它与人类口腔中的唾液以后会发生化学反应，生成一些刺激性成分，会让人们的口腔内壁起泡。
非常是这些高血糖和身患糖尿病的群体，在吃甘蔗之后会让血糖值迅速上升，不利糖尿病病况的控制，比较严重时还会继续引起糖尿病病发症，此外甘庶中有很多的沮化学纤维，他们材质有点硬，平常不可以过多服用，要不然会让口腔粘膜损伤。
因为甘蔗中的天然蔗糖含量很多，糖尿病患者吃甘蔗的话会导致血糖明显上升。对于咽喉肿痛的患者来说也不建议吃甘蔗，特别是黑皮的甘蔗，因为性质是属于温热的，食用之后会让咽喉肿痛的病症加重。此外不管是什么人群，每天吃甘蔗的数量都应该得到控制，过量食用的话对身体也不好。
