软的面团能不能做金鱼饺?
1、可以。软一点的面团，出来的造型就是有点趴趴，不如硬面团看着好看，食用起来是口感区别不大。你看这图片个的金鱼饼就是立体的，你如果面软，就是趴的，不像人家这个鼓鼓的。
2、煮制：将包好的金鱼饺放入沸水中，用中火煮。煮至饺子浮起，表面呈半透明状，即可捞出。煮好的金鱼饺可以搭配蘸料食用，如醋、蒜泥、辣椒油等。注意事项：（1）和面时，水的量要适中，不能过多也不能过少。过多会导致面团过于湿软，不易操作；过少则会导致面团过于干硬，影响口感。
3、和面。包饺子的面宜硬不宜软，太软了擀好皮也包不好饺子，不成型。揉好面要让面醒10~20分钟，让水和面充分融和，形成面筋再包饺子。
4、注：1杯=240毫升，1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。以上用量可做36个金鱼饺。做法 原色皮：将1料中的水缓慢倒入面粉中且用筷子不断搅拌成面絮状个，稍冷和成软面团，然后加5茶匙油揉到光滑，保湿静置30分钟。红色皮：将2中的红色素倒入水中，然后如上和成光滑软面团，保湿静置30分钟。
5、面粉用开水烫面揉成面团，揉光揉匀，搓条下剂子，擀成圆皮。把圆皮的小半边卷上来。把皮翻过来放入馅心。把馅心对捏起来。5卷起来的小半边做成金鱼的眼睛。把眼睛中间的皮边翻上来做金鱼的嘴。7背鳍捏出花边。用剪刀剪出两边的尾巴。用牙签压出鱼尾的花纹。
6、做好的蒸饺蒸熟鸳鸯蒸饺面皮：面粉250，水120—130克。馅心：芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。制作方法说起这鸳鸯饺，也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳，造型美观，质软滑嫩，滋味鲜美，还可同时吃出不同味道。①面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，醒置20分钟。
面发熟了能做什么
发面除了蒸馒头还能做发面饼、炸面鱼、炸糖饼、椒盐烧饼、花卷等美食。发面饼：发酵好后，把面团揉一揉排气，然后将面团分成小剂子，按压成饼胚备用，下锅煎熟即可。炸面鱼：锅内加入油，烧至5成热。
发面葱花饼：面粉中加入酵母粉、白糖与水和成面团醒发，醒发好的面团擀成面片抹上油撒上葱花，揉成面饼煎熟即可。发面酥饼：面粉中加入酵母水揉成面团醒发再切成剂子擀成面皮，用熟油与面粉做活面，面皮中包入活面与糖馅煎熟。
面发熟了能做哪些美食？各种美味面类食品：发酵好的面团经过擀成不同形状或剁成不同大小的面_或_，可以用来做各种面类食品，如：面条、各式馄饨、馒头、饺子、汤圆等。面包、蛋糕等烘焙类美食：发酵好的面团可以根据需要加入各种调味料，可以制成各种口味的面包、蛋糕等烘焙类食品。
饺子面和软了能做什么
1、饺子面活软了，也可以再加点面继续活，也可以包饺子做面条，做成一种饼，葱花饼都是挺不错的选择。
2、包子：饺子粉也可以用来制作包子。将干酵母与面粉混合，加水和成软面团，发酵后包入肉馅、萝卜馅或酸菜馅等，蒸制15分钟，即可享用美味的包子。 土豆丝卷饼：将饺子粉与水调和成面糊，加入少许盐增加口感。
3、冷水活好的面太软了，可以做烙饼，还可以放苏打发面做馒头，花卷。总之不可以扔掉，浪费粮食。
4、如果面团和的特别软的话就来做馅饼，因为馅饼的面粉和水的比例是一斤面粉七两水。和出来的面团非常软。【所用食材】软面团 猪肉馅适量 大葱适量 生姜适量 盐 十三香 料酒 鸡精 味极鲜 蚝油 香油 【制作流程】 把姜切成末，大葱切成葱花，馅饼的葱稍大点也可以。
5、醒面太软可以做软饼、饺子等面食。醒面是制作面食的重要步骤之一，有时候会出现醒面太软的情况。其实，这种软面团很适合制作一些需要柔软口感的面食。以下是详细解释： 软饼的制作：当醒面太软时，可以将其制作成软饼。软饼的特点是口感软糯，非常适合喜欢柔软面食的人。
莜面软了能加干面吗
1、当莜面软了的时候，是可以通过加干面来调整面团的软硬度的。下面我会从食材清单和制作步骤两个方面进行阐释：在食材清单方面，莜面的主要成分是淀粉，同时含有一定量的蛋白质和少量脂肪。干面则主要是由面粉制成，其中含有的主要是碳水化合物和蛋白质。
2、此外，为了防止莜面在蒸制过程中塌陷，还可以在蒸制前在莜面上撒一些干面粉，这样可以增加莜面之间的摩擦力，使其在蒸制过程中保持形状。同时，蒸制完毕后不要立即揭开锅盖，可以稍等片刻，待锅内的温度逐渐下降后再取出莜面，这样也能够有效避免莜面塌陷。
3、擀皮：莜面饺子皮要求薄而均匀，擀皮时可以适当撒一些干面粉防止粘连。擀皮的技巧是中间稍厚，边缘薄，这样包出的饺子既能保证皮不破，又能煮出来后皮薄馅足。包馅：莜面饺子的馅料可以根据个人口味进行选择，常见的有猪肉白菜馅、羊肉胡萝卜馅等。
面团太软可以制作什么?
1、软饼的制作：当醒面太软时，可以将其制作成软饼。软饼的特点是口感软糯，非常适合喜欢柔软面食的人。制作时，可以将软面团分成小块，擀成薄饼，然后煎熟。 饺子的制作：软面团也是制作饺子的好选择。由于面团柔软，可以更容易地包裹馅料，并且饺子煮出来后口感更加柔软可口。
2、发不起来的面团可以做什么发不起来的面团可以做煎饼、炸物、面片、面疙瘩等面食。在面粉发酵的过程中，环境的温度、发酵的时间、面团的湿度等因素，都有可能影响到面团发酵的成败，没有发起来的面团如果用来蒸包子会又干又硬，可以拿来做一些不需要发面就能制成的食物。
3、根据乡乡小厨的经验，面团太软的话，可以用来制作馅饼和烙饼。馅饼和烙饼的特点是面团比较柔软，即使放凉了也不会变硬。所以平时在制作馅饼和烙饼面团时，都是加入很多水，和出的面团很软。下面乡乡小厨就跟大家分享一下猪肉大葱馅饼和烙饼的做法。
4、冷水活好的面太软了，可以做烙饼，还可以放苏打发面做馒头，花卷。总之不可以扔掉，浪费粮食。
5、门也可以用比较软的面皮儿来做一些小酥饼，做一些油酥都是可以的，因为这个时候人们发现面团太软了，不容易成型，但是他做一些饼是非常可以得，当饼在锅里用油煎熟之后，它的形状就比较固定，所以这个时候做一些面饼特别好吃。
