有什么好吃的斋菜，最好吃的斋饭！

哈尔滨有什么好吃的斋菜

另一家推荐的素斋菜餐厅就是“紫玉楼”，它位于哈尔滨市南岗区哈西大街238号，价格相当实惠，品质方面却绝不马虎。餐厅不仅环境清新舒适，菜品更是从半个多世纪的经验中积累而来，广受市民欢迎。这里的各种蔬菜制品以及像素肉饼、素鸡等主餐也是精彩纷呈，总有一款让您心动。

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吃惯了大鱼大肉的人，去寺院吃一段时间斋饭会特别好。斋饭全是素食，平淡不油腻，并且味道鲜美。

有两次，我到庙里吃斋，看到菜里有葱有蒜。可见庙里的和尚，佛经还没有读通。那么多的斋，算是白吃了。和尚可不可以吃肉，是根据不同情况，分别对待，不搞一概而论。佛教分为大乘与小乘。大乘是一心度人，以自度为度人手段，所以什么肉都不能吃。

莆田好吃的斋菜莆田是福建省的一个美食之城，以其丰富的海鲜和独特的斋菜著称。莆田斋菜是一种以素菜为主，讲究清淡、色香味俱佳的特色菜系，历史悠久，有着深厚的文化底蕴。莆田斋菜以其味道鲜美、健康营养、制作精细而备受推崇。其用料丰富，包括百花豆腐、鲍汁菇菇、翡翠鸡丝和芙蓉蛋等。

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焖豆腐是莆田民间流行的一种传统菜肴，以清淡素雅、别有风味见长，更是老年人保健食疗的一道名菜。

莆田人基本上都很喜欢海蛎的。据说海蛎味道鲜美甘甜。海蛎汤更是甜中精品。可惜我不吃海蛎。不知道味道如何好了~但是我经常捞海蛎汤中的菜，味道确实不一样~西天尾扁食西天尾是莆田的一个地名，山灵水秀的。西天尾扁食可是一道天下美食啊。沙县小吃中的扁食跟它可不能一比的。

五果：桃、李、杏、栗桂圆六斋：指六斋日。阴历每月的八日﹑十四日﹑十五日﹑二十三日﹑二十九日﹑三十日。佛教认为此六日是恶日﹐应持斋修福。

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三角埕摆“斋菜”。“斋菜”以面盆装饰为群众所喜闻乐道的民间传统故事和神话故事，栩栩如生。元宵之夜，家家灯烛明亮。“行道”(行傩的转音)时，仪仗队浩浩荡荡，放“四门铳”，鸣锣开道，大灯、彩旗、车鼓、乐队列队而行，法师、神像、凉伞在后，沿途鞭炮声不绝，绕村一周。

斋菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。斋菜的最大特点是不使用动物性原料。就连某些植物性原料，如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列，近年来，由于素菜具有的养生功效和独特口味，进入饮食市场，大受消费者欢迎。

近日，佟大为在某视频社交平台上传了一条视频动态，视频中佟大为正在吃着很有海南特色的斋菜煲，也聊了下自己的减肥经历，并把这道菜推荐给各位减肥人士。在聊天中佟大为也提到，自己为了减肥一直在吃水煮菜，而且坚持了两年左右，之前吃的水煮菜也是很寡淡的那种，只有一点咸味。

1、三个六斋指的是每年农历正月初十六和廿六这三天所吃的斋菜。斋菜是用素食为主，不含酱油、鸡蛋、葱、蒜等油腻调味品和辛辣食品的菜肴，是佛教素食的一种体现。三个六斋也被称为“地藏菩萨斋”、“地藏斋”或“斋月”。在佛教传统中，三个六斋是除夕前的净斋，是对佛祖的敬意和信仰的表达。

2、斋菜不等于素菜。斋菜是不包括素菜中葱蒜等有强烈辛辣气味的食物，所谓“五辛”。斋释义（术语）过正午不食曰斋，持斋谓受持斋法而不违越也。释氏要览曰：‘斋，起世因本经云：乌脯沙陀，隋言增长，受持斋法增长善根故。佛教以过中不食名斋。

3、“五果”指的是桃、李、杏、栗、圆，“五果”象征着金、木、水、火、土，比喻风调雨顺、五谷丰登。“六斋”指的是金针、木耳、香菇、冬粉、土豆、红枣，斋菜原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。

4、寺院菜，也称斋食。即指佛教和道教等的素菜。佛教和道教，都曾经在中国的历史上盛极一时。特别是佛教，从西汉末年传入中国之后，经统治阶级的大力提倡，流传极广，寺院遍布全国各地。许多佛寺道观占有大量庙产，他们的方丈，长老虽行斋戒，不食荤腥，却十分讲究素食，这就产生了寺院菜。

5、斋菜，是指佛家、道家用三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主烹制的素食菜品。斋菜最初是古代寺院中，用来招待前来求神拜佛的皇室贵族，后来发展成为一种菜系。现在，斋菜已经进入饮食市场，很多斋菜餐馆都大受欢迎。

鸡粉/高汤（可选）适量八宝斋菜的做法泡发各类干货，腐竹泡的时间稍微长点，粉丝不用泡太久粉丝稍微剪短，腐竹木耳撕成小片，香菇去蒂切小块，白果去芯。泡干货的水留着。烧热锅后加少许油（虽然母亲一再强调焖煮斋菜要多油才好吃，我还是喜欢清淡点），加蒜片爆香。

八宝斋汤是广东省传统的汉族名肴，属于粤菜系。汤香味雅淡，清新有滋味，富营养，滋补功能强。白果去壳去衣，雪耳浸透剪去梗蒂。冬菇浸透去蒂，栗子去衣、陈皮浸软后刮去瓤。放适量水入煲，放陈皮煲滚，把各料入煲10分钟，改慢火煲2小时后，加适量盐调味。

做法榨菜和豌豆苗分别用流动水清洗干净，榨菜切成丝；肉丝用少许盐、淀粉、生姜粉腌制备用。鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液待用。锅中倒入少许油加热，倒入腌制好的肉丝翻炒至变色，放入榨菜丝翻炒片刻，加入适量水和浓汤宝大火烧开（如果有高汤就更好了）。

炒鲜菜麻婆豆腐糖醋肉块韮肝炒 Yasai itame Mābōdoufu Subuta Nira reba itame 八宝菜（はっぽうさい） (八宝斋：呼んだかのぉ、シャンプーちゃん。

吃过算是小吃类的斋菜，像素斋包、冻斋卷、明顺斋烧饼、斋肠粉，还有罗汉斋包等。

土豆烧茄子土豆烧茄子是一道以土豆和茄子为主要原料制作的斋菜。制作方法简单，只需将长茄子切块，土豆切块，西红柿切块，然后进行调料处理。最后将所有原料放入锅中烧制，并加入适量的油翻炒至熟热即可。

第三道红烧素鸭红烧素鸭是将豆腐、鸡蛋、香菇和其它配料制成，做成一只很像真正鸭子的菜。它用细心调味烹调而成，味道鲜美，口感嫩滑。这道菜的营养价值很高，更重要的是，让人口感上犹如品尝到了美味的肉类。总之，南岳衡山的斋菜以健康、美味和丰富多彩而著称。