鲫鱼炖豆腐怎么做才好吃?
1、鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀，豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分，葱、姜切粒。 炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟。
2、将鲫鱼去鳞、去内脏洗净，切成2-3块。嫩豆腐切厚片备用。热锅热油，将姜片和葱段爆香。加入鲫鱼块煎两面至金黄色。加入适量料酒翻炒，去腥。加入适量水，水量刚好淹过鱼块。加盖大火烧开后转小火炖10分钟。将嫩豆腐片放入锅中，慢慢炖煮，约5分钟。
3、鲫鱼炖豆腐的做法相当简单。将清洗干净的鲫鱼与豆腐一同放入锅中，加入适量的水，再加入一些姜片提味。大火煮沸后转小火慢炖，直至汤色乳白，鱼肉和豆腐都充分入味。这样的炖菜方式能够最大程度地保留鱼肉和豆腐的营养成分，同时让汤汁更加鲜美。此外，鲫鱼炖豆腐还有助于调理脾胃、增强免疫力。
4、准备好1条鲫鱼处理好洗干净，放入少许盐和料酒腌制8分钟。请点击输入图片描述 准备好小葱、香菜、姜和豆腐分别洗干净。把姜切片，豆腐切成长方形大块，小葱和香菜切成段。请点击输入图片描述 烧热锅倒入少许凉油，将鱼轻轻地放进锅里，用小火煎。
5、做法：将鲫鱼清洗干净，两面煎至金黄；老豆腐切块备用。锅中留底油，放入姜片和葱段爆香，再放入鲫鱼，加入料酒、适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。接着放入豆腐块，继续炖煮10分钟，调入盐、鸡精、白胡椒粉和生抽调味即可。
6、准备用料：鲫鱼2条、豆腐200克、油适量、盐2克、料酒15克、葱1段、姜3片 鲫鱼收拾干净，撒上少许料酒。豆腐切块备用。葱姜切片备用。热锅热油，要小火慢煎，煎至鱼两面金黄。然后倒入适量水，加料酒、葱姜。
豆腐鲫鱼汤能提高白蛋白吗?
能。鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，口味咸鲜可口，具有很好的通乳催奶、益气养血、健脾宽中，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用，还可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病用户可经常食用。
还可以选择豆制品，比如豆腐、豆浆，其中含有大量的植物蛋白，对人体蛋白质的缺失也有很好的补充作用。蛋白质流失的患者可以多喝鸡汤、鱼汤，特别是鲫鱼汤，对补充丢失的蛋白质也有非常好的作用。如果患者蛋白丢失的非常严重，引起浮肿，可能就需要静滴人血白蛋白等补充丢失的蛋白。
豆制品如豆腐、豆浆也是良好的蛋白质来源。它们含有大量的植物蛋白，对补充蛋白质流失效果显著。 患者可以多摄取鸡汤、鱼汤，尤其是鲫鱼汤，这对于补充丢失的蛋白质很有帮助。 若蛋白质丢失严重，引起浮肿，可能需要通过静滴人血白蛋白等医疗手段来补充丢失的蛋白。
大豆产品是植物性饮食中最丰富的蛋白质来源之一。蛋白质含量因大豆制备方式而异：硬豆腐(豆腐)每 杯含有约10克蛋白质、毛豆(青豆)每 杯含有5克蛋白质、豆豉每 杯含有约15克蛋白质可以在三明治或汤中加豆腐，作为肉类替代品。豆腐在一些菜肴中也很受欢迎，如宫保鸡丁和糖醋鸡。
不管哪一种，怀孕期间多吃点高蛋白的有营养的食物补补身体是有好处的。如果蛋白质水平过低的话就会对胎儿的发育有影响，从现在的结果看还不会影响胎儿的发育。 白蛋白低如果肝或肾功能有异常都会引起浮肿哦。平时可以炖点鲫鱼汤喝，有补蛋白的作用，还要注意营养均衡，五谷杂粮各有所长，不要偏食。
平时可以炖点鲫鱼汤喝有补蛋白的作用 我建议你适当多补充些营养，主要的食物中含有白蛋白如：海参，紫菜、蛋清 鱼、肉，大豆(黄豆)。大豆蛋白粉、豆腐及豆制品、脱脂奶粉、奶酪；肉、禽、蛋、奶、鱼。虾、等食物！还要注意营养均衡，五谷杂粮各有所长，不要偏食。
白鲫鱼豆腐汤不能跟什么一起吃
根据中医的观点，鲫鱼豆腐汤不宜与以下食物一起食用： 苦瓜：鲫鱼和苦瓜都具有寒凉的性质，容易造成寒气过重，对脾胃不利。 白萝卜：白萝卜性味辛散，与鲫鱼豆腐汤的温和性质相冲突，容易影响消化。 龙眼：龙眼可以补血，但与鲫鱼豆腐汤相克，容易引起腹胀和消化不良。
鲫鱼豆腐汤不能和什么一起吃 鲫鱼食物相克列表，和鲫鱼相克的食物 鲫鱼与猪肝相克 同食具有刺激作用，疮痈热病者忌食。鲫鱼性味甘温，具有益气健脾、清热解毒、利水消肿、通脉下乳之功效。猪肝与鲫鱼不合，如将二者混合烹调或配炒，会产生一些不利因素，食用后会引起一些不良反应，比如容易产生痈疽等。
根据传统的食物搭配原则，鲫鱼汤不能与以下食物一起食用： 羊肉：鲫鱼性寒，而羊肉性热，容易引发消化不良和胃肠不适。 苦瓜：鲫鱼味道咸鲜，而苦瓜味苦寒，两者口感和属性相冲突，容易影响口味和消化。 赤豆：鲫鱼属于蛋白质类食物，而赤豆富含淀粉和纤维，两者一起食用容易引起胀气和消化不良。
芥菜与鲫鱼相克 鲫鱼的食物药性属甘温，其功能之一是消水肿，解热毒。但与芥菜同食，反而引发水肿。这是因为芥菜的食物药性属辛辣。加上人们一般都是将芥菜腌制后食用，腌菜盐重味咸，水肿患者、肾功能不全者，过食则易加重病情。
鲫鱼豆腐汤怎么做哈?去腥味
1、鲫鱼去内脏，去鳞去鳃，完全弄掉腔内的黑色的膜，洗净后抹干水。用一勺子盐均匀抹在鱼身上，倒入少许料酒腌一会备用，豆腐切块备用。锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。锅中加入几大碗水没过鱼身，盖上锅盖大火煮半小时左右（这步是汤色发白的关键）。
2、首先，必须彻底清洗鱼的内部器官，并在下锅烹饪时加入料酒，以有效去除腥味。 处理鱼刺 若希望汤中少有鱼刺，可以选择去掉鱼肉。由于鲫鱼体积较小，鱼肉较少，长时间熬煮后，鱼肉几乎消失，因此可以选择不保留鱼肉。 熬制奶白汤 将开水加入锅中，鱼肉和豆腐经过慢炖，汤色逐渐变为乳白色。
3、挑选鲫鱼的注意必须用活鲫鱼，鲫鱼最好是四至五寸长短。收拾鲫鱼的时候一定要把鱼鳃、鱼肚子里面的东西都去掉洗干净，尤其是肚皮里面不能有黑膜，否则很腥。收拾好的鲫鱼要放置一会儿再做，这样做出的鱼鲜。
4、装盘前，加入葱花和青蒜提鲜，煮1分钟即可。温馨提示：- 鱼汤中加入料酒可以去腥味，也可以使鱼肉更鲜嫩。- 在翻鱼和豆腐的过程中要小心轻拌，避免破碎。- 为了保持鱼片的嫩滑口感，烹饪时间不宜过长。家常鲫鱼豆腐汤制作简单，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜品。
5、准备：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，可以帮助味道更好地渗透。豆腐切成小块备用。煎鱼：在锅中加入少量油，油热后放入鲫鱼，中火煎至两面金黄，这一步可以去除鱼的腥味，同时使汤更加鲜美。
菠菜鲫鱼豆腐汤食谱相克
1、炒菠菜和鲫鱼豆腐汤不宜一起吃，菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。菠菜不宜与以下食物同吃：菠菜+蜂蜜：引起心痛。菠菜+黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。
2、鲫鱼是一种常见的食材，然而在搭配饮食时需要注意一些相克的食物。首先，鲫鱼不宜与大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及麦冬、厚朴等中药一起食用。在食用鲫鱼前后，也应避免喝茶，以免影响营养吸收或产生不良反应。同样的，菠菜也有其特定的搭配禁忌。
3、菠菜，富含营养，但也有一些搭配禁忌。避免与鳝鱼、韭菜、黄瓜和瘦肉同时食用，以免影响营养的均衡和消化吸收。豆腐，作为营养丰富的食材，烹饪时需留意，它不适宜与菠菜和香葱搭配，因为它们可能产生不易消化的草酸钙。此外，豆腐还应避免与蜂蜜、茭白、竹笋和猪肝一起食用，以免影响其营养价值和口感。
4、首先将鲫鱼刮洗干净。 菠菜根部洗净，切段。 豆腐洗净，切成块状。 将鲫鱼煎至微黄，然后在锅中加入适量的水，放入豆腐一起煮。 煮半小时后，加入菠菜和生姜，再滚煮3分钟。 最后加入适量的调料即可。食用鲫鱼菠菜豆腐汤的时间可以是早餐、中餐或晚餐，也可以作为零食食用。
