黄豆什么腌，腌黄豆的腌制方法视频？

醋泡黄豆的正确做法与吃法及功效

促进消化：醋泡黄豆中的醋酸能够刺激胃液分泌，增加胃酸的含量，从而促进食欲和消化功能。对于消化不良、胃寒、胃痛等问题有一定的缓解作用。

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陈醋泡黄豆的功效—降血压、治便秘想必大家平时就有听说过醋泡黄豆这种做法，而且知道有很多好处。事实上的确，经常食醋泡黄豆用具有降血压、治便秘的作用了。不仅对肝炎、糖尿病患者食用醋泡黄豆后病情也明显好转了；而且对背痛，腰痛的朋友，吃了醋泡黄豆后也痊愈了。

醋泡黄豆具有煎蛋黑色素的作用。在黄豆中加入含其他水果成分的醋可以有效活化肌肤，减淡黑色素。

1、将新鲜的嫩黄豆荚从藤上摘下来。将嫩黄豆米剥出来。清水冲洗干净。焯水。嫩黄豆变色即捞出来。沥干水分晾凉。加适量盐。加入两大勺剁椒。翻拌均匀。装入干净无水无忧的玻璃瓶中，压紧实。1瓶口覆盖一层保鲜袋。1置于阴凉处静等变成黄色即可开吃。

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2、食材：3斤黄豆（这个量大家可以自己把握，想要多腌一些，那就多用些黄豆）、适量的干辣椒和生姜、萝卜，以及适量的盐和陈皮。做法：（1）将黄豆用清水洗干净以后，还要在清水里面泡上3个小时以上，将黄豆泡发，然后再将泡发的黄豆放到锅里煮熟。

3、将煮熟的黄豆放入调料中，确保每颗豆子都均匀裹上调料。将调好味的黄豆放入密封容器中，放置在阴凉处腌制，腌制时间一般为3-5天。腌制好的黄豆味道鲜美，可以作为下饭菜或者小菜食用。酸黄豆腌制法：选择优质黄豆，清洗后泡水一夜。将泡发的黄豆煮熟，煮至豆子软烂。

4、材料：黄豆，红辣椒（大的红椒或者小的朝天椒，要新鲜的不要干的），生姜，大蒜，盐。黄豆泡几个小时，泡成大颗粒，像打豆浆用的那种样子。煮熟晾凉备用。红辣椒，生姜，大蒜切碎。混合黄豆，红辣椒，生姜，大蒜末，用盐充分拌匀，然后装在玻璃瓶里，放在冰箱随吃随取。

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材料：黄豆200克、红尖椒，剁碎50克（建议不要选太辣的尖椒，不然会太辣）。调料：生姜30克、大蒜30克、大料10克、盐20克。做法：⑴黄豆用水泡两小时，然后加热煮至七分熟；⑵生姜、大蒜洗干净，剁碎；⑶放入保鲜盒，加适量的盐拌匀即可；⑷用勺子压实，盖紧盖子，常温下密封一个星期即可。

食材：3斤黄豆（这个量大家可以自己把握，想要多腌一些，那就多用些黄豆）、适量的干辣椒和生姜、萝卜，以及适量的盐和陈皮。做法：（1）将黄豆用清水洗干净以后，还要在清水里面泡上3个小时以上，将黄豆泡发，然后再将泡发的黄豆放到锅里煮熟。

腌制黄豆具体方法如下：需要准备好的材料：黄豆 200g、花生米 150g、辣椒 100g、香油 20g、盐 80g、糖 35g、白酒 45g、香菇精 1小勺。第一步将准备好的辣椒用清水清洗干净，晾干表面水分，如下图所示。然后将准备好的黄豆和花生米清洗干净，再浸泡水中4小时，如下图所示。

将煮熟的黄豆放入调料中，确保每颗豆子都均匀裹上调料。将调好味的黄豆放入密封容器中，放置在阴凉处腌制，腌制时间一般为3-5天。腌制好的黄豆味道鲜美，可以作为下饭菜或者小菜食用。酸黄豆腌制法：选择优质黄豆，清洗后泡水一夜。将泡发的黄豆煮熟，煮至豆子软烂。

一步是煮豆。把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。黄豆凉好后开始拌面，在黄豆外均匀裹上一层薄面，互相不粘连。

需要准备好的材料：黄豆200g、花生米150g、辣椒dao100g、香油20g、盐80g、糖35g、白酒45g、香菇精1小勺。将准备好的辣椒用清水清洗干净，晾干表面水分。然后将准备好的黄豆和花生米清洗干净，再浸泡水中4小时。浸泡好后将花生米和豆子煮熟，控水，放一旁备用。

材料：黄豆，红辣椒（大的红椒或者小的朝天椒，要新鲜的不要干的），生姜，大蒜，盐。黄豆泡几个小时，泡成大颗粒，像打豆浆用的那种样子。煮熟晾凉备用。红辣椒，生姜，大蒜切碎。混合黄豆，红辣椒，生姜，大蒜末，用盐充分拌匀，然后装在玻璃瓶里，放在冰箱随吃随取。

具体步骤：首先准备食材。黄豆用水提前泡发，干辣椒切段备用。起锅热油，倒入干辣椒炒出香味。倒入冰糖小火炒至融化。放入黄豆翻炒均匀。加水烧开后倒入生抽老抽，转小火，煮到黄豆表皮微皱入味收汁即可。

腌制绿色黄豆是一种美味的小吃，下面是一种简单的方法来制作美味的腌制绿色黄豆：所需材料：绿色黄豆水盐白糖香料（可选，如八角、香叶、辣椒等）制作步骤：清洗和浸泡：首先，将绿色黄豆仔细清洗，去除杂质和泥土。然后，将清洗后的黄豆放入大碗中，加入足够的水，让黄豆浸泡8小时或一夜。