姜汁撞奶的做法，姜汁撞奶的做法！

姜汁撞奶的做法是怎样的?

姜磨成姜蓉。挤出姜汁。奶锅中放入奶粉和砂糖。加入牛奶，搅拌均匀。牛奶加热至80℃。小碗里倒入姜汁。倒入牛奶混合液，静待凉透，姜汁撞奶就完成啦。

（图片来源网络，侵删）

在倒牛奶时，要将杯子提高，迅速地把牛奶倾入姜汁中，速度要快，要一气呵成，整个过程尽量在五秒内完成。

姜撞奶的做法准备好食材将老姜洗干净后擦干，如果脾胃虚寒者需要将姜皮去掉。一般人群可以不去皮。用擦丝板把姜擦成姜蓉。把姜蓉装到纱布中，挤出姜汁。110克姜挤出了50克姜汁。

做法：将准备好的生姜去掉皮，用刀将生姜切成片，然后准备一个料理机，将姜片放到料理机里打碎，准备一个纱布，将姜汁过滤到容器中备用。

姜撞奶算是配方简单，但是做法不算简单的美食——毕竟只需要水牛奶、白糖、姜汁这3种材料的甜品，已经算是非常简约了。做法上，先准备姜一大块，刮去表皮清洗干净，放入碗里，然后磨碎成姜末。

有的人做出来的姜撞奶是流水状的，或者是豆腐“花”状的，这些应该都是不成功的，好的姜撞奶应该是很嫩，但是不像豆花那么稀的。做法：全脂牛奶，老姜，细白砂糖。做法：老姜洗净，可去皮或者不去皮，磨成姜蓉。

微波炉做姜撞奶的做法 1姜洗净去皮。2磨出姜蓉，过滤出姜汁。3牛奶4 先倒少量大约100mL牛奶加白糖入微波炉大火加热30秒，搅拌匀。5 姜用擦蓉器擦出姜蓉，过滤姜汁。我直接用手挤出来。

那么，如何制作一杯可口的姜汁撞奶呢？材料：鲜姜30克，鲜牛奶一杯，花生米或腰果适量，蜂蜜或红糖适量。

首先是选姜，选姜一定要选老姜。在脱水姜肉中，淀粉的含量约占40%~60%，淀粉也是姜汁撞奶凝固的关键因素。因此需要选择老一点的姜，越老的姜淀粉含量越高，做出来的姜汁撞奶凝固程度更高。第二点是选奶。

姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里 (如果没有榨汁机，可以将姜剁碎，然后放入纱布中将汁挤出。

姜撞奶的做法姜汁与牛奶比例是1：8。将生姜洗净，去皮，切碎后放入榨汁机中榨出姜汁，用滤网分离姜渣和姜汁，将牛奶倒入锅中，煮开后加入糖，糖溶化后关火。

做法：用新鲜的老姜，打成茸后磨姜汁。隔夜的姜汁是不能用的；将牛奶放入锅中加热，加热到70-80度（不是华氏度）；接着就是撞的这个过程了。

姜撞奶的做法步骤1 首先将老姜洗干净，在擦丝器上擦成细腻的姜蓉。步骤2 将姜蓉放在筛网上，用力挤压，使姜汁流出(直接用手挤也可以)。步骤3 这样，我们就得到了新鲜的姜汁了。姜汁挤出来以后要立刻使用，不要放太久。