披萨上面用的油叫什么
披萨使用橄榄油。披萨作为一种广受欢迎的食品，其制作过程中所使用的油类对于最终口感和品质有着重要影响。在披萨的制作中，常用的油类是橄榄油。橄榄油在披萨制作中的应用非常广泛。首先，在面团制作阶段，橄榄油作为重要的柔软剂，可以增加面团的柔软度和弹性，使披萨饼皮更加美味可口。
在烤披萨时，您可以在烤盘上放少许橄榄油或食用油。这有助于避免披萨粘在烤盘上，并给披萨表面增加一层薄薄油膜，使其更容易变香脆。在将披萨放入烤盘前，您可以先在烤盘上刷上一层橄榄油或食用油，直到整个表面都被涂抹覆盖。然后，您可以将披萨放在烤盘上，进行烘烤。
而且稍稍多一点儿就会很油腻。即便是加了牛奶、鲜奶油或是炼乳，香气还是比不了的呢。用黄油做出来的披萨饼口感柔韧酥脆又有弹性，不用添加其他辅助的东西，普通的高筋面粉就可以做出来的。而普通食用油做出的面胚口感很劲道，却不会有酥脆蓬松的感觉，比较适合中式面点。
它在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。
披萨做法里的(黄油)是指奶制品还是植物油?
黄油(Butter)是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养很好但含脂量很高，所以不要过分食用。
黄油是动物的油脂，奶酪是动物的乳凝乳剂+盐+发酵菌种发酵得来的，可以简单理解为浓缩的奶制品。在制作意粉的酱汁的时候要用黄油或者橄榄油，来炒制蔬菜肉类。
(动物性奶油butter) 奶油俗称牛油，意为从牛奶中提取的油脂，此指butter fat而言。
一般烘焙原料，黄油(简称)就是指黄奶油(全称)，是同一类型材料的不同称呼。做披萨的面饼，可以用黄油。
黄油和芝士是两种不同的乳制品，它们有以下不同之处： 原料和制作方法：黄油是由牛奶或奶油脂制成的，而芝士是通过将奶制成凝固状态然后经过熟化、凝固和干燥而制成的。 成分：黄油主要由奶油脂和水组成，含有高量的脂肪和少量的蛋白质、碳水化合物和维生素。
做披萨用的黄油可以用别的代替吗?
1、当然可以了，不谈营养只是黄油的几点口感上的特制，普通的家庭食用油是无法替代的：黄油油而不腻诱人的醇香，普通的食用油用得再多也不会有黄油扑面的香气，而且稍稍多一点儿就会很油腻。即便是加了牛奶、鲜奶油或是炼乳，香气还是比不了的呢。
2、奶油无法代替黄油，我很少用黄油，你可以用普通色拉油，玉米油，橄榄油都可以，只要不用气味大的油就可以，披萨里用的黄油不多，所以不一定非得用黄油，用其他油不会影响口味和口感。
3、所以，虽然奶酪和黄油看起来很像，但是奶酪并不能代替黄油，所以我们要牢记！第二，黄油和奶酪的区别 营养价值 奶酪：又称奶酪，是牛奶的营养精华。它含有多种氨基酸、维生素和矿物质。从牛奶中提取的乳胶很容易与唾液酶发生反应，咀嚼后被吸收。
黄油品牌哪个好?求推荐
1、黄油质量较好的有以下几种品牌：安佳黄油。安佳黄油产自新西兰，可以分为含盐和不含盐两种，烘焙多用无盐黄油；从包装来看又分为锡纸装和油纸装两种。安佳黄油吃起来比较浓郁，价格较亲民。总统黄油。总统黄油产自法国，闻起来和吃起来的味道有浓浓的奶香味；蓝多湖。
2、安佳（Anchor）安佳是一个来自新西兰的知名黄油品牌，以其优质的奶源和严格的生产工艺而闻名。安佳黄油口感细腻，非常适合用来制作烘焙食品。安佳黄油还含有丰富的维生素A，对皮肤和视力都有益处。安佳黄油在中国市场上备受消费者喜爱。
3、法国的埃尔梅（Isigny）：产自法国诺曼底地区，以丰富的奶香味和细腻的质地著称。法国的总统（President）：这是一款广受欢迎的黄油品牌，以其纯正的口味和优质的原料而闻名。荷兰的金凯德（Kerrygold）：爱尔兰产的黄油，以草食牛的奶为原料，风味独特。
4、安佳（Anchor）：作为新西兰的标志性品牌，安佳黄油以其纯净的奶源和优良的品质著称。威仕特（WESTLAND）：另一个新西兰知名品牌，提供多种不同类型的黄油产品。美国黄油：土地之选（Land OLakes）：美国最大的黄油生产商之一，提供多种包装和配方的黄油。
5、进口黄油品牌推荐：安佳Anchor黄油 安佳黄油在市场上有着极高的声誉，来自新西兰，品质有保障。其口感细腻，适合烘焙、烹饪等多种用途。总统牌黄油 总统牌黄油是法国的知名黄油品牌，以其优质的口感和天然成分受到消费者的喜爱。其进口产品保持了法国传统工艺，是高品质的选择。
6、好吃的黄油品牌推荐：安佳、总统、雀巢、欧丽薇兰和牛之草黄油。品牌推荐一：安佳黄油 安佳黄油在市场上享有很高的声誉。其口感细腻，带有浓郁的奶香，非常适合烘焙和烹饪。许多食客对其赞不绝口，认为其味道纯正，没有添加过多的人工成分，保证了黄油原有的天然风味。
