芥麦菜和荞麦菜有什么区别
1、芥麦是一种经济作物，因为产量低，种植的总量比较少。芥麦属于黑色食品，营养丰富，就是有些人会吃不习惯，导致消化问题。
2、油麦菜、荞麦均不是芥菜，不知你说的是哪种。油麦菜是菊科的叶用莴苣，荞麦则是蓼科植物，以籽实磨粉食用。芥菜是十字花科植物，按食用部位分为叶用芥菜、茎用芥菜、根用芥菜及籽用芥菜，叶用芥菜一般用材做酸菜和梅干菜，茎用芥菜做榨菜，根用芥菜则是大头菜，籽用芥菜是油菜的一种类型。
3、生菜、荞麦菜、芥菜、莴苣等带特殊气味、味道的植物，常见的菜青虫不喜欢吃，粉蝶也不会在这类植物上产卵，所以种植它们基本不用打农药防治虫害，农贸市场贩卖自种蔬菜的亦如此介绍；有些人也不喜欢食用这类蔬菜。但是，食用前浸泡、清洗还是需要的。
4、荞菜不是荞麦的嫩苗。荞菜应该叫藠菜，是一种蔬菜。荞麦是一种粮食，荞麦的嫩苗和荞菜也不是同一种东西，所以荞菜不是荞麦的嫩苗。
芥菜是什么,在农村叫什么
芥菜农村很常见，在农村叫它辣疙瘩、雪菜、芥疙瘩、芥辣、芥菜头、雪里红、大头菜等，芥菜在四川被叫作荠菜、、大头菜奶奶菜和青菜，在北方叫作荠菜，在新疆叫芥菜疙瘩。
芥菜在农村别名芥菜属十字花科，黍子，可炒可腌。芥菜也叫芥菜，别名有盖菜、芥菜、吊菜、芥菜疙瘩。芥菜在农村很常见。叫辣疙瘩，榨菜，榨菜，榨菜，雪里蕻等等。芥末叫做牧羊四川的荷包、白菜和青菜、荠菜北方的荷包和新疆的榨菜。芥菜产地芥菜生长在阴凉潮湿的地方，一般在地下。
在农村，芥菜的别名繁多，如辣疙瘩、雪菜、芥疙瘩、芥辣、芥菜头等，这些名称反映了它在不同地方的特性和用途。无论是在餐桌上的常见菜肴，还是在民间药膳中的角色，芥菜都以其独特的方式融入了农村的生活。
荞麦菜有什么功效
荞菜中的提取物对高血压有一定的好处。荞菜的降压效果优于芦荟，而且无毒性，所以荞菜也被人称为“降压菜”；荞菜中还含有荞菜酸，能起到凝血作用，所以可以广泛用于各种内伤出血、牙龈出血等；经常食用荞菜，可以降低超氧负离子的活力，从而削减氧自由基的生成，能起到延缓衰老的作用。
净化血液、降血压：荞菜茶中的芸香甙能降低血液粘稠度，防止血小板凝结和血栓形成，保持血压稳定。 降血脂，保护血管：芸香甙除了能降血压，还对血脂有很好的降低作用，能调节胆固醇含量，强化微血管。 预防糖尿病：荞菜中含有一种类似胰岛素的物质，能有效降低血糖，有助于预防和治疗糖尿病。
荞麦菜当中富含有一定量的膳食纤维，而膳食纤维能够很好的吸水膨胀，促进粪便的形成，软化大便，同时也能够很好的机械性刺激胃肠道蠕动，因此适当的吃荞麦菜，补充膳食纤维，对于大便秘结等排便困难的人，都有着很好的促进排便预防和缓解便秘的功效。
荞菜味辛、苦，性温，具有理气宽胸、通阳散结的功效，可用于胸痹心痛、？胸脘痞闷、咳喘痰多、脘腹疼痛、疮疖痈肿。荞菜有什么营养价值 有科学研究表明，荞菜中的提取物有降压的作用，高血压者可多食。含有荞菜酸，有凝血的作用，可用于内伤出血、咯血、妇女月经过多、牙龈出血等。
荞麦的功效与作用都有啥呢？净化血液、降血压。荞麦茶当中含有芸香甙，它可以降低血液粘稠度，经常喝可以避免血小板凝结和血栓等情况发生。另一方面，常喝荞麦茶的人血压也维持稳定，不会太高。因为荞麦茶能还原我们体内的三价铁，从而使我们的血压维持正常。所以患有高血压的人，一定要常喝荞麦茶哦。
芝麻菜是什么?
芝麻菜又叫芥末、飘儿菜、芸苔。芝麻菜名字的由来。因为它有浓烈的芝麻香味，所以被称之为芝麻菜。我们吃的部位是它的嫩叶和幼苗，芝麻味浓郁，口感较好。吃的时候可炒着吃，也可直接凉拌，煮汤。芝麻菜的价值。它的种子还能用来榨油，利用价值高。
芝麻菜又叫臭菜、东北臭菜、火箭生菜，因具有浓烈的芝麻香味，得名芝麻菜。其茎很细，呈浅绿色，深绿色叶片边缘也呈舒缓的锯齿状，是十字花科芝麻菜属一年生草本植物，其花期在每年的5-6月份，且芝麻菜的花瓣会从黄色变白色。
芝麻菜，亦称火箭生菜、东北臭菜、飘儿菜等，属于十字花科的一年生草本植物。它的花期通常在5至6月，花朵颜色由黄色渐变为白色。在培育芝麻菜时，应确保土壤肥沃并施以充足的基肥，以促进其茁壮生长。 别名解析：芝麻菜的别称包括火箭生菜、东北臭菜、飘儿菜等。
芝麻菜又叫臭菜、东北臭菜、火箭生菜。芝麻菜十字花科芝麻菜属一年生草本植物，茎干较矮，呈圆柱形，浅褐色；叶子较小，呈椭圆形，有细齿；花朵较大，淡黄色；果实呈圆形，灰褐色；种子较小，如芝麻状；花期5—6月；果期7—8月。芝麻菜的叶片有着胡麻香味，会产生刺激的辛味，因而得名“芝麻菜”。
荞麦菜和油麦菜的区别
味道不同，叶子不同。味道不同：荞麦菜吃起来带点苦涩味，油麦菜没有苦味，涩味也很淡。叶子不同：荞麦菜叶子瘦长，叶片多芽尖状叶尖。油麦菜相对而言叶片边沿比较平滑，少或无芽尖状叶尖。
油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，叶子呈长披针型，色泽淡绿，长势强健，抗病性强，质地脆嫩。
蔬菜是农业生产中不可缺少的组成部分。在所食的蔬菜中，有根(如萝卜、胡萝卜、豆薯、葛等)；茎(如马铃薯、芋、莴苣、榨菜)；叶(如小白菜、大白菜、韭菜、甘蓝)；花(如花椰菜、金针菜)；果即种子(如黄瓜、茄子、菜豆、毛豆)；菌类的子实体等。
