蒌蒿怎么做怎么吃
清炒蒌蒿 蒌蒿特别适合清炒，在做的时想要把新鲜的蒌蒿洗净后切成块状，再准备半个洋葱，把它切成小丁在炒锅中放植物油加热后把洋葱丁入锅炒成香气，再把切好的蒌蒿入锅用大火快速翻炒，等它变软后加少量食用盐和生抽再翻炒一分钟，炒好以后直接出锅就可以。
蒌蒿怎么吃香干炒芦蒿 通常我们会选择做香干炒芦蒿，需要准备的材料有豆腐干，香干和香葱等，首先在油烧热之后放入葱花爆抄，接着放入切好篓蒿翻炒。放盐之后再加入豆腐干丝翻炒一分钟就可以了，由于篓蒿是较易熟的菜，所以整个过程中我们的速度要够快。
材料：金针菇100g，芦蒿100g，黑大豆干50g，胡萝卜50g，冬笋50g，干辣椒适量，盐适量，醋适量，生抽适量，白糖适量，花椒适量，蒜片适量。冬笋放入开水锅中焯熟后捞出切丝。芦蒿去根撕筋放入开水锅中烫10秒钟。豆干和胡萝卜也烫一下捞出。金针菇放入开水锅中焯2分钟捞出沥干水。
蒌蒿怎么入味?你真的做对了吗?
蒌蒿怎么入味香干炒芦蒿 通常我们会选择做香干炒芦蒿，需要准备的材料有豆腐干，香干和香葱等，首先在油烧热之后放入葱花爆抄，接着放入切好篓蒿翻炒。放盐之后再加入豆腐干丝翻炒一分钟就可以了，由于篓蒿是较易熟的菜，所以整个过程中我们的速度要够快。
香干马兰头原料：马兰头 香干配料：盐，香油，糖步骤：煮开一锅水，放入马兰头煮约2分钟捞出，浸在冷水里几分钟后捞出，攥干水分备用。不过个人觉得，千万别攥得太干了，有一点湿润的感觉更容易入味，口感更好。马兰头切碎，香干切碎丁，都是切得越细小越好。
不过，我更喜欢的，是只同茶干丝清炒，将芦蒿掐成寸段，清水浸去涩味，再用盐略腌，炒食时才会既入味又保其脆嫩。锅内置油，最好是土榨菜子油，而不要色拉油。
如：“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”写出了春天河豚鲜美的味道，令人食指大动。又如：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”描绘了春日美景和品尝河豚的惬意，让人仿佛置身其境。
蒌蒿炒肉丝：蒌蒿嫩苗250克，焯透挤干，猪肉100克，切丝，煸炒，加酱油、葱、姜、料酒，治疗黄疸性肝炎。 刺儿菜 因其叶片边缘带刺而得名，学名叫小蓟。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙等物质。 全草可入药，含有生物碱、皂甙，有止血、抗菌、祛淤的功效。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。 “秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。 我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。
芦蒿做法
1、清炒芦蒿：这是最简单的做法，只需要将芦蒿洗净切段，然后用热油快速翻炒，加入适量的盐和蒜末即可。这种做法能够最大程度地保留芦蒿的原味。芦蒿炒肉：将芦蒿和猪肉或者鸡肉一起炒，既能增加菜肴的口感，也能让肉类吸收芦蒿的香味。芦蒿炒蛋：将芦蒿切成小段，和鸡蛋一起炒，简单易做，营养丰富。
2、芦蒿把根部粗的部分摘掉，洗干净。切段。五花肉，葱，蒜，切好备用。锅里放油，倒入五花肉慢慢煸炒。直到把五花肉的油炒出然后放入料酒，葱和蒜继续煸炒。炒出香味后倒入生抽。再放入芦蒿煸炒几下放盐即可出锅。芦蒿以鲜嫩茎杆供食用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。
3、芦蒿切好后，用盐水略微浸泡；芦蒿焯水后，快火炒熟；不使用铁锅，使用不锈钢锅。炒芦蒿做法如下：主料：芦蒿。辅料：食用油、食盐。芦蒿洗净切段，过盐水备用；开大火，热锅加入食用油，倒入芦蒿；加入适量食盐翻炒，炒1到2分钟出锅即可。
4、芦蒿拌豆腐：将芦蒿切成小段，与嫩豆腐一起拌食。可以先将豆腐切成小块，用开水焯一下，然后用冷水冲凉，沥干水分。将芦蒿也用开水焯熟，然后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆嫩。将芦蒿和豆腐放入碗中，加入适量的盐、酱油、香醋、蒜末、香油和花椒油拌匀即可。
5、芦蒿拌凉菜：将芦蒿焯水后放凉，与其他蔬菜如黄瓜、胡萝卜等一起拌入调味料，制作成凉拌菜。这种做法清爽可口，特别适合夏天食用。综上所述，通过以上的方法和技巧，你可以在家中轻松制作出美味的芦蒿菜肴。无论是简单的蒜蓉炒芦蒿还是搭配其他食材的创新菜品，芦蒿都能为你带来不一样的味觉体验。
什么是“特吃”?
1、“特吃”，主要是指如何吃“特菜”。很多菜比较新颖，一些消费者对如何吃不十分了解，比如蒌蒿。南京人对蒌蒿十分推崇，有“无蒌蒿不成席”的赞誉之词。“蒌蒿炒豆腐干”是有名的淮扬菜。但北方人对此不甚了解，往往因烹调不得法而没有品出此菜的特殊风味。
2、特医食品（即特殊医学用途配方食品）就是为了满足进食受限、消化吸收屏障、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食需求，专门加工配制而成的配方食品（该类产品必须在医生或临床营养师指导下使用）。特医食品为患者提供针对性的营养支持，是进行临床营养支持的一种有效途径。
3、特殊膳食简称特膳，是针对特殊人群使用的配方食物，国家2005年10月1号正式执行的预包装特殊膳食食用食品，标签通则里面定义为为满足某些特殊人群的生理需要或者某些疾病患者的营养需求，按特殊的配方专门加工的食品。既然是食品，也就意味着绝对的安全。
4、所谓的吃货，大众意思就是特别能吃的意思。但是真正的吃货到底怎么来的呢？首先，其实吃货不是指特别能吃的意思，吃货是指对吃东西特别有讲究的人，对美食特别有追求，也懂得怎么评价美食，能够总结出这道美食的独特之处，在看吃货的描述过程中，你都能够感觉到自己的口水特别多。
5、特膳食品，顾名思义就是针对特殊人群使用的食物。孕妇和小孩不能吃特膳食品。特膳食品是针对特殊人群使用的食物 大家都注重养生，周围有人在吃特膳食品，主要用来减肥，也有老人在吃特膳食品，主要是为了增强身体免疫力，补充营养。特膳食品就是针对特殊人群使用特殊配方的食物。
清炒芦蒿怎么做
一步准备芦蒿适量，去叶并切段；第二步准备适量干辣椒洗净切丝，备用；第三步烧锅倒油，将干辣椒和芦蒿一同倒入锅中，快速翻炒并倒入少许水，加入盐、白醋、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
主料：蒌蒿400克。辅料：辣椒(红、尖)20克。调料：盐5克，鸡精2克，白醋10克，植物油20克，大葱5克，姜3克。将芦蒿（萎蒿）洗净切段；红辣椒切丝；葱姜切末。烧锅下油，放入姜末、葱末炒香。然后加入芦蒿段、红辣椒丝、盐翻炒，滴白醋、植物油，放入鸡精翻炒均匀即可。
芦蒿洗干摘成段。葱姜切末。锅中热油，爆炒香葱姜末。接着倒入芦蒿大火翻炒。
第一步 摘洗 ，把芦蒿靠近根部的黄叶摘去，然后摘去2公分左右的根部，叶子营养丰富，食盐我就留着了，但是叶子有一股清香味道，有的人不喜欢，可以摘去不要。第二步 浸泡 ，接着把洗净的芦蒿切成2厘米左右的小段，放入盘中，加入清水和少许食盐浸泡半个小时。这样可以去除残留的污渍。
红椒 适量 步骤 芦蒿洗净；切寸段备用；把蒜头切片；辣椒切适量大小；锅里热油，下蒜片和辣椒爆香；倒入芦蒿炒匀；断生后加盐调味就可以啦！小贴士 一般人皆可食用，香干钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食；老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
