药店的当归有酒洗的吗
一般都没有，自己弄就行了，把当归放进碗里用纯粮酒拌湿然后再小火炒一下就行了。
(《圣济总录》) ⒁治肌热燥热，困渴引饮，目赤面红，昼夜不息，其脉洪大而虚，重按全无：黄耆一两，当归(酒洗)二钱。 上药作一服，水二盏，煎至一盏，去滓，温服，空心食前。
首先当归整个挖起来叫全归，主根上部宏大的部位叫归头，主根部分叫归身，这些支根长出来的叫归尾。一个好的当归应该是头要大，身要长，腿要粗，要具备这个特点，头大、身长，腿粗。颜色：黄褐色或微褐色 大家平常在药店买的当归通常很白。
你好，如果是煮就散的当归，有可能是变质的，不推荐服用较好的。
新鲜当归怎么处理
晾晒处理：在处理新鲜当归之前，首先将其摊放在通风良好的地方进行晾晒，直至其表面完全干燥。 储存条件：阴凉干燥是储存新鲜当归的关键。确保存放环境的温度不超过28摄氏度，以避免变质。 定期检查：在储存过程中，要定期检查当归的状态，留意是否有吸潮、霉变或虫蛀的迹象。
新鲜当归一般放于冰箱冷藏保存，晾干的当归适合密封后放在阴凉、干燥、避光处存放。未收霜降时可进行采收，先拔掉地上部分的叶子，等地表露自时进行挖药。挖药时，锄头要下深井离当归稍远点，以防损伤当归头及侧根。
新鲜当归的处理方法 若是打算直接食用新鲜当归，处理方法相对简单。只需将当归清洗干净，留下根部，然后可以直接用于烹饪或煮制。 如果需要将新鲜当归制成干当归，那么处理过程就需要更加细致。首先，要将新鲜当归清洗干净，然后擦干表面多余的水分。接着，将其放置在阴凉干燥的地方或阳光下晒干。
新鲜当归可以通过以下方式食用以达到最佳效果：炖汤：可以将当归、母鸡、红枣、黑木耳等一起炖服，能够起到补血、活血、调经的作用，对于产后血虚、月经量少有一定疗效。泡水喝：将新鲜当归切成薄片，用沸水浸泡后饮用。
新鲜当归一般放于冰箱冷藏保存即可，如果将新鲜的当归进行清洗的话，会导致水分滞留在当归中，从而使当归的保质时间变短。选购当归的方法：当归一般长10-20厘米，皮黄棕色至深褐色，切面黄白或淡黄棕色，以主根粗长、饱满、油润、外皮黄棕色、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。
酒制当归是用白酒泡好还是黄酒好?
除了白酒，有些地区也会使用黄酒或者米酒来泡制药酒。这些酒类相对酒精度较低，口感也更加醇厚，适合泡制一些口感要求较为细腻的药酒。比如说，一些滋补类的药酒，如枸杞酒、当归酒等，用黄酒或者米酒来泡制能够更好地保留草药的原始风味。总的来说，选择什么酒来泡药酒主要取决于草药的种类和泡制的目的。
大体上讲，中药泡酒，内服用黄酒，外用用白酒。黄酒营养丰富，并同白酒一样具有祛风温经通络的作用，但由于酒精含量偏低，所以性质比较温和，适于长期饮用。用黑米酒，是可以的，基本等同于用黄酒。这个处方，主要作用偏于滋阴补血，辅助以补气健胃理气。作为营养保健而言，还是不错的。
如果作调料可以用黄酒泡，要是作药酒最好用35度以上的白酒泡。酒精含量越高它的溶解性也就越好，防腐性也越好。
炮制方法不同 当归：拣去杂质，洗净，闷润，稍晾至内外湿度适宜时，切片晒干。酒当归：取当归片，用黄酒喷淋均匀，稍闷，置锅内用微火炒，取出，放凉（每当归片100斤，用黄酒10斤）。
清香型白酒汾酒因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。杏花村汾酒不仅是中国第一文化名酒，而且是名酒之始祖，“最早国酒”，国之瑰宝。
当归与酒当归有什么不同
酒当归和当归有什么不同酒当归和当归炮制方法不同酒当归和当归之间最主要的区别就表现在它们的炮制方法不同，炮制当归只需要先去除药材内的杂质，对它进行清洗、闷润、晾晒的处理后，再切片完全晒干。而酒当归是在当归片上喷洒黄酒，经过微火炒等步骤制成。
生当归更补血。生当归多用于血虚便秘、血虚体亏等；酒当归多用于血瘀经闭（由于瘀血阻滞引起的月经停闭）、痛经，风湿痹痛等。酒当归是把当归用酒炮制以后得到的一种药材，与当归最大的区别就是经过酒的炮制以后，增强了当归的活血通脉之功，也就是说酒当归活血通脉的功效要强于当归。
酒当归与当归的区别：两者主要的区别在于炮制方法。酒当归和当归在烹饪和药用上的差异，体现了它们独特的加工工艺和用途。 当归的种类与加工：当归有东当归、欧当归等多种，经过加工后，可作为药材调理女性健康。
病情分析：当归头和当归尾偏于活血、破血；当归身偏于补血、养血；全当归既可补血又可活血。当归须偏于活血通络。酒当归(酒洗或酒炒)偏于行血活血。土炒当归可用于血虚而又兼大便溏软者。当归炭用于止血。
当归的作用是引血归经，常用于行血化瘀，也可以用于气血妄行的出血症状，炮制的当归借酒的热力作用更快捷，并且药力较持久。
当归怎么炒?
1、当归主要以辅疗形式添加到粥，汤中。 当归一般生用，为加强活血则酒炒用，就是说这个时候，要把当归和酒一块儿使用，一块儿选择在一起。
2、当归炒粉制需要三至五分钟。根据查询相关资料信息，当归炒粉制炒到二成即可，以免长期温度高破坏药材的性能，炒三至五分钟可以研磨。当归炒粉制在经过炒之后进行研磨，磨碎可以入药材。
3、当归处理：将当归片用温水泡发，去除杂质，泡发后的当归片切成细丝备用。如果担心味道过重，可以适量减少。辅料准备：姜切片，蒜拍碎切末，青葱切段。炒制过程：热锅凉油，油温热后放入姜片和蒜末爆香，释放香味。下鸡肉：将腌好的鸡肉倒入锅中，快速翻炒至鸡肉变色，表面微焦。
4、要制作美味的土当归炒鸡蛋，首先需要准备材料。将新鲜的土当归仔细清洗，去除杂质，然后放入沸水中焯水，捞出后再次清洗干净，挤干水分后切成碎末。接着，取一个碗，将鸡蛋轻轻磕入，用筷子充分搅拌均匀，使其充分结合。在热锅中倒入适量的油，放入葱花，小火慢煸至香味溢出。
5、黑豆健脾利湿，常食可减少肠胃负担作用。难度：切墩，初级。时间：30至60分钟。主料：黑豆500克，冰糖250克，当归100克。当归糖炒黑豆的做法步骤。 将黑豆当归，洗干净。 将黑豆，当归，冰糖一起放入不粘锅，不锈钢锅。 加水直至水深漫过黑豆。 煮至水干，慢慢翻炒。
6、调整火候：火候过大，会导致黑豆和当归快速蒸发水分。这时可以适当调小火候，让炒制过程更加均匀和充分加炒制时间：火候适中，但黑豆和当归仍无法炒干，可以适当增加炒制时间，让水分充分蒸发。提前浸泡：在炒制之前，可以将当归和黑豆提前浸泡一段时间，吸收足够的水分。
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