鲜莲子和什么一起吃吗，鲜莲子和什么搭配最好

莲子怎么吃新鲜莲子怎么吃

椰汁鲜莲子：鲜莲子去芯，准备两三碗椰浆。鲜莲子冷水入锅蒸15分钟。熟莲子晾凉后，把莲子外膜剥掉。莲子放冰箱冰一个小时，加入冰过的椰浆，注入蜂蜜拌均匀即可食用。可以直接生吃，味道虽然苦涩，但是营养成分丰富。可以煮粥吃，莲子洗净，用粳米或糯米一起入锅煮。

（图片来源网络，侵删）

可以直接食用，也可以煮粥或煲汤等。新鲜的莲子吃起来有些许苦味，直接吃能够最大限度保证莲子当中的营养成分，对身体健康也更加有益，且食用也很方便，剥壳就可以直接吃。在莲子当中含有非常丰富的荷叶碱，其他微量元素的含量也非常高，经常食用莲子能够对神经衰弱起到非常好的辅助治疗效果。

生吃：新鲜的生莲子可以直接生吃。先快速剥掉外皮，然后将莲子肉直接吃下，可以感受到莲子的脆爽口感和淡淡的甜味。凉拌：将莲子去皮，切成薄片或者丁状，放入沸水中焯水2-3分钟，使莲子变得更加嫩软，然后用冷水冲洗干净，加入适量生姜、蒜、醋、盐、糖等调味料进行拌匀即可。

莲子的食用方法多种多样，以下是几种常见的食用方式：直接食用新鲜莲子可以直接剥皮食用，干莲子则可以先浸泡软后再剥皮食用。这种食用方式能够充分体验莲子的原汁原味，具有滋补养生的效果。烹饪煮粥莲子可以用来煮粥。将莲子与大米或其他谷物混合，煮成美味的莲子粥。

（图片来源网络，侵删）

直接吃新鲜莲子直接吃最好，再直接吃以前应该先把新鲜莲子表面的绿色外衣剥掉，然后再把它从中间切开，去掉中间绿色的莲子芯，得到的果肉可以放在嘴里直接嚼碎吃下去，这时可以品尝到新鲜莲子的鲜嫩滋味和独有香气。

新鲜莲子最好直接煮熟食用，或者用开水泡软后加入甜汤、米粥或糖水中煮熟食用。也可以将莲子开口，去除芯和衣后，加入炖肉或汤中煮制，使汤味更加鲜美。注意不要吃太多莲子，过多容易引起肠胃不适。

1、可以直接生吃，味道虽然苦涩，但是营养成分丰富。可以煮粥吃，莲子洗净，用粳米或糯米一起入锅煮。也可以煮汤喝，或者与其他肉类一起炒着吃。

（图片来源网络，侵删）

2、莲子生吃：莲子这种食材可以直接生吃，特别是刚刚收起的新鲜莲子，肉质比较细嫩，绿色的莲蓬中取出以后，去掉中间的莲心，直接放在嘴里食用就行，这时它有淡淡的自然香气，而且能清心除烦镇静安神。

3、莲子粥，新鲜莲子可以用来煮莲子粥，再用它做莲子粥，时兴提前把大米淘洗干净，用清水浸泡半小时，然后放在锅中加足量清水一起煮至在锅中的大米煮到八成熟时，才能把新鲜莲子去掉外皮，洗净以后去掉莲心，放到锅中与大米一起煮，再煮15分钟左右，锅中的粥就能煮好，取出后加适量白糖调味就能食用。

4、生吃：将新鲜的莲子剥开，直接食用，口感清甜爽脆，但要注意新鲜莲子不能多吃，否则会引起腹泻等不适症状。煮食：将莲子放入开水中煮熟，口感软糯，可以加入冰糖、红枣、桂圆等食材一起煮，制成莲子羹、莲子汤等甜品。炒食：将莲子炒熟，口感香脆，可以加入盐、五香粉等调料，制成小吃或零食。

莲子花生汤材料：莲子、花生仁、猪肉、姜片、食盐。做法：将新鲜莲子去壳，洗净备用，花生洗净备用。猪肉洗净，切成块，放入沸水锅中焯烫片刻，洗净备用。将莲子、花生、猪肉放入电砂锅中。放入足量清水，煲2小时左右。出锅前，加入适量食盐调味即可。

准备适量黑木耳、鲜莲子、黄瓜，少量辣椒、大蒜、鸡精、盐，先将黑木耳泡发、洗净，撕成小块备用。鲜莲子去壳、洗净备用，黄瓜洗净切成片，红辣椒切碎，大蒜切末备用。开火架锅，锅热后倒适量油，然后下蒜末煸香，再将黑木耳和黄瓜下锅，中火翻炒3分钟左右。

可以直接生吃莲子，把莲子的外皮和芯去掉，只留里面的果肉，清洗干净，放干净水中浸泡20分左右，会变得微软，即可使用。另外一种常见的做法是莲子粥，即将50克莲子与100克粳米或糯米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。

新鲜莲子直接吃最好，再直接吃以前应该先把新鲜莲子表面的绿色外衣剥掉，然后再把它从中间切开，去掉中间绿色的莲子芯，得到的果肉可以放在嘴里直接嚼碎吃下去，这时可以品尝到新鲜莲子的鲜嫩滋味和独有香气。

1、莲子花生汤材料：莲子、花生仁、猪肉、姜片、食盐。做法：将新鲜莲子去壳，洗净备用，花生洗净备用。猪肉洗净，切成块，放入沸水锅中焯烫片刻，洗净备用。将莲子、花生、猪肉放入电砂锅中。放入足量清水，煲2小时左右。出锅前，加入适量食盐调味即可。

2、准备适量黑木耳、鲜莲子、黄瓜，少量辣椒、大蒜、鸡精、盐，先将黑木耳泡发、洗净，撕成小块备用。鲜莲子去壳、洗净备用，黄瓜洗净切成片，红辣椒切碎，大蒜切末备用。开火架锅，锅热后倒适量油，然后下蒜末煸香，再将黑木耳和黄瓜下锅，中火翻炒3分钟左右。

3、新鲜莲子做菜的各种吃法有：清炖莲子汤、莲子糯米饭、莲子炖鸽肉、莲子糖水、莲子炖鲜奶。清炖莲子汤将新鲜莲子剥皮后，与瘦肉、糯米一起放入锅中，加入适量的清水，炖煮1-2小时，直到莲子和瘦肉都煮烂。此汤清淡鲜美，适合作为家常汤品。

除了鲜嫩的莲子可以直接吃之外，还能够用来煮粥，或者是沏茶水喝，在煮莲蓬粥的时候，只要把莲蓬分开取出里面新鲜莲子，绿色的表皮去掉之后搭配着大米小米枸杞一会儿放到锅里面煮，营养又好喝，另外莲蓬中取出的莲子，可以放到太阳底下晒干，用来泡茶喝，让身体吸收更多丰富的营养。

生吃：将新鲜的莲子剥开，直接食用，口感清甜爽脆，但要注意新鲜莲子不能多吃，否则会引起腹泻等不适症状。煮食：将莲子放入开水中煮熟，口感软糯，可以加入冰糖、红枣、桂圆等食材一起煮，制成莲子羹、莲子汤等甜品。炒食：将莲子炒熟，口感香脆，可以加入盐、五香粉等调料，制成小吃或零食。

生吃莲子；如果有外皮的话要先把外皮剥下，只留里面的果肉，就是白色的部分。清洗干净，放干净水中浸泡20分左右，会变得微软，如牙口不好的可以多泡一会。莲子的芯很苦，大家吃的时候记得去芯。莲子芯有去火的功效，可以泡水饮用。莲子粥；很简单实用的家常粥。莲子50g，粳米100g。