剁椒蒸什么好吃，剁椒蒸什么好吃？

如何做又香又下饭的剁椒蒸芋头?

1、步骤1 准备食材：芋头300克、剁椒50克。辅料：大蒜3瓣、小葱1根、食用油适量。步骤2 芋头洗净切块，放入盘中。步骤3 将剁椒均匀撒在芋头上。步骤4 大蒜切末，葱切葱花。步骤5 锅中放入适量清水，放入芋头大火蒸20分钟，取出备用。步骤6 将蒜末、葱花均匀撒在芋头上。

2、芋头处理：将切好的芋头片放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后沥干水分。这一步可以去除芋头的一些粘液，使其更容易入味。腌制芋头：将焯好水的芋头片放入一个大碗中，加入调好的剁椒蒜末混合物，充分拌匀，让每一片芋头都裹上剁椒。

3、剁椒蒸芋头的做法食材用料 芋头 500克 剁椒 2勺 豆豉 1小勺 蒜 3瓣 生抽 15毫升 葱 少许 香油 少许 步骤：准备芋头，剁椒和豆豉 芋头去皮洗净。对半切开放入盘中。蒜切末，葱切葱花。取一小勺豆豉洗净放入空碗内加入蒜末，加15ml生抽，2勺剁椒，拌均匀。淋入芋头上面。

4、剁椒的辣度和咸度根据个人口味调整，不喜欢太辣的可以适当减少剁椒的用量。蒸制时注意水量，避免水蒸气进入盘中影响菜品的味道。如果喜欢吃肉的朋友，也可以在芋头上面放上一层薄薄的肉末，一起蒸制，味道更加丰富。按照以上步骤，你就可以做出一道又香又下饭的剁椒蒸芋头了。

5、这时，在炒锅里放油，油热后，放入姜蒜末和剁椒蒸地，关火。将芋头撕掉皮，然后切成块。放入盐、剁椒、鸡粉拌匀。装入盘中。入锅中，蒸5分钟，即成，上桌前撒上葱花，即可。 芋头不能蒸过久，不然剥皮后会不成形，用筷子插时，有点硬心时关火。

6、蒸制：将准备好的芋头放入蒸锅中，大火烧开水后转中火蒸约20-30分钟，具体时间根据芋头的厚度和蒸锅的大小调整，直到芋头变软熟透。调味：蒸好的芋头取出，撒上葱花增加色泽和香气，可以根据个人口味淋上少许生抽酱油增加咸香，最后滴上几滴香油提香。

好吃的剁椒菜有哪些-最好吃的十道剁椒菜做法步骤

剁椒茶油蒸鸭血 食材：鸭血、剁椒、海尔斯茶油、肉末、香葱 做法：1)将鸭血切成块，葱切末，小红辣椒切圈。2)用盐、胡椒粉、五香粉、绍酒放入鸭血腌渍半小时。3)锅中放海尔斯茶油煸香葱末，放入肉末煸炒出香味，放入小红辣椒圈、剁椒炒熟，炒出香味加少许盐、鸡精调味。

红尖椒洗净，晾晒到完全干透没有水气。将案板、刀、准备装剁椒的容器，所有工具洗净至无油，并晾晒干，即所有工具和容器都不能留有油和生水。将红尖椒去蒂切碎，蒜瓣一起切碎，剁成均匀的碎末。将红尖椒碎分次放入准备好的容器中，分次放盐拌匀。

剁椒鱼头：这是一道经典的湖南菜，在炖鱼头的过程中加入剁椒，可以增添辣味和香气，让鱼头更加鲜美。剁椒豆腐：将剁椒与豆腐一起炒煮，豆腐能吸收剁椒的香辣味，增添口感。剁椒炒肉丝：将剁椒与猪肉丝一起炒煮，可以给肉丝增添香辣味道，增加口感。

剁椒鱼头：鲜美的鱼头与剁椒搭配，增添辣味和香气。 剁椒炒肉丝：将猪肉切成丝状，炒至熟后加入剁椒，赋予菜肴辣味。 剁椒豆腐脑：将新鲜的豆腐脑煮熟，加入剁椒酱拌匀，提升豆腐脑的味道。 剁椒炒茄子：将茄子切成块状，炒至熟后加入剁椒炒匀，增加菜肴的辣味。

如何在家做剁椒蒸豆腐鲜嫩好吃?

1、步骤：蒜5瓣切末，粉丝用热水浸泡10分钟，捞出均匀的铺在盘子上，豆腐切厚片，放入铺有粉丝的盘中，放入锅中蒸5分钟。碗中放入切好的蒜末、剁椒50克、生抽1勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺拌匀。5分钟后，放入调好的剁椒酱继续蒸2分钟，取出。

2、将准备好的豆腐放入蒸锅中，大火烧开水后转中火蒸约8-10分钟。时间不宜过长，以免豆腐变老。出锅与点缀：蒸好后，打开锅盖，小心取出蒸盘，避免烫伤。撒上剩余的葱花增加颜色和香气。可以在豆腐上淋上少许热油，让葱花的香味更加突出。上桌享用：将蒸好的剁椒蒸豆腐端上桌，趁热食用，口感最佳。

3、（1）主料：豆腐、剁椒、蒜苔、蒜。（2）豆腐用清水洗一下，后切片，蒜切末、蒜苔切末。（3）豆腐摆入盘中，在豆腐片上铺一层剁椒，盖上保鲜膜，扎上几个孔，入微波炉高火5分钟后取出，撒上蒜末、蒜苔末。

4、葱丝适量做法：准备好所有的食材。豆腐切小块开水焯烫沥干水分。蒜瓣切末，取一个小碗加入蚝油，生抽，鸡精，适量清水搅拌均匀。炒锅倒油爆香蒜末。再放入剁椒炒香。加入调好的料汁出香味关火。把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。然后蒸制5-8分钟。取出散上葱丝即可。

在家里如何做出好吃的剁椒蒸土豆?

小土豆半斤削皮泡入清水5分钟去淀粉，捞出土豆沥干水放入碗中，1大勺剁椒与之拌匀，一根小葱切末。拌好的土豆上锅，沸水开蒸，大火蒸30分钟左右，若用高压锅蒸，则15分钟即可，蒸到软糯拿出，撒上葱花和几滴麻油即可完成，葱香剁椒蒸土豆就做好了。

腌制土豆：将切好的土豆片放入碗中，加入适量的盐，用手轻轻抓匀，让每一片土豆都均匀裹上盐分。腌制10分钟左右，这样可以让土豆更加入味。准备剁椒：如果是自制剁椒，需要提前准备好。将红辣椒去蒂洗净，晾干水分后剁成小颗粒，加入适量的盐和白酒拌匀，密封保存发酵。市售的剁椒也是一个方便的选择。

出锅装盘：用筷子或叉子轻轻扎一下土豆片，如果能轻松扎透，说明土豆已经蒸熟。关火，打开锅盖，小心取出蒸盘，撒上葱花点缀。增香：可以在锅中加入少量食用油，加热至冒烟，然后浇在蒸好的土豆片上，这样可以增加菜肴的香气。

腌制土豆：将切好的土豆放入碗中，加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟左右，让土豆片稍微出水，这样蒸出来的土豆更加软糯。准备剁椒：取适量剁椒放入另一个小碗中，加入蒜末、生姜末，可以根据个人口味加入少量的生抽酱油和鸡精或味精，搅拌均匀。

第一步【剁椒肉末蒸土豆】食材：土豆200克、肉末适量、剁椒适量、锅中入油，添加肉末煸炒至掉色，添加少量生抽酱油炒匀。将炒完的肉末放到土豆顶层，后放上适量剁椒酱。沸水揭锅，备齐生姜沫、小香葱末，剁椒使用量随便，喜爱超辣的可以多放一些。齐食材。

将切好的土豆片放入清水中浸泡10分钟左右，可以去除多余的淀粉，防止蒸制时粘连。准备一个蒸锅，加水烧开。在等待水开的过程中，可以准备其他调料。取一个小碗，加入适量的剁椒、蒜末、生姜末、盐、鸡精或味精（可选），搅拌均匀。如果喜欢更鲜味，可以加入少量的酱油。