酸菜用什么菜做的
一般酸菜都是用青菜，白菜，萝卜等这些食材做的。不要选择那种颜色特别黄特别亮的，这样的酸菜一般都经过处理的，加入过一些漂白剂等化学物质的，因为酸菜本身就含有硝酸盐这些不利于身体健康的物质，所以选择酸菜的时候一定要慎重。
酸菜是什么菜酸菜是中国名特产之一，多是用白菜、青菜、白萝卜等腌制而成的，属于十字花科、芸苔属的植物，做法是由中国人民研制出来的，主要产地在中国东北地区以及德国。
酸菜一般是白菜做的。酸菜古称菹，在《周礼》中就有其大名。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的。
酸菜是什么菜做的
1、酸菜是什么菜酸菜是中国名特产之一，多是用白菜、青菜、白萝卜等腌制而成的，属于十字花科、芸苔属的植物，做法是由中国人民研制出来的，主要产地在中国东北地区以及德国。
2、酸菜一般是白菜做的。酸菜古称菹，在《周礼》中就有其大名。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的。
3、一般酸菜都是用青菜，白菜，萝卜等这些食材做的。不要选择那种颜色特别黄特别亮的，这样的酸菜一般都经过处理的，加入过一些漂白剂等化学物质的，因为酸菜本身就含有硝酸盐这些不利于身体健康的物质，所以选择酸菜的时候一定要慎重。
4、酸菜一般是用白菜、青菜、白萝卜、油菜或芥菜做的。酸菜由多道工序制造而成，首先除去外部死叶子后清洗干净，然后用开水浸泡，最后放入坛子内发酵，一个星期后即可食用。酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹（zū）， 《周礼》中就有其大名。
这种四川酸菜是什么菜腌的?怎么腌?别说叫“青菜”我是说学名
新鲜水芥菜洗净晾干。洋姜洗净晾干。自家种的朝天椒摘去叶子。泡菜坛中加入净化水，盐，花椒，子姜，辣椒，洋姜，最后放入水芥菜。压一压，上面洒入一层盐，浇上一些白酒，盖上盖子，瓶口封水杜绝空气。一个月之后，取出可即食，也可炒肉末，炖菜，酸酸辣辣，非常下饭。
四川酸菜是用芥菜叶腌制的。此外，四川地区腌制的酸菜一般都会加入辣椒及生姜。所以四川酸菜除了咸、酸之外，还让人觉得有点辣，非常具有川菜的特色。另外，制作酸菜最重要是注意不要选用太嫩或太老的青菜，制作前也要多晒几天，晒干一点。食欲不振的时候，太需要一碗“酸爽”来唤醒你的味觉了。
四川老坛酸菜的做法和配方老坛酸菜配方：清水10斤、食盐300克左右、花椒5g、小米椒5个、正宗高粱酒60-80克、生姜100克、白冰糖50g、芥菜8斤（其他蔬菜也行）。老坛酸菜做法：先将芥菜洗净，然后晾晒干备用。
新鲜水芥菜、洋姜洗净晾干。朝天椒摘去叶子。泡菜坛中加入净化水，盐，花椒，仔姜，辣椒，洋姜，最后放入水芥菜。压一压，上面洒入一层盐，浇上一些白酒。盖上盖子，瓶口封水杜绝空气。一个月之后，取出可即食，也可炒肉末，炖菜，酸酸辣辣，非常下饭。
这种蔬菜是叶用芥菜。四川泡酸菜的青菜是叶用芥菜。广义的四川酸菜是指四川泡菜，也是最具代表性的中国泡菜；狭义的四川酸菜是指用青菜，即叶用芥菜制作而成的酸菜，实际上也是一种四川泡菜，所以四川酸菜叫泡酸菜。四川酸菜最有名的菜品就是酸菜鱼等。
酸菜是用什么做的酸菜是什么菜做的
酸菜一般是白菜做的。酸菜古称菹，在《周礼》中就有其大名。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的。
酸菜一般是用白菜、青菜、白萝卜、油菜或芥菜做的。酸菜由多道工序制造而成，首先除去外部死叶子后清洗干净，然后用开水浸泡，最后放入坛子内发酵，一个星期后即可食用。 酸菜炖熟煮透了才可以食用，如果长期贪食质量差、食品卫生差，霉变、腌浸时间短的酸菜，则可能引起泌尿系统结石。
酸菜一般是用白菜、青菜、白萝卜、油菜或芥菜做的。酸菜由多道工序制造而成，首先除去外部死叶子后清洗干净，然后用开水浸泡，最后放入坛子内发酵，一个星期后即可食用。酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹（zū）， 《周礼》中就有其大名。
酸菜是用白菜、青菜、白萝卜、油菜或芥菜制成的一种泡菜。酸菜可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不一样。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴。拓展知识：优质酸菜闻起来有自然的酸味及发酵香气，无异味。
酸菜的主要原料是白菜。 酸菜在中国东北、北德以及西南地区都有制作和食用，其中中国东北和德国的酸菜最为知名。《周礼》中记载了酸菜的古老名称“菹”。 北魏的《齐民要术》详细描述了用白菜（古称菘）等材料腌制酸菜的技术。 古代制作酸菜的初衷是为了保存蔬菜，延长其食用期限。
酸菜一般用白菜、芥菜、酸菜植物等菜做。酸菜是一种将蔬菜进行发酵后制成的食品，不同的地区有不同的制作方法和食材选择。以下是对酸菜制作菜品的详细解释：白菜是最常见的酸菜制作原料。白菜因其耐贮藏、口感脆甜的特点，非常适合腌制酸菜。
酸菜是用什么菜腌的
1、酸菜一般是白菜做的。酸菜古称菹，在《周礼》中就有其大名。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的。
2、菜酸菜一般不是固定的某一种蔬菜，而是用白菜、萝卜菜、荠菜或者是包菜制作而成的。
3、首先原材料的不同。酸菜是直接用大白菜发酵，其他什么调料都不需要放。泡菜是用各种佐料加清水泡制的，萝卜、白菜、黄瓜、胡萝卜、大蒜头都可以做成泡菜。其次腌制的方法不同，酸菜需要将白菜里面的水分利用盐分压出来；泡菜则直接泡在水中，保持脆爽的口感。泡菜是用低盐水浸泡密封发酵而成的咸菜。
做酸菜的菜是什么菜
1、酸菜用的是白菜。酸菜古称菹，在《周礼》中就有其大名。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的，于明代传入朝鲜半岛。
2、酸菜一般是用白菜、青菜、白萝卜、油菜或芥菜做的。酸菜由多道工序制造而成，首先除去外部死叶子后清洗干净，然后用开水浸泡，最后放入坛子内发酵，一个星期后即可食用。酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹（zū）， 《周礼》中就有其大名。
3、酸菜的主要原料是白菜。 酸菜在中国东北、北德以及西南地区都有制作和食用，其中中国东北和德国的酸菜最为知名。《周礼》中记载了酸菜的古老名称“菹”。 北魏的《齐民要术》详细描述了用白菜（古称菘）等材料腌制酸菜的技术。 古代制作酸菜的初衷是为了保存蔬菜，延长其食用期限。
