河粉为什么有油，河粉为什么闻起来有点酸？

网上河粉有油还有一股子味

1、如果网上购买的河粉有油并且有一股味道，这可能意味着河粉的品质不佳。如果河粉的原料不新鲜，商贩为了掩盖河粉的杂味，可能会在河粉中添加大量的劣质油和类花生油的香精。这种河粉可能会对敏感的人造成健康问题，例如引发呕吐。为了确保食用河粉的安全和品质，建议选择信誉良好、干净卫生的商家购买。

2、就看一看它是不是柔软，接着把它捞出来，还要给它稍微沥干一下，因为如果它的水分特别多，那么有的时候煮的时候就会造成有一些不便，比如说会让油四溅，而且还容易影响口感。第二步，过油。

3、第 河粉买来之后，锅里烧开水，把河粉放进去，用筷子快速搅几下捞出来，放进盘子里。第 鸡蛋打进碗里，用筷子打散，锅里倒油烧热，把鸡蛋倒进去化开。鸡蛋成型之后，装在盘子里。第 锅里留一点点油，放进去一些切好的肉丝炒熟，再放进去一把洋葱炒熟。

做河粉蒸的时候都要放油的吗?

是的。放油的主要作用是不相互粘黏，因为河粉是一种熟食产品，而且在制作过程到收河粉还有一定的温度，更增加了河粉的粘黏度，所以在制作河粉的过程为什么要放油就是这个原因。

河粉是干的，需要先泡一泡才能更好地蒸制。放河粉在水里，浸泡大约30分钟左右，让每个粉都能吸足水份。不要忘记取出来过凉水，沥干水分备用。加入适当的植物油：让河粉嫩滑Q弹 将泡好的河粉倒入一个大碗中，加入适量的植物油搅拌均匀。这样油能够帮助控制粉的水分，在蒸的过程中能够使粉更嫩滑 Q弹。

河粉切条，用滚水煮至八成熟，放盐，味精，熟油拌匀；再把鲜虾摆在河粉上，放葱蒜茸在虾的背肉上；大火水烧开，上蒸笼隔水蒸四分钟；先不要开盖，再等三分钟后拿出淋上热油即可。

河粉蒸好后，立即放入冷水盆中浸泡或用冷水冲洗盘底，然后用手指沿着盘边轻轻划一圈，河粉皮就能轻松揭下。每层河粉之间记得涂抹油，以防粘连。最后，根据需要切开河粉，如果要炒，记得在切好的河粉上再抹点油，防止粘连。

河粉上面的油是什么油

该食物上面的油是食用油。在炒河粉时，先会将锅烧热再加入油，然后放入蔬菜、肉类等配料进行翻炒，最后再放入河粉进行煸炒，使其均匀受热，并与油脂充分融合，从而使河粉表面呈现出油亮的效果，有些地方会在河粉上撒上少许芝麻油，以增加香气和口感。河粉本身并不含油脂，而是在烹调过程中才会添加油脂。

河粉是大米磨浆蒸熟的。河粉上的油是为河粉不粘在一起的，这些油本身上是食用油，对身体无害的。但如果制作河粉的商家自己使用的油是不合格的油的活那需要看情况对人体有无害处。现在的河粉都是机械自动生产的。

酱油：酱油是炒河粉中的基础调味品，它能够提供咸味和颜色。选择优质的生抽或老抽，生抽增鲜，老抽上色。根据个人口味，可以适量添加。蚝油：蚝油是炒河粉中不可或缺的调味品，它能够增加菜肴的鲜味和香气。选择品质好的蚝油，可以使炒河粉的味道更加鲜美。

可以肯定的告诉你不是！！但那是什么油嘛有不好告诉你。。

炒河粉以前都是用猪油，现在为了减少胆固醇一般都是用色拉油或花生油。 炒河粉只要调味恰当，炒时稍微多放一点油，熟后加一点韭黄，就会好吃。

橄榄油，看起来非常显色。色拉油的简直胡扯。