荷叶做什么好吃，荷叶能做啥？

荷叶可以做什么?

荷叶除了可以当雨伞还可以做帽子、扇子。荷叶其直径最大可达60厘米，叶盾状或圆形，表面深绿色，背面灰绿色，呈波状；叶柄圆柱形，密生倒刺。具有极大的药用价值和食用价值。性喜温暖、喜水。分布在中亚，西亚、北美，印度、中国、日本等亚热带和温带地区。荷叶以叶大、整洁、色绿者为佳。

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下雨天，荷叶可以当作雨伞使用。在小学课文中，我们学到蜻蜓将荷叶作为停机坪，小水珠将荷叶当作摇篮，小青蛙把荷叶看作歌台，小鱼儿则将荷叶作为凉伞。让我们想象一下，还有谁可能将荷叶当作什么。小鱼儿把荷叶当成凉伞，蝴蝶把荷叶当作停机坪，蚂蚁则把荷叶看作运动场。

荷叶炒鸡荷叶炒鸡则是鸡肉与荷叶的完美结合。鸡肉腌渍后与蔬菜一同炒制，荷叶的加入为菜肴增添了清新的香气，炒制后的鸡肉嫩滑，让人回味无穷。荷叶糯米饭荷叶糯米饭则是一道传统佳肴，糯米与鲜虾、香菇、肉末等配料包裹在荷叶中，经过蒸制，散发出浓郁的香气，每一口都充满了层次感。

准备好荷叶、猪肉、葱姜蒜等食材。将猪肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉等腌制20分钟。葱姜蒜切末备用。荷叶用开水焯一下，捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。

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包裹：将炖好的肉块捞出，放在荷叶上，将其包裹成小包，用绳子扎紧，以便在后续的蒸制过程中保持肉汁不流失。蒸制：将包好的荷叶肉放入蒸锅，大火蒸约30分钟至1小时，使肉质更加入味，荷叶的香味也能渗透到肉中。出锅：蒸好后，取出荷叶腐卤肉，解开绳子，打开荷叶，香气扑鼻，肉质酥烂，色泽红亮。

包裹荷叶：将腌制好的五花肉块用荷叶包裹起来，注意包裹时不要过紧，以免影响肉的膨胀。同时，可以在荷叶上涂抹一层蜂蜜或者糖水，这样烹饪出来的荷叶肉会更加香甜可口。蒸煮：将包裹好的荷叶肉放入蒸锅中，大火蒸煮约40分钟至1小时，直到肉质熟透且变得鲜嫩。

荷叶鸡荷叶鸡是以肉鸡，鲜荷叶为主料制作的药膳。是传统的汉族名菜，在烹饪时使用荷叶包裹，鸡肉鲜嫩酥烂香糯，又有荷叶的清香，不仅在感官或口感上都让人食欲大开。荷叶鸡不但品质好，营养也非常丰富，能滋补养身，补虚损，是一道非常不错的滋补佳品。

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炸荷花：将荷花花瓣裹上面糊，炸至金黄。这是一道口感酥脆的美食。清蒸莲子：干莲子泡发去芯，蒸制30分钟，可根据口味添加糖等调料。荷花酥：制作酥皮面团和馅料，包制后烤制，形成层层酥脆的荷花形状点心。荷叶饭：将米饭和肉馅混合，包在荷叶中蒸制，荷叶的香气渗入米饭中。

荷叶粥品荷叶，作为最具代表性的荷花食材之一，经常被用于煮粥。其特有的清香，融入粥中，让人食欲大增。除了单纯的荷叶粥，还可以尝试荷叶鸡、荷叶饭等，让食物中融入荷叶的清香，味道十分开胃。荷花酒制作荷花酒的过程充满乐趣与创意。

食物用途：莲藕是常见的食材，既可以做成蔬菜也可制成蜜饯。莲的各个部分，如莲叶、莲花和莲蕊，也是中国人民偏爱的药膳成分，丰富了荷花的食用文化。传统美食包括莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉和荷叶粥等。此外，荷叶也常被用作茶叶的替代品，以及包装材料。

首先，凉拌荷花是一道令人垂涎的佳肴。洗净的花瓣经过焯水处理，去苦增香，然后与醋、盐、糖、生抽和香油等调料拌在一起，每一口都脆嫩爽口，花香四溢，色彩鲜艳，极具视觉和味觉享受。此外，荷花的烹饪可能性并不仅限于此。它还能融入糕点制作中，如荷花糕。

制作步骤：- 挑选5朵荷花中大小一致的花瓣，共30瓣，修去边缘，洗净后平铺在盘内。- 炒锅加热至中火，倒入猪化油至四成热，将花瓣挂上蛋清淀粉糊后逐片放入油中炸至酥软，捞出盛盘，摆好形状，撒上胭脂糖即成。另一道以荷花为主料的美食是“荷包豆沙”。