饺子菜是什么菜
饺子菜是指可以做饺子馅的菜。做饺子的菜馅有很多，在日常生活中，常见的饺子菜馅有羊肉馅、牛肉馅、韭菜鸡蛋馅、猪肉芹菜馅、白菜馅、香菇馅、萝卜肉馅、野菜馅等。
荠菜或菠菜韭菜。荠菜的味道鲜美独特，富含营养，非常适合用来做饺子馅料，因此饺子菜就是荠菜或菠菜韭菜，在制作饺子时，还可以将各种蔬菜搭配使用，根据口味进行调和，做出不同口味的饺子。
是荠荠菜.荠荠菜为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜。荠荠菜，俗名地地菜，别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。荠荠菜植株塌地生长，开展度18厘米；一种是散叶荠荠菜，又叫百脚荠菜，植株塌地生长，开展度18厘米。
可以做饺子馅的蔬菜有很多，例如芹菜、韭菜、白菜、萝卜、茴香苗、马齿苋、苋菜、茄子、冬笋、菠菜、荠菜、黄瓜、冬瓜、西红柿、雪里红、西葫芦等等。韭菜馅：韭菜细细切碎，倒入香油后，把韭菜馅搅拌均匀，加入盐进行调味即可。也可与肉馅混合。
开春的荠菜水饺：三月荠菜赛灵丹，春天荠菜肥美而味道浓郁，同时具有和脾、利水、止血、明目等功效，是春天药食两用的野菜。在出九这天，还会包九样菜水饺，其中荠菜为主打。 夏天的嫩茭瓜、方瓜、黄瓜水饺：方瓜和黄瓜长到最嫩的时候，是制作水饺的好材料。
主食吃饺子搭配几个菜
1、饺子作为主食，可以单独享用，无需搭配其他菜肴。 然而，若您希望增加餐点多样性，可以根据个人口味自由选择，从四到八个菜品都是可行的。
2、主食吃饺子搭配一至两个菜是比较常见的做法。以下是几种常见的搭配方式： 饺子搭配炒菜：可以选择一道炒菜作为主菜，如青椒炒肉丝、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。 饺子搭配汤：可以选择一道汤作为配菜，如酸辣汤、鸡蛋汤、西红柿鸡蛋汤等。
3、可以不用搭配菜吃，如果真想搭配的话，根据个人喜好，弄5个菜，还是8个都行。
纯素饺子馅配方大全
1、菠菜素馅饺子的做法： 和面。擀皮。胡萝卜切丝焯水后切碎，菠菜、木耳、粉丝焯水切碎，鸡蛋打散炒成蛋碎，加盐、花椒油或香油调匀。下锅。蘸料。纯素馅儿饺子的做法：娃娃菜切碎，加盐，腌出水分。
2、准备食材，有香菇、鸡蛋、葱姜蒜末，把小白菜提前清洗干净，起锅烧水，滴一些食用油，下小白菜焯水30秒钟捞出，放入凉水中投凉，攥干水分切成馅，起锅烧油，下入鸡蛋液，煎成碎末出锅。
3、胡萝卜饺。将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。白菜香菇饺。做法：大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。香菇切碎。
4、卷心菜、黑木耳、鸡蛋 香菇、粉丝、鸡蛋 芹菜、豆角、鸡蛋 苦瓜、鸡蛋 紫甘蓝、鸡蛋 芹菜、粉丝、鸡蛋 鸡蛋可使馅抱团，但蔬菜要洗净剁碎挤干水分，拌馅里除了加入喜欢的调味料外，还要适当加点食用调和油，这样才能让蔬菜中的维生素充分分解和被人体吸收。
5、纯素馅饺子馅的做法有很多种，下面是几种常见的纯素馅饺子馅的做法大全： 木耳香菇素馅：- 材料：干木耳、香菇、豆腐、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、酱油。- 做法：1) 将干木耳和香菇用温水泡软，切成细丝。2) 豆腐切成小块，用刀背压碎。3) 葱姜蒜切成末，放入碗中。
6、芹菜馅、韭菜馅、白菜馅、香菇馅、酸菜馅、油菜、木耳、甘蓝、胡萝卜、白萝卜馅等。
吃饺子配什么菜合适
饺子搭配炒菜：可以选择一道炒菜作为主菜，如青椒炒肉丝、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。 饺子搭配汤：可以选择一道汤作为配菜，如酸辣汤、鸡蛋汤、西红柿鸡蛋汤等。 饺子搭配炖菜：可以选择一道炖菜作为配菜，如红烧肉、酱爆茄子、蚂蚁上树等。
老醋花生：吃饺子的时候可以搭配老醋花生，老醋花生也可作为一道下酒菜，吃起来口感酥脆。它的主要材料有花生米、红彩椒、黄彩椒、黄瓜、洋葱、糖盐、生葱。菠菜拌海蜇：要用到的食材有菠菜、海蜇、盐、蒜瓣、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油。
主食吃饺子可以配凉拌海带丝、酸辣白菜、糖醋小排骨、凉拌五彩丝、小葱拌豆腐、酥鲫鱼、熏鱼等。凉拌海带丝：凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸、鲜、微辣。酸辣白菜：酸辣白菜是一道四川省的传统名菜，属川菜系。
凉拌海带丝是一道以海带为主要食材的凉拌家常菜，其口味咸鲜微辣，是搭配饺子的理想菜肴。 酸辣白菜是四川省的传统名菜，属于川菜系，其酸辣爽口的口感，能够提升饺子的风味。 糖醋小排骨是糖醋味型中具有代表性的菜肴，选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，色泽红亮油润，非常适合与饺子一起享用。
