自制粉蒸肉粉怎么做
步骤：米粉原料：大米、桂皮、八角、小茴香 大米、八角、小茴香、桂皮一起放入锅中。小火炒至大米变至微黄色，并炒出调料的香味。炒好的大米挑出桂皮和八角，放入食物料理机中。打成稍粗的米粉备用。猪后臀尖肉切成片 加入葱姜、食盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许。
准备大米100克、糯米100克，八角1个碾碎，混合在一起，洗净后晾干水分，这样做的目的，可以让米粒更清洁。起锅小火加热，无需一滴油，放入晾干的米粒、八角，再放20粒左右的花椒，用小火翻炒，炒米时可能会碎，不用管它。
加水蒸煮：将炒好的米和调料转移到一个大碗或盘中，加入适量的水（水没过米面即可），然后放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟至米饭熟透。晾凉制粉：将蒸好的米饭取出，晾凉后去除其中的调料残渣，然后将米饭放入搅拌机中打成粗粉，或者使用擀面杖碾碎。
做法：准备好食材，加1/3的糯米，做出来的米粉更好吃、米洗干净，沥干水分。全程开小火，干锅，下米和八角，桂皮翻炒，一直不能停锅铲，要不停的炒。炒至米变金黄色，出香味，停火。炒好的米粉放料理机打成粉，成大颗粒状就行，不用太细。就可以蒸肉了。
五花肉洗净、去皮、切厚片，先将所有的调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。
粉蒸肉用什么米
粉蒸肉是一般用糯米的，有些地方也是糯米和大米混合。
粉蒸肉的粉主要成分是糯米粉，也就是糯米经过磨制而成的粉末。 在制作粉蒸肉时，糯米粉通常需要先用香料炒香，再擀碎使用。 如果家里有料理机，也可以用料理机将糯米打碎。 腌制好的五花肉需要裹上糯米粉，使其均匀覆盖在肉片上。
粉蒸肉通常用糯米，但有些地方也用糯米和大米混合。制作粉蒸肉的米粉需要将糯米和大米炒熟后打碎，然后放入各种香料混合而成。蒸肉时将米粉裹在腌制好的五花肉上，上锅蒸熟即可，味道糯而清香，肥而不腻，香味浓郁。
粉蒸肉用糯米还是大米
1、粉蒸肉是一般用糯米的，有些地方也是糯米和大米混合。
2、粉蒸肉通常用糯米，但有些地方也用糯米和大米混合。制作粉蒸肉的米粉需要将糯米和大米炒熟后打碎，然后放入各种香料混合而成。蒸肉时将米粉裹在腌制好的五花肉上，上锅蒸熟即可，味道糯而清香，肥而不腻，香味浓郁。
3、要制作出一道口感绝佳的粉蒸肉，米的选择至关重要。常见的选择有糯米和大米，各有其独特的作用。首先，糯米以其独特的黏性闻名，它在粉蒸肉中能紧密地附着在肉上，增添糯软的口感，使得菜肴层次丰富，风味独特。糯米的使用使得粉蒸肉更显细腻，令人回味无穷。
粉蒸肉里的米粉是糯米还是普通米?为什么我做的粉蒸肉没有外面的...
1、你好！外面买的粉蒸肉米粉是自己磨的 是糯米和普通米的混合1：2 制作方法是：混合米洗干净，沥干水分，放入锅中，小火慢慢烘培上色，取出后放凉到入打碎机中，打成粗碎。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
2、重要的是粉而非肉。现在，肉很容易买到，不管要什么部位的，都很方便。但要一些米粉，可就不容易了。现在超市有卖专门蒸肉的米粉，但都是加过调料，也不是原汁原味的纯大米磨的粉，颗粒不够粗，虽然很方便，却少了传统粉蒸肉米粉的原始味道。好在现在家庭用的小家电很发达，我们自己可以做米粉。
3、粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再擀碎制作而成的，家里如果有料理机的也可以用料理机打碎。
请问粉蒸肉用的粉是糯米粉吗?
1、粉蒸肉的粉主要成分是糯米粉，也就是糯米经过磨制而成的粉末。 在制作粉蒸肉时，糯米粉通常需要先用香料炒香，再擀碎使用。 如果家里有料理机，也可以用料理机将糯米打碎。 腌制好的五花肉需要裹上糯米粉，使其均匀覆盖在肉片上。
2、粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再擀碎制作而成的，家里如果有料理机的也可以用料理机打碎。
3、粉蒸肉的粉是糯米粉。其实糯米粉、地瓜粉、普通面粉都可以做粉蒸肉，这个要看个人的选择，只要是自己喜欢吃的哪一种粉都可以的。粉蒸肉的做法：材料：带皮五花肉500克；青豆75克、植物油50克、蒸肉粉100克；郫县豆瓣50克、甜面酱15克、白砂糖5克、料酒20克、老姜25克、味精2克、食盐2克。
4、回答问题：粉蒸肉所使用的粉确实是糯米粉。 介绍食材：主料为五花肉片200克，辅料包括糯米一杯、荔浦芋头600克以及腐乳汁一袋。 处理荔浦芋头：使用冷冻的荔浦芋头块，无需解冻即可使用。 准备糯米：提前泡软的糯米要压成碎米，为腌制肉片做准备。
5、粉蒸肉的粉用的是糯米粉。粉蒸肉在制作的时候，首先要将糯米粉炒熟备用，将五花肉清洗干净之后，放入油锅中炸至表皮微皱，然后混合糯米粉，放到锅中蒸40分钟，炒料勾芡淋在上面会比较好吃。
6、该食物的粉是糯米粉。糯米粉是制作粉蒸肉的重要原料，它具有独特的粘性和吸水性，能够将肉片粘合在一起，同时吸收调味料的香味。在制作过程中，将肉片涂抹上特制的调料，然后裹上糯米粉，最后放入蒸锅中蒸制而成。糯米粉的选择也是非常关键的，优质糯米粉的颜色呈现出雪白色，质地细腻，没有杂质。
