什么菜可以做馅饼？什么菜可以做馅饼吃？

烙馅饼,用什么蔬菜最好吃?

黄瓜丝清脆爽口，带有淡淡的清香，可以很好地缓解烙饼的油腻感。将黄瓜切成细丝，拌上醋、酱油、香油和白糖，调成凉拌黄瓜丝。在吃烙饼时，夹上几根黄瓜丝，脆嫩的口感和清爽的味道，让你胃口大开。香辣可口的辣椒酱对于无辣不欢的朋友来说，辣椒酱绝对是烙饼的必备之选。

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主料：焯水菠菜340g、鸡蛋2个、海米25g、韭菜40g、泡发粉条60g、生姜粉适量、五香粉适量、香油7g、盐5g。辅料：面粉180g、盐2g、水118g。180克面粉、2克食盐，加入118克的水先和成柔软面团，醒发。锅中水烧开，下入菠菜汆烫大约5秒，变色迅速捞出过冷水。

选韭菜有技巧，一般做馅料的韭菜要选择窄叶的，因为窄叶韭菜不仅味道足，含水相对较少，做馅料时不容易出水，另外，在调馅料时，食材兑的先后顺序要讲究；跟韭菜搭配的食材有讲究，一般像三鲜馅儿、猪肉韭菜、羊肉韭菜等，这种搭配方式都很美味。

烙素馅饼好吃，做法如下：主料；黑木耳100g、鸡蛋3个、平菇150g、韭菜50g、胡萝卜1根、面粉1碗。辅料；食盐适量、调和油适量、虾皮适量、花椒粉适量。一半面粉用开水和成絮状，然后用凉水和成面团。面团和好后放一旁饧发。鸡蛋炒散晾凉。

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鸡蛋炒熟铲碎（切碎也可）拌入咸菜和葱花（这一步可以适当加些油，咸菜本就油润所以没加）。发好的面分成60g一个，撒些面粉防粘包入馅料，收口用擀面杖擀成薄饼。平底锅倒少许油用小火烙的两面金黄即可。烹饪技巧烙好的饼可以冷冻保存，要吃了拿出来加热即可。

1、抓一把面粉放入盆中，用凉水搅拌成糊状。再在盆中加入70度左右的水，一边倒水一边用筷子搅拌，成糊状。然后往盆中加入面粉，一边加一边搅拌，成非常软的面团，盖上盖子，醒面10分钟。在平底不粘锅或电饼铛中加适量油，烧至八成热。

2、烙馅饼和面又软又好吃的方法如下：温水和面：做馅饼用的面最好用温水，可以稍微热一点，大概45°左右，这样可以更好地把握馅饼的软硬度，醒面用的时间也会比较短一点，做饼这一类的食物和面时用温水效果最好，这样和面又软、皮又薄，冷水和热水和面的话软硬度难以堂握。

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3、第六步炒菜锅加温，倒入搞好的饼丕，收边向下，拿手轻轻地摁扁，文火慢烙，烙至底边定形翻过来，双面金黄色，饼面凸起，这一馅儿饼就搞好了。吃着馅儿饼，喝着豆桨，全身都温暖的，小孩也尤其有精神面貌上网课。

各种菜馅（茴香，韭菜，豆角，芹菜，大白菜，小白菜，圆白菜，胡萝卜，西葫芦）+猪肉馅2 各种菜馅+鸡蛋 +木耳+香菇（素馅）各种菜馅+鸡蛋 +木耳+香菇（素馅）。羊肉冬瓜，羊肉胡萝卜等。三鲜馅（猪肉，虾仁，香菇或笋）。大葱肉馅（牛羊肉，猪肉，鱼肉）。

蔬菜馅素馅馅饼中最为常见的馅料种类之一就是蔬菜馅。它主要以各种新鲜蔬菜如香菇、木耳、蘑菇、胡萝卜、土豆等为主要原料，经过切碎、调味后制成。蔬菜馅口感鲜美，富含多种营养素，是健康饮食的不错选择。豆制品馅豆制品馅也是素馅馅饼中常见的馅料之一。

蔬菜馅饼的馅料多种多样，可以将蔬菜与肉馅混合调制，然后包裹在面皮中煎熟。常见的馅料包括韭菜肉馅、芹菜肉馅和荠菜肉馅等。这些馅料通常会加入适量的调料，以增强风味。另一种做法是将面饼烤好后，用生菜和熟肉片作为馅料夹在饼中，这样的馅饼可以直接食用。

白菜韭菜素馅饼：在北方冬季，大白菜是常见的储存蔬菜，将其与韭菜混合作为馅料，不仅增加了鲜味，还保留了蔬菜的原汁原味，深受欢迎。制作时，取300克面粉，加入适量的盐，与水和成面团，再将切碎的白菜和韭菜混合，加入适量的调味料，包入面皮中，烙制而成。

猪肉白菜馅猪肉剁碎，葱姜切末，白菜切碎。肉中放入盐、料酒、胡椒粉、五香粉、蛋清，朝一个方向搅拌均匀。把切好的白菜倒进去，放入适量的香油，少许盐，继续炒一个方向搅拌均匀既可。荠菜肉馅肉剁碎，葱蒜切碎，加入料酒、盐、胡椒粉、蛋清，朝一个方向搅拌至上劲。

烫面馅饼的做法。烫面馅饼我一般做素馅，因为面皮和馅儿都易熟。韭菜豆腐，芹菜鸡蛋，菠菜粉条，茼蒿鸡蛋，等等，几乎所有蔬菜都可以和鸡蛋、粉条搭配做馅儿。粉条和鸡蛋既能搭配青菜使营养更全面，还可以吸收青菜汤汁，味道也好。和面。和面时一半用热水和，一半凉水和。要软。

素馅饼-韭菜鸡蛋馅推荐理由：韭菜鸡蛋馅是素馅饼中的经典口味，韭菜的清香与鸡蛋的鲜嫩相互融合，口感丰富。韭菜富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。剧情介绍：《素馅饼》是一部以素食为主题的美食电影。