做蛋糕用哪种朗姆酒
黑朗姆酒：色黑，且香味和口感都比较浓厚，适合用于色深、味浓的点心。朗姆酒可以用来腌制干果，朗姆酒葡萄干就是最有代表性的腌制干果之一。如果使用黑朗姆酒的话，干果颜色会变得不再鲜艳。白朗姆酒：与黑朗姆酒相比，白朗姆酒味道要温和、清淡，可用于制作无烤奶酪蛋糕。
做蛋糕用40度左右的朗姆酒，朗姆酒是点心或甜的烘焙制品非常理想的搭配。朗姆酒的颜色从无色到黑棕色均有，而在烘焙中，黑朗姆酒无疑是最佳的选择，因为其风味最佳。黑朗姆又称红朗姆，在生产过程中需加入香料汁液或焦糖调色剂，这种黑朗姆酒酒色较浓，酒味芳醇。
p在制作蛋糕时，选择白朗姆酒还是黑朗姆酒主要取决于蛋糕的风格和口味。黑朗姆酒适合用于颜色深、味道浓郁的蛋糕，如含有巧克力或葡萄干的蛋糕。而白朗姆酒则更适合用于制作味道清淡、口感温和的蛋糕，如无烤奶酪蛋糕。
两种朗姆酒都很适合做蛋糕，只是适合做的蛋糕类型有所不同，黑朗姆酒色黑，且香味和口感都比较浓厚，适合用于色深、味浓的蛋糕甜点，特别是用在葡萄干和巧克力方面；白朗姆酒味道要温和、清淡一些，适合用于制作无烤奶酪蛋糕。
迎，但它们...如果手头没有朗姆酒，也可用白兰地代替。但两者的风味有明显区别。在不需要烘烤的甜点(如慕斯蛋糕、冰淇淋)中加入朗姆酒，或者在烤好的蛋糕装裱的 时候加入...在需要烘烤的甜点中加入朗姆酒(比如在烤提子曲奇之前用朗姆酒浸泡提子)。
马利宝椰子酒：一款果味朗姆酒，椰香系列、慕斯蛋糕系列、口味奶油、冰淇淋。红星二锅头： 给咸鸭蛋黄去腥。香橙力娇酒：常用于香橙慕斯、橙味蛋糕等。草莓力娇酒：常用于草莓慕斯、奶油以及饮品调味。咖啡力娇酒：这个是制作提拉米苏首选酒类。
做蛋糕用的朗姆酒可以用白酒代替吗?
1、做蛋糕用的朗姆酒当然能用白酒代替；虽然朗姆酒的主体风味“麦芽香”是白酒所不具备的特性，但是论“提香、增亮，使蛋糕变得更加松软”对于白酒而言还是非常简单，而且制作的成品一点也不必朗姆酒差，当成朗姆酒的替代来使用完全足够。
2、可以，酒是主要用来调味的，但酒精度数和放入酒的量对慕斯的味道都会有很大影响就是。没用白酒做过，但你可以试一试。另外悬赏分追加的话，在点满意答案之前，先看看上方（好像是上方）有个下拉三角形，选取就行了。
3、在没有朗姆酒的情况下，用一些烈度比较高的酒也是可以代替的，比如白兰地，葡萄酒，还有一些有甜度的酒都可以，做蛋糕时用朗姆酒最主要是调和一下香味，所以可以用其他酒代替。
4、只要是烈性酒都可以代替的。朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陈年并不重要，主要看是不是原产地。它分为清淡型型和浓烈型两种风格。清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母进行发酵后蒸馏，在木桶中储存多年，再勾兑配制而成。
5、做蛋糕是非常有市场前景的，但我建议你不要只学蛋糕，学西点，西点包括甜品、面包、蛋糕、裱花、翻糖，都学会，然后侧重于某一方面的学习，会更吃香。西点人才稀缺。高速发展的行业带来了巨大的人才缺口。据权威机构调查，未来五年，西点师社会需求量达到200万人。
6、不可以。布朗尼可以用红酒或者朗姆酒，不能用白酒。 布朗尼蛋糕是Chocolate Brownie的音译，顾名思义它的主要材料是巧克力，质地在蛋糕和饼干之间。 关于布朗尼蛋糕的起源，可是一个意外的惊喜。据说在很久之前，一群美国的蛋糕时在制作巧克力蛋糕时，忘记放泡打粉，做成之后才发现不对劲。
做蛋糕放什么去鸡蛋腥味
做蛋糕时去除鸡蛋的腥味方法有：做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆1/2茶匙即管用。做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。
挑出鸡蛋里的白色物质，可以有效降低腥味。可以在鸡蛋里加几滴柠檬汁，如果不想用新鲜柠檬，也可以用100%的柠檬汁代替，再加点天然香草精味道更好。在鸡蛋里加几滴醋，做成蛋糕后没有腥味，也不会有酸味。加入香料也可去除腥味。加点朗姆酒、白兰地、白酒等，有很好的去腥效果。
加几滴香草精或者香草籽。香草有浓烈的香味，可以掩盖鸡蛋本身的腥味。在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好，而且也打出来的蛋白也没有腥味。不过加入的醋不可过多，少许即可，否则酸味很重。
打鸡蛋的时候，在鸡蛋中加入几滴白醋，加入的醋不可过多，少许即可，否则酸味很重。在做蛋糕时加少许料酒可去除腥味，而且在打匀前加十分之一的清水，蛋糕做出来会很嫩很好吃。做蛋糕时，加入香料亦可去除腥味，蛋糕熟了即可去除腥味。挤几滴柠檬汁在蛋液里面。
或 塔塔粉 做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。柠檬汁 在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。蛋白+白醋 蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好而且也打出来的蛋白也没有腥味。还有放香草精也是可以的。
橙汁能去鸡蛋腥味吗 有一定的作用。橙汁味道甘甜，带有独特的橙子香味，加入蛋白里可以很好的掩盖去除蛋腥味，而且还能让做出来的蛋糕带有橙子的味道，但放之前一定要挑味道比较甜的橙子，否则带有酸味的橙汁在加热过程中会变得更酸，反而影响蛋糕的香甜味道。
做蛋糕用什么朗姆酒比较好
做蛋糕用40度左右的朗姆酒，朗姆酒是点心或甜的烘焙制品非常理想的搭配。朗姆酒的颜色从无色到黑棕色均有，而在烘焙中，黑朗姆酒无疑是最佳的选择，因为其风味最佳。黑朗姆又称红朗姆，在生产过程中需加入香料汁液或焦糖调色剂，这种黑朗姆酒酒色较浓，酒味芳醇。
p在制作蛋糕时，选择白朗姆酒还是黑朗姆酒主要取决于蛋糕的风格和口味。黑朗姆酒适合用于颜色深、味道浓郁的蛋糕，如含有巧克力或葡萄干的蛋糕。而白朗姆酒则更适合用于制作味道清淡、口感温和的蛋糕，如无烤奶酪蛋糕。
黑朗姆酒：色黑，且香味和口感都比较浓厚，适合用于色深、味浓的点心。朗姆酒可以用来腌制干果，朗姆酒葡萄干就是最有代表性的腌制干果之一。如果使用黑朗姆酒的话，干果颜色会变得不再鲜艳。白朗姆酒：与黑朗姆酒相比，白朗姆酒味道要温和、清淡，可用于制作无烤奶酪蛋糕。
超市卖的朗姆酒味道像汽水,可以用来做蛋糕吗
1、其次，朗姆酒的口感也非常丰富。一般来说，朗姆酒的口感可以分为轻盈、中等和浓郁三种类型。轻盈的朗姆酒通常口感清爽，适合搭配果汁或汽水饮用；中等的朗姆酒口感较为醇厚，适合纯饮或搭配冰块；而浓郁的朗姆酒则口感浓烈，适合用于调制鸡尾酒或烹饪。此外，朗姆酒的香气也非常独特。
2、总的来说，朗姆酒可以与许多果汁、汽水、苏打水等混合饮用，可以根据个人口味选择调制。同时，朗姆酒也可以单独享用，体现其独特的风味和口感。
3、朗姆酒可以加一些冰块来喝，自制的冰块没有那么纯净，质地软，融化的速度是非常快的。所以一定要使用纯净水制作的冰块，或者直接购买制冰公司所制作出来的冰块，准备一些70度以上的朗姆酒，沿着杯壁慢慢往下倒，然后再慢慢的品尝，可以感觉到非常透凉，而且又可以喝到朗姆酒的纯正滋味。
