小龙虾虾膏是什么？小龙虾的膏能吃吗？

这是“虾膏”还是“虾屎”?老渔民告诉你,吃错可惜了

有人说虾头里面是“虾膏”，类似于蟹膏，可以吃，而且营养丰富，美得流油。又有人说，虾头里面全是虾的内脏，那些黄黄的东西是虾的屎，不仅恶心，还危害 健康 。对于“虾黄”到底是扔掉还是吃掉，你怎么看？在与一位水产养殖的朋友聊天中得知，“虾黄”不可能是虾的屎，因为虾屎都在虾线里面。

尽管虾肉美味可口，但在食用虾类时，人们常常对是否食用虾头持有不同意见。虾头中的黄色物质，常常引发关于它是“虾膏”还是“虾屎”的争论。 有一种观点认为，虾头中的黄色部分是“虾膏”，富含营养，十分美味。

虾头里面的是虾黄，那些并不是屎，是虾的卵巢，也就是虾头和身体之间金黄色那部分，而且这大多只出现在母虾的身上，而且这一部分也特别的美味。 虾黄和虾膏可以吃，但需要提醒的是，它们的胆固醇含量很高，血胆固醇高的人群应谨慎食用。

龙虾的价格确实比较昂贵，因此在食用时需要注意不要浪费。以下是一些节约食材的方法： 完整煮熟后再食用：龙虾在煮熟后可以直接食用肉和其他部分，包括头、身体和尾部。为了避免浪费，可以选择将龙虾完整地煮熟，然后再将各部分分别食用。

虾膏是什么

虾膏是虾的头部，扒开虾的头部里面有黄黄的浆，看上去比较恶心但那黄黄的虾肝，是虾的精华，这一部分是虾膏，这不是虾的大便。在虾背上有一条黑黑的线是大便。虾是甲壳亚门十足目游泳亚目运动，大多生活在江湖中，有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬磷脚多善于跳跃，虾多被为重要食物。

虾膏其实就是虾黄，属于龙虾的脑组织部分，其实和蟹黄差不多，味道浓郁鲜美。虾的排泄是通过脑的，虾膏里包裹着虾的胃，而且含有大量的胆固醇。

虾膏（又称虾酱、虾糕）是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓。

虾膏其实就是虾黄，在虾的头部，扒开头部看，里面是黄黄的浆，那黄黄的是虾的肝，是虾的精华，属于龙虾的脑组织部分，其实和蟹黄差不多，味道浓郁鲜美。虾的排泄是通过脑的虾膏里包裹着虾的胃，而且含有大量的胆固醇，所以虾膏具有很高的营养价值。虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。

这个是 虾膏。虾膏是在虾的头部。扒开虾的头部看，里面是黄黄的浆，看上去较恶心，但那黄黄的是虾的肝，是虾的精华，虾膏。

虾头里面是黄还是屎

虾黄。黄，也就是母虾的卵巢部分，比较营养，但其实也没什么特别突出的味道，烹饪方面，这部分却基本很难凝固，经常会污染一锅的油，炸大虾的时候，会经常把一锅油全都染成深棕色，这就是虾黄给“污染”的，虾头的黄色部分并不是“虾屎”，虾屎就是虾腹部的那条虾线。

虾头那里一坨是虾黄还是屎虾头里面一坨金黄色的是虾黄，并不是虾屎。虾屎是虾的排泄物，只会存在于虾线中，所以在吃虾时需要拔掉虾线再吃。虾黄是虾的精华，一般只有母虾才会有，会处在虾身和虾头之间。那么对于虾头那里一坨是虾黄还是屎，还有哪些内容，可以继续往下了解。

虾黄。虾头里的虾黄不能吃，在剥开虾的身体有一条线也不能吃，虾腹部背面的那条黑线是它的肠子，里面当然是虾便便，烹饪前就应该去掉。

吃小龙虾时，虾头里的黄是虾黄，也就是虾卵。虾黄是小龙虾头部的一部分，在虾身上，虾黄承担着致丰满与滋味浓郁的重要作用。除了直接食用，虾黄可以在不同的菜肴中使用，例如炒饭、汤和海鲜类料理等，其味道丰富而浓郁，常常被形容为香甜或鲜美。

小龙虾虾膏和虾黄的区别

虾黄和虾膏都来自虾头，但位置有别。虾膏通常位于虾头壳子内的黄浆部分，而虾黄则在虾头偏下的位置，这个区域还包含虾的其他器官。值得注意的是，只有成熟的母虾才会产生虾黄，但有虾黄的并不一定是母虾。 虾膏与虾黄的性质差异 虾膏和虾黄虽然都是美味的食材，但它们的性质不同。

虾膏指的是虾头中黄黄的浆，这种东西煮熟之后是可以食用的。虾黄指的是母虾在成熟期，头颈处会含有虾黄，而公虾一般是没有虾黄。

虾膏是虾头中的黄色物质，经过烹饪后可食用。它是由虾的消化腺（包括肝脏和胰脏）组成的，而这一部分在小龙虾中会聚集重金属，因此建议谨慎食用虾黄，尤其是脑部，以减少潜在的健康风险。虾黄特指母虾在成熟期头颈部位含有的黄色物质，而公虾通常不含虾黄。

虾膏和虾黄的区别：虾膏和虾黄之间没有任何的区别，它们是虾同一个组织部分，只是叫法不同而已。母小龙虾头部黄色的东西称为虾黄，颜色为橙黄色，它不仅仅是小龙虾的卵巢及尚未排出的卵子，还包括小龙虾的消化腺、胰脏及肝脏，这些东西合称为虾黄。

虾黄和虾膏都是长在虾头里的，但两者主要区别在于位置不同，一般虾膏是在虾头偏下的位置处，在这个位置处还有虾黄和其它器的存在，而母虾是在成熟期才有虾黄，所有有虾黄的不一定是母虾。

虾膏是指虾头中的黄色黏状物质，经过烹饪后可食用。而虾黄特指母虾在成熟期头颈部含有的黄色物质，公虾通常不含虾黄。 虾黄实质上是虾的消化腺，包括肝脏和胰脏。由于小龙虾具有极强的金属物质富集能力，重金属多集中在虾的外壳和头部。

虾头里面是黄还是屎?

1、虾黄。黄，也就是母虾的卵巢部分，比较营养，但其实也没什么特别突出的味道，烹饪方面，这部分却基本很难凝固，经常会污染一锅的油，炸大虾的时候，会经常把一锅油全都染成深棕色，这就是虾黄给“污染”的，虾头的黄色部分并不是“虾屎”，虾屎就是虾腹部的那条虾线。

2、虾黄。虾头里的虾黄不能吃，在剥开虾的身体有一条线也不能吃，虾腹部背面的那条黑线是它的肠子，里面当然是虾便便，烹饪前就应该去掉。

3、虾头那里一坨是虾黄还是屎虾头里面一坨金黄色的是虾黄，并不是虾屎。虾屎是虾的排泄物，只会存在于虾线中，所以在吃虾时需要拔掉虾线再吃。虾黄是虾的精华，一般只有母虾才会有，会处在虾身和虾头之间。那么对于虾头那里一坨是虾黄还是屎，还有哪些内容，可以继续往下了解。

4、吃小龙虾时，虾头里的黄是虾黄，也就是虾卵。虾黄是小龙虾头部的一部分，在虾身上，虾黄承担着致丰满与滋味浓郁的重要作用。除了直接食用，虾黄可以在不同的菜肴中使用，例如炒饭、汤和海鲜类料理等，其味道丰富而浓郁，常常被形容为香甜或鲜美。

5、虾黄通常是指小龙虾头部的黄色部分，当你把小龙虾的头部折断时，可以清楚地看到。

6、小龙虾虾头中黄色的一部分，其实是母虾的卵巢，也就是人们所说的虾黄。吃小龙虾时尽量去掉虾头，因为虾头中分布着太多器官，包括肝脏、胃和鳃等。若小龙虾生活在高污染的环境中，虾头中就会积聚太多重金属和有害物质，所以需把虾头去掉。

小龙虾头部红色物质是什么?

1、虾黄质是小龙虾头部的红色部分，主要存在于甲壳类水产动物如蟹和虾中。 虾黄质原本是一种青色物质，加热后分解并氧化成虾红素，从而变成红色。 小龙虾的头部含有循环系统、呼吸系统和生殖系统，而腹部主要是运动器官。

2、这是钙石，是小龙虾头部储存矿物质的器官，脱壳前，小龙虾把壳中的矿物质转移到钙石里，钙石体积变大，以免因脱壳造成矿物质的大量流失。

3、小龙虾头部的红色物质实际上是其头胸甲内的某种组织成分。 通常情况下，这种红色物质出现在小龙虾受到细菌感染之后。 当剥去小龙虾的头胸甲时，其内的红色组织会被一同揭去，呈现出观察到的状态。

4、那个红色的东西是小龙虾头胸甲内的内膜，一般在小龙虾被细菌感染后才会出现红色，在扒掉小龙虾头胸甲时，内膜就会被从头胸甲上剥离下来，就像你现在看到的这样。