蛋黄肉粽的做法
蛋黄肉粽是一道传统的中式粽子，以糯米、猪肉和蛋黄为主料制作而成。下面是制作蛋黄肉粽的做法：所需材料：- 糯米 250克 - 猪肉 300克 - 咸蛋黄 4个 - 糖 2勺 - 豆沙 200克 - 粽叶若干 - 绳子适量 步骤： 将糯米浸泡在清水中，浸泡至软化，约4小时。
秘制蛋黄肉粽的做法步骤6蛋黄浸泡料酒中，腌肉的汁也倒入米中翻拌均匀。粽子焯水。每个粽子放1个蛋黄2-3块肉。包成粽子。放肉的时候，花椒八角记得扔掉不要。（甩一下就都掉了）。秘制蛋黄肉粽的做法步骤7压力锅压半小时后保温3小时以上。压力锅压是为了让肉软烂，保温是保证米粘糯。
干粽叶浸泡洗净，剪掉后面的梗。五花肉切块备用。加入葱，姜，盐，糖，生抽，老抽，料酒。拌匀，腌制备用。准备好咸鸭蛋黄备用，圆糯米洗净沥水。加入盐，糖，生抽，老抽，料酒，拌匀。包粽子，两张粽叶叠在一起，增加长度宽度。粽叶较宽那头，折出一个斗。
将一个蛋黄和一大块肉包入粽子里。 粽子绑得紧紧后放入电压力锅中，煮 2-3 小时即可。
鲜肉粽怎么做好吃
1、粽子全部做好后放入高压锅，加入足够是清水，水要没过粽子，大火上汽后继续煮制25分钟即可关火。晾凉后取出食用。小窍门 鲜肉粽最好用肥瘦均有的猪肉。
2、原料：（1）猪前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油，盐，白糖，鸡精，料酒。
3、糯米 1500克 香菇 5朵 花生 250克 瘦肉 250克 辅料 碱 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 鸡精 适量 粽叶 100张 棕绳 适量 步骤 粽叶洗净并浸泡在水里2小时以上。
4、鲜肉粽、红豆粽的做法 鲜粽叶先细干净，开水浸泡2小时左右，减去头部。猪肉切小块，放入葱、姜、生抽、老抽、盐、绵白糖、料酒搅拌浸泡，放入少量黑胡椒去腥味，放冰箱腌制3-4小时。圆糯米洗干净，浸泡3-4小时，使用前沥干水。红豆洗干净，浸泡3-4小时。
5、蛋黄鲜肉粽的做法步骤 1 咸鸭蛋20个洗净，全部嗑开将蛋清收集到大的容器里另作他用，将咸蛋黄取出对半切开。2 五花肉1公斤切棋子块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时备用。
嘉兴肉粽子的做法
1、粽叶使用前先放冷水中浸泡，圆糯米洗净后一定要充分沥干，这样更容易入味。倒入老抽、红烧汁、生抽、白砂糖调味，拌匀后静置备用。将准备好的瘦肉和肥肉分别切成长方形小块，倒入白酒揉搓直到酒味挥发，再加入老抽、红烧汁、生抽、白糖搅拌均匀腌2-3个小时，接下来就可以包粽子了。
2、咸鸭蛋20个洗净，全部嗑开将蛋清收集到大的容器里另作他用，将咸蛋黄取出对半切开。五花肉1公斤切棋子块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时备用。
3、嘉兴肉粽子的做法和配料如下：食材：糯米600克、烟熏腊肉1块。辅料：盐8克、红烧酱油1勺、十三香1克、粽叶60克。糯米提前浸泡一晚上，洗净沥干，放入盐、红烧酱油、十三香拌匀。干粽叶也是提前浸泡一晚上，冷水入锅，煮5分钟，捞起，一张张刷洗干净。
4、嘉兴肉粽子的做法和配料如下：工具/材料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20克、老抽、生抽、耗油、糖、盐、生姜、香葱、清水、盆、锅等。四斤圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。五花肉800克切块，咸蛋黄20多个，蛋黄我都对半切开了，放一个蛋黄有点大。
5、主料：江米（糯米）1500g、猪后腿肉1000g、腌制火腿200g。配料：糖、盐、红酱油、白酒。其他：粽叶、草绳。
6、嘉兴正宗肉粽的做法：选择7 ~ 10 cm宽的福田粽叶，放入开水锅中煮3 ~ 5分钟使其变软。捞起，用清水洗净，沥干。将糯米放入篮子中，用清水冲洗干净，让篮子静置15分钟左右，沥干水分，将大米倒入木盆中，加入20克糖、15克盐和50克酱油拌匀。
肉粽子的做法和配料4款肉粽的做法及所需材料准备
1、肉粽子 做法一： 材料准备：粽叶、糯米、猪腿肉、粽叶、料酒、老抽、姜、八角、桂皮 包法： 芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把肉洗净切大块，用 调料腌制一晚入味。 糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。 包粽子。
2、材料准备：粽叶、糯米、猪腿肉、料酒、老抽、姜、八角、桂皮。包制方法： 将粽叶放入开水中煮5分钟，捞出备用。 将猪腿肉洗净切大块，用料酒、老抽、姜、八角、桂皮腌制一晚入味。 糯米洗净，用清水浸泡2小时，沥干后加入适量的盐、糖、老抽等调料拌好。
3、肉粽子的主料是肉、糯米，配料是适量酱油、白砂糖、盐、料酒、味精等。做法是：先将糯米和肉洗净，并把所有调料和肉混合，调出适合自己口味的酱料，接着取粽叶折成漏斗状，交替放入糯米和肉直至填满漏斗，最后把剩余粽叶折好，用绳子扎紧粽子，肉粽就做好了。材料准备：主料：糯米、五花肉适量。
4、糯米提前一天晚上浸泡(或提前3个小时)好。把苇叶和干马莲草冲洗干净，放入锅中煮开。准备好猪里脊肉。将里脊肉切成小块。加入葱姜。加入蚝油 酱油 糖 盐 五香粉搅拌均匀。 腌制2小时以上。根据苇叶的宽窄选择2--3片，叠摞在一起。
5、将洗净的五花肉切片，放入碗中加盐、料酒、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀备用。将两片煮好的粽叶重叠，捏住1/2处，向内窝成漏斗的形状，放入糯米填满粽子尖，放入五花肉，再填上糯米。
肉粽怎么做
1、五花肉250g，糯米700g，生抽适量，盐适量，料酒一勺，老抽两勺，粽叶适量，线适量，白酒一勺，白糖5g。将五花肉用淘米水泡2小时。洗干净，切成块。加料酒，生抽。搅拌均匀。粽叶放入锅中煮透，一般煮半小时即可。糯米淘洗好，泡10分钟。
2、简单难度 肉粽的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将五花肉洗净，切成5厘米左右宽的肉条。请点击输入图片描述 2 加入2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙料酒，1汤匙糖，五香粉，盐，和味精，抓匀，腌制一个晚上。请点击输入图片描述 3 糯米洗净，水尽量沥干。
3、做法： 制馅：包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等，用手反复拌搓，直到肉块出现“小白泡”为止。这样的肉馅煮熟后特别香嫩，有火腿风味。
4、肉粽的做法 步骤1 五花肉去皮剔骨，切成10克左右的小块。放入黄酒、老抽、盐、白糖、味精拌匀，放冰箱冷藏腌制2小时以上，能隔夜就更好了。
闽南肉粽子的做法,闽南肉粽子怎么做
粽叶提前一晚上泡水里，等要用的时候，洗净就可以。锅下油，等油热放入肉翻炒。等肉的水份快干了在加入香菇，加入生抽，盐，鸡精就可以了。馅料就做好了。把芋头切丁，红豆一起放入锅里，翻炒，在倒入浸泡好的糯米，糯米沥干水分翻炒。加入盐，鸡精，生抽，老抽。嗯！翻炒一下就可以了。
将糯米沥干水分，加入适量的盐和油拌匀。将糯米放入粽叶中，加入腌制好的猪肉，再用粽叶包裹成三角形。将包好的粽子放入蒸锅中，蒸熟即可。将蒸熟的粽子取出，去掉粽叶，再将粽子放入烤箱中，用200度的温度烤20分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。
闽南咸肉粽子的做法 闽南咸肉粽子是一道传统的福建小吃，主要原料是糯米和咸肉，口感香糯可口。以下是制作步骤：将糯米浸泡4-6小时，洗净沥干备用。将咸肉切成小块，用沸水焯水后捞出备用。准备好粽叶，将其在热水中焯软备用。将糯米放入容器中，加入适量的盐和油，搅拌均匀。
