自己如何做水果酵素,需要发酵多久才能喝
1、准备水果：可以选择菠萝、木瓜、芒果、苹果等水果，将其切成小块。 加入酵素：将水果块放入搅拌机中，加入适量的酵素粉或酵素液。 搅拌：将水果和酵素一起搅拌均匀，直到成为浓稠的液体。 发酵：将混合液倒入玻璃瓶中，盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，让其自然发酵。
2、水果酵素的制作方法如下：准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。
3、把买回来的各种水果洗净，切成小块放盘里。把切好的水果小块，装入一个大口的瓶子里。加入适量白糖，搅匀后，盖上盖子，发酵上3天。时间到了，看到瓶子里面的水果经过发酵出来水了，自制的水果酵素就做好了。工具/材料 各种水果，白糖适量。
制作酵素用什么容器
自制酵素的保存容器。自制酵素一定要保存在非金属的容器中，像塑料桶或者陶器都可以，相对来说塑料容器更理想的一些，因为它们有或以膨胀的空间，在酵素出现张力以后，也不会发生爆炸，比较安全。
塑胶容器是最好的发酵容器。两个原因：第一，塑胶是有机物，从最古老的发酵物石油中提取；二是实践体验，用塑胶容器发酵效果相对其他容器较好。玻璃容器具体材质和质量分很多等级，但统一特性是：具备超强的抗酸腐分解的能力，材质密封性也毫无问题，完全满足酵素容器要求。
如果是食用和环保酵素应该用玻璃瓶和陶瓷器皿。尽量不要用塑料容器，塑料制品的原料一般是聚乙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯、酚醛树脂等。不少塑料容器都色彩绚丽，其中含有防老化剂和增塑剂，这些化学品中含有铅、铬、镉等有害金属，对人体人体危害很大。
准备制作酵素的容器，建议使用塑胶容器，并确保容器可以密封。 根据特定的比率混合材料：将3份鲜垃圾（如蔬菜叶、水果皮等）、1份糖（黑糖、黄糖或糖蜜）和10份水放入容器中。例如，可以放入300克鲜垃圾、100克糖和1000克水。 将容器密封，并在瓶身注明制作日期。
准备一个有密封盖的塑胶容器。将酵素原料切片，切得越小越好，越有助于分解。如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入桔子皮、柠檬皮等等有香味的果皮；将切好的果蔬铺在瓶底，上面盖一层红糖，然后按一层红糖一层原料的顺序码放；最后一层一定要放柠檬片。
酵素的制作步骤：准备容器：选择家用密封塑料容器，如老式油壶或大号果汁瓶，彻底洗净并晾干。容器应无油污，使用的刀具和砧板也需洗净。（建议避免使用玻璃容器，以免发酵过程中无法及时放气而导致容器破裂。
在家制作水果酵素应该选用什么容器呢?
1、自制酵素的保存容器可以用土陶或者玻璃容器，环保可以用塑料。酵素是不能保存在冰箱里面的，因为在低温的环境中，酵素的活性就会消失，人们食用以后也起不到应有的作用，因此把自制酵素直接保存在常温的环境中，并进行密封保存就可以。
2、自制酵素的保存容器自制酵素一定要保存在非金属的容器中，像塑料桶或者陶器都可以，相对来说塑料容器更理想的一些，因为它们有或以膨胀的空间，在酵素出现张力以后，也不会发生爆炸，比较安全。
3、水果酵素用玻璃瓶或陶瓷瓶效果最好。水果酵素，指将水果发酵后的产物。由于在过去酶又称作酵素，商家将水果酵素说成水果中的酶，并宣称摄入的水果酵素可以在人体中发挥作用。这是一种伪科学。即使水果酵素真的是水果中的酶，它也不能在人体内发挥作用。
4、塑胶容器是最好的发酵容器。两个原因：第一，塑胶是有机物，从最古老的发酵物石油中提取；二是实践体验，用塑胶容器发酵效果相对其他容器较好。玻璃容器具体材质和质量分很多等级，但统一特性是：具备超强的抗酸腐分解的能力，材质密封性也毫无问题，完全满足酵素容器要求。
做酵素到底塑料瓶还是玻璃瓶
如果是食用和环保酵素应该用玻璃瓶和陶瓷器皿。尽量不要用塑料容器，塑料制品的原料一般是聚乙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯、酚醛树脂等。不少塑料容器都色彩绚丽，其中含有防老化剂和增塑剂，这些化学品中含有铅、铬、镉等有害金属，对人体人体危害很大。
首选塑料容器，一个是塑料容器有膨胀的空间，不容易发生爆炸，即使爆炸，不会像玻璃容器一样发生危险。再一个也算是一种废物的回收利用，减少污染。做食用酵素极端的要求，陶瓷是不如玻璃的。不过一般做食用酵素，不要用化学工业容器就可以。
制作食用酵素和环保酵素时，应优先选择玻璃瓶和陶瓷器皿。 应避免使用塑料容器。塑料制品通常含有聚乙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯、酚醛树脂等原料，这些材料中可能含有铅、铬、镉等有害金属作为添加剂。这些重金属对人体健康构成严重威胁，尤其是儿童，可能会导致智力发展受损。
水果酵素保存方法
1、冰箱保存：没开封的话一般可以保存几年左右，最少两年，由于酵素是将多种水果、蔬菜经过长时间发酵而成，足够密封本身就利于保存，如果是开封过的话，比较容易滋生细菌，最好在短时间内喝完。
2、发酵好的酵素其实不难保存，同样直接放置干燥的阴凉处，避免沾湿酵素及阳光直接照射即可。若是将开封了的酵素，最好是分装到干净的小瓶子里，盖上瓶盖存放起来，这样可以避免过多接触细菌，有利于延长保存的时间，大概可以存放半个月左右。
3、自制酵素的保存环境：自制酵素是不能保存在冰箱里面的，因为在低温的环境中，酵素的活性就会消失，人们食用以后也起不到应有的作用，因此把自制酵素直接保存在温暖的环境中，并进行密封保存就可以。如果家中没有暖气，冬天室内环境很低，那就尽量不要使用了，等环境温度升高以后，酵素的活性也会恢复。
4、酵素原液宜常温保存的，二三十年都不会坏，注意：是原液；不能放冰箱，低温会降低酵素活性，不能太阳照。自制酵素的保存容器可以用土陶或者玻璃容器，环保可以用塑料。
5、酵素发酵液保存时也不要忽略干净的环境和封闭容器口。不要认为酵素发酵液已经发酵好了，我们就不用管理了。其实，酵素发酵液还可以进行第三次发酵，它的发酵是持续不停的。
6、并进行密封保存；自制酵素的保存温度自制酵素不论是保存或使用，不能接触到四十五度以上的高温，保存在二十五度左右的环境中，是最理想的，在常温中保存酵素时要记得，不能让酵素与阳光直接接触，因为阳光直射在酵素上时产生的温度会超过四十五度，酵素在温度的变化中会出现变质的情况。
水果酵素的制作方法
1、将橙子、柠檬洗干净，用厨房纸擦干水分，刮去外皮。切去两头，切成0.5cm厚的薄片备用。准备一个无水、无油、消毒干净的密封罐，摆一层橙子，一层柠檬片一层白砂糖，反复，直到所有的水果都放进去，最上面铺一层白砂糖。
2、水果酵素的制作方法如下：准备一个容量较大的密封玻璃瓶。将冰糖、喜欢的水果准备好。水果切成小块，不用去皮，洗净即可。把水果码入密封瓶中，每放三层水果便码上一层冰糖，直至将瓶子放满，瓶顶的冰糖用手压实至瓶口。将瓶盖盖紧放置阴凉处三个月后即可开启饮用。
3、制作酵素最为常见的原料就是水果，首先清洗干净以后，该去皮的去皮。然后把水果切成片状或者丁状，小一些容易发酵。如果想快速一个月制作出酵素，那么水果与糖的比例为1：1，如果是3~6个月制成酵素。白糖，食材，水的比例为1：3：10。
4、用料 ：水果（苹果+梨）1份、甘蔗制糖(比如砂糖、冰糖啥的）1份，柠檬1个，玻璃瓶4L1个。洗净水果，柠檬等，切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确保无水，无油，无菌。免得发霉。水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片。水果我都是没去皮。把水果切成薄片。
