烧麦什么馅好吃
猪肉、牛肉、羊肉、三鲜。猪肉的也有的加糯米、香菇、笋丁，南方口味还可以加糖。广东的用整个虾仁加一些肥膘，配一些菜丁，笋、西芹、胡萝卜都可以。
猪肉馅：猪肉馅是烧麦中最常见的馅料之一。选用肥瘦相间的猪肉绞成肉馅，加入适量的生姜、大葱、酱油、料酒、白胡椒粉等调味料，搅拌均匀后，可以加入一些切碎的木耳、香菇或者笋丁增加口感和营养。羊肉馅：在内蒙古等北方地区，羊肉烧麦非常受欢迎。
烧麦好吃的馅料有多种，其中肉馅、蔬菜馅和豆沙馅等最为流行。肉馅烧麦 肉馅烧麦是经典的烧麦口味之一。这种馅料通常包括猪肉、牛肉或鸡肉，加上葱、姜等调料，经过调味后味道鲜美。一些高级的烧麦还会加入虾仁等海鲜，让口感更加丰富。这种馅料具有浓郁的肉香，搭配烧麦皮一起食用，让人回味无穷。
猪肉馅、虾仁、竹笋、鲜香菇、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油。烧麦馅的做法： 将虾仁剁成虾泥，竹笋、鲜香菇切成小丁，葱姜末备用。 将猪肉馅、虾泥、竹笋丁、鲜香菇丁、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油放入一个大碗中，用力搅拌至馅料有粘性。
传统羊肉烧麦馅：主料：羊肉馅 辅料：洋葱、姜末、葱花 调料：盐、酱油、花椒粉、胡椒粉、香油 做法：将羊肉馅与切碎的洋葱、姜末和葱花混合，加入适量的盐、酱油、花椒粉、胡椒粉和香油调味，搅拌均匀直至上劲。
烧麦到底是肉馅的还是大米馅的?
1、最初是肉馅，后来发展到各种各样的馅料。烧卖在中国土生土长，历史相当悠久。最早的史料记载，在元代高丽（今朝鲜）出版的汉语教科书《朴事通》上，就有元大都（今北京）出售素酸馅稍麦的记载。该书关于稍麦的注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦。麦亦做卖。
2、烧麦有肉馅也有大米馅的。烧麦的做法可能有很多种，主要还是在于南方和北方有差异，南方的烧麦是以面粉，糯米，绞肉馅为主材制作的，南方版烧麦的食材和调料 主要有猪肉200g 香菇3个 胡萝卜一根 玉米一根 葱姜蒜据个人口味适量 耗油、料酒、酱油、香油、饺子皮、糯米、圆白菜等。
3、烧麦，又称烧卖，是一种面皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。材料：猪肉末、馄饨皮、盐、葱花、姜末、甜玉米、胡萝卜、生抽、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精。
4、南方的烧麦是以面粉，糯米，绞肉馅为主材制作的，味道是偏甜的，然后皮和汤包的厚度差不多。烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作__，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。
5、烧麦，又称烧卖，是一种以小麦面粉加水和成硬面团、经醒制后用轴槌擀压成荷叶边面皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国北方传统面食。烧卖最早见于史料记载是元代高句丽国出版的汉语教科书，其上记载元大都（今北京）出售“素酸馅稍麦”。
6、肉馅：烧麦的馅料主要是肉馅，常用的是猪肉或者羊肉。肉馅需要剁得细腻，以便能够包裹在薄薄的面皮中。有时候，为了增加口感和营养，还可以加入一些切碎的蔬菜，如胡萝卜、洋葱等。调料：为了让肉馅更加美味，需要加入一些调料。常用的调料有酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉等。
正宗的烧麦馅的做法
1、猪肉绞成馅儿，加油搅拌均匀，放入干姜粉，花椒粉，味精，用手按一个方向搅拌成蓉状。加盐和一多半亚麻籽油。将热水倒入土豆淀粉当中，加入粉面与肉馅打匀。放入葱，将剩余胡油洒在葱上，将葱和油搅拌均匀后再与肉馅混合。
2、烧麦馅的做法： 将虾仁剁成虾泥，竹笋、鲜香菇切成小丁，葱姜末备用。 将猪肉馅、虾泥、竹笋丁、鲜香菇丁、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油放入一个大碗中，用力搅拌至馅料有粘性。 取一小块烧麦皮，包入适量的馅料，用手捏出褶皱，放入蒸锅中蒸熟即可。
3、烧麦馅的做法： 准备好猪肉、虾仁、香菇、笋、葱姜蒜等食材，将它们分别切成小粒或者末备用。 将猪肉末放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、香油、淀粉等调料，搅拌均匀后腌制10分钟。 将虾仁剁成虾泥，加入盐、鸡精、料酒、淀粉等调料，搅拌均匀后备用。
4、正宗的烧麦馅的做法：主料：糯米100克、豌豆40克、胡萝卜80克、猪瘦肉135克、玉米粒30克、香菇3朵、饺子皮18张。辅料：食用油30克、生抽10克、盐2克、鸡精3克、淀粉适量。步骤：准备需要的食材，糯米需要提前泡，至少3小时。
烧麦的馅是什么
猪肉馅：猪肉馅是烧麦中最常见的馅料之一。选用肥瘦相间的猪肉绞成肉馅，加入适量的生姜、大葱、酱油、料酒、白胡椒粉等调味料，搅拌均匀后，可以加入一些切碎的木耳、香菇或者笋丁增加口感和营养。羊肉馅：在内蒙古等北方地区，羊肉烧麦非常受欢迎。
猪肉、牛肉、羊肉、三鲜。猪肉的也有的加糯米、香菇、笋丁，南方口味还可以加糖。广东的用整个虾仁加一些肥膘，配一些菜丁，笋、西芹、胡萝卜都可以。
烧麦好吃的馅料有多种，其中肉馅、蔬菜馅和豆沙馅等最为流行。肉馅烧麦 肉馅烧麦是经典的烧麦口味之一。这种馅料通常包括猪肉、牛肉或鸡肉，加上葱、姜等调料，经过调味后味道鲜美。一些高级的烧麦还会加入虾仁等海鲜，让口感更加丰富。这种馅料具有浓郁的肉香，搭配烧麦皮一起食用，让人回味无穷。
烧麦馅的材料：猪肉馅、虾仁、竹笋、鲜香菇、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油。烧麦馅的做法： 将虾仁剁成虾泥，竹笋、鲜香菇切成小丁，葱姜末备用。
烧麦的馅料种类多样，北方多以肉为主，而南方则以糯米为主，可以根据个人喜好选择不同的馅料。北方的烧麦主要以纯肉为馅，会加入葱等蔬菜来中和腥味，同时还会加入面粉类的食材和油等，让馅料更加丰富。南方的烧麦则以糯米为主，再加入一些肉类、蔬菜等，搅拌均匀后包起来蒸制。
内蒙古的烧麦有多香
内蒙古的烧麦，香气四溢，令人回味无穷。内蒙古烧麦的香气，首先来自于其独特的馅料。传统内蒙古烧麦常以羊肉为馅，新鲜的羊肉经过精心挑选和处理，保留了肉质的鲜嫩与天然的肉香。当羊肉与葱、姜等调料混合后，更是激发出一种令人垂涎的香气。
香气扑鼻：内蒙古羊肉烧麦在烹饪过程中，会加入葱、姜、大料等调料，以及独特的草原香料，使得烧麦散发出浓郁的香气。这种香气既有羊肉的鲜美，又有草原香料的独特风味，令人垂涎欲滴。皮薄馅嫩：内蒙古羊肉烧麦的皮是由精选的面粉制成，经过擀面、切面等工序，使得烧麦皮薄而有韧性。
因为内蒙古大草原的羊多以沙葱为食，自然去膻味，所以，呼和浩特的烧麦吃起来清香爽口，油而不腻。 烧麦一词的来历，有多种说法。
首先，呼市烧麦的皮薄馅嫩。烧麦皮是用精粉擀成的，经过多次擀压，使得烧麦皮薄如蝉翼，晶莹剔透。烧麦馅则是用鲜肉、葱花、姜末等多种食材调制而成的，肉质鲜嫩，味道鲜美。在蒸煮过程中，烧麦皮和馅料相互融合，使得烧麦口感更加细腻，回味无穷。其次，呼市烧麦的馅料丰富多样。
一般情况下烧麦一两不够二两撑，也就是一两吃不饱，但要二两的话很多人吃不了，大多时候都是要上一两半左右。烧麦对于包头人而言就像是北京人离不开豆汁，武汉人离不开热干面，重庆人离不开火锅一样，烧麦可以说在包头人心目中举足轻重。
