肠粉的做法？肠粉的做法家常做法？

蒸肠粉的制作方法,肠粉的配方?

1、牛肉肠粉冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。

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2、首先要制作肠粉桨，只要按以下配方可以说是百分百成功的。材料：粘米粉：230G，澄面：20G，粟米粉：45G，水：700ML，适量食用油。

3、加入姜末和蒜末少许、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、生抽适量、香油适量、生粉适量，然后加水搅拌均匀即可。

4、方法如下：食材：肠粉专用粉100克、清水250克、鸡蛋2个、调料汁10克、姜葱油1勺、蚝油大半勺、生抽2勺、清水2勺－3勺。猪肉末放入生抽、鸡精、姜葱蒜末搅拌均匀。如图所示。

5、准备一个蒸肠粉的不锈钢盘子，在盘子表面刷一层食用油，薄薄一层就可以，一定不能太多。太多油的话，粉浆会在盘里滑来滑去，反而不好操作。

做法做肠粉前就得先做酱汁，肠粉好不好吃，这酱汁也是关键。

肠粉的酱汁做法如下：食材配料：香葱、干香菇、虾米、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、食用油、盐。制作方法：将葱姜蒜切末、香菇用冷水泡至发胀后，再将它切成碎末，虾米同上。

肠粉的调料用油、酱油、小葱即可。具体做法如下所示：主料：粘米粉 120g、玉米淀粉 20g、澄面 20g、水 200g。辅料：油适量、酱油适量、猪肉末适量、小葱适量。粘米粉、玉米淀粉、澄面放入同一个盘中。

辅料：肠粉适量步骤：蒜头剁碎。蒜蓉入油锅，用中火爆香，转小火后加入适量酱油。加入适量蚝油。加入适量砂糖。蒜香炒均匀即可出锅备用。肠粉用刮刀切段。淋上蒜香调味料就可以食用了。

方法如下：食材：肠粉专用粉100克、清水250克、鸡蛋2个、调料汁10克、姜葱油1勺、蚝油大半勺、生抽2勺、清水2勺－3勺。猪肉末放入生抽、鸡精、姜葱蒜末搅拌均匀。如图所示。

1、配方和做法如下：配方要用到粘米粉50克、玉米淀粉50克、鸡蛋2个、花生油适量、生抽适量、葱花适量。把粘米粉和玉米淀粉一起倒入大碗，加大概100毫升的水，搅拌均匀备用。用平底锅放适量花生油，油热后把剁好的香葱煲炒香。

2、肠粉配方制作方法如下：用料主料：粘米粉150克、红薯粉75克、水270克、鲜肉50克、鸡蛋1个辅料：生菜一棵葱、一棵香菜一棵、生抽适量、蚝油适量、香油适量先把粉类和水混合搅匀，状态是比较稀的浆。

3、将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱。将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上，粉皮小心的卷起。蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，肠粉就做好了。

4、肠粉配方比例为：水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。

5、将200克肠粉倒入碗中，加入100克水，均匀搅拌。将胡萝卜干切碎。打入两个鸡蛋，搅拌均匀。在盘中倒入肠粉，浇上鸡蛋液，撒上胡萝卜干。放入微波炉，高火两分钟。端出趁热卷起即可。

6、肠粉配料：猪肉片、牛肉片、鸡蛋、鱼片、虾、韭黄。主要营养成分：蛋白质，微量元素，维生素，糖类。广东肠粉分两种蒸法：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉。布拉肠粉的成份：粘米粉，再添加适量澄面、粟粉、生粉。

1、主要原料：米浆、生蚝、猪肉片、牛肉片、鸡蛋、虾肉、香菇、青菜、鲍鱼、韭黄、玉米、火腿肠、腊肠、花生酱、沙茶酱、豆芽。

2、肠粉制作过程中往往会加入鸡蛋，鸡蛋富含蛋白质，具有美容养颜，改善体质的功效。肠粉制作原料不仅只有鸡蛋，粘米粉，澄粉，玉米淀粉，还可以加入一些蔬菜，比如香菇，白菜。

3、主料；肠粉200克、水100克、鸡蛋2个。辅料；萝卜干适量。肠粉的做法将200克肠粉倒入碗中，加入100克水，均匀搅拌。将胡萝卜干切碎。打入两个鸡蛋，搅拌均匀。在盘中倒入肠粉，浇上鸡蛋液，撒上胡萝卜干。

4、肠粉配方制作方法如下：用料主料：粘米粉150克、红薯粉75克、水270克、鲜肉50克、鸡蛋1个辅料：生菜一棵葱、一棵香菜一棵、生抽适量、蚝油适量、香油适量先把粉类和水混合搅匀，状态是比较稀的浆。

5、肠粉的制作原料：水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。

6、方法如下：食材：肠粉专用粉100克、清水250克、鸡蛋2个、调料汁10克、姜葱油1勺、蚝油大半勺、生抽2勺、清水2勺－3勺。猪肉末放入生抽、鸡精、姜葱蒜末搅拌均匀。如图所示。