蔬菜面条的颜色是天然的吗?
1、是的，菠菜汁和面是绿色面条，胡萝卜汁和面是桔色或黄色面条，紫甘蓝汁和面是蓝色面条，蔬菜水果里有很多天然的色素。
2、做好的面条如果有多余的，可以按份量分开包好，直接冷冻保存，也可以将面条晒干后保存。
3、天然植物粉末染色法：这种方法是将一些天然的植物（如紫薯、黑芝麻、墨鱼粉等）磨成粉末，然后在和面的时候加入，这样就可以得到有颜色的面条。这种方法的好处是颜色自然，且带有植物本身的香味。
4、当然，这样的面条纯天然没色素，实为健康面条，就是有点黏口，断面也多。
5、风味特色彩色面条不仅保持了蔬菜及水果的天然本色，而且没有影响面条本来的特性和筋力，并彻底改变了我国面制品单一颜色的老面孔，绝对是“色、香、味、形”的完美结合。是“色、香、味、形、体”的完美结合。
6、用蔬菜汁和面，加工成彩色面条，这种面条制作出来保质期不长，掌握不好比例，下锅容易断，没有韧性。可以是手工面，也可用机器制作。所以不是谁都可以制作出来的，有点技术含量，所以很多加盟商就是以这样的操作方式在做，不过他们大都在卖机器。
包饺子,五颜六色的饺子都用什么材质包啊?
七色饺子用天然的色素。七彩饺子皮怎么做 胡萝卜汁50克，小白菜汁50克，火龙果皮汁50克，清水50克，和面。天然的色素，分别加面粉，加少许盐，和成面团，醒20分钟。把中间的面团搓成圆棒，再擀面皮包住圆棒。外面的每层都是如此，包成自己喜欢的颜色。卷完后切开，擀成五颜六色的面皮。
高筋面粉 包饺子用高筋面粉，包出来的饺子筋道、耐煮，不易破皮。平常超市里卖的面粉大多是中筋面粉，适合蒸馒头、包子等。如果包饺子不易久煮，而且容易煮烂。全麦粉 全麦粉是一种包含小麦外层麸皮的面粉，研磨得越粗，全麦面粉的口感更粗糙，但麦香味更浓郁。
包饺子用的主要材料是饺子皮和馅料。以下是详细解释：饺子皮：饺子皮是包饺子的基础。通常由面粉制成，常用的面粉有小麦粉、玉米粉等。将面粉加水搅拌成面团，经过充分醒发和揉捏后，切割成小块擀成薄皮，即为饺子皮。
用什么材料可以做出蓝色饺子皮
1、蓝色饺子可以用大量紫甘蓝汁，葡萄皮汁液等来制作蓝色饺子皮。蓝色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加蓝色的蔬菜汁或水果汁，呈现出鲜艳的色彩。
2、蓝色饺子皮用紫甘蓝蔬菜。与平常做水饺面皮程序一样，就是用蓝色菜汁代替水来和面就行（蓝色蔬菜如红菜薹或者甘蓝榨汁过滤即可，红菜薹下锅煮熟后是蓝紫色的）。最好把菜汁加热再和面，这样和出来的面好吃一些。饺子皮要好吃关键是要揉面到位，如果有面包机就搅拌30分钟，再擀面。
3、蓝色饺子皮用面粉、大量紫甘蓝汁、葡萄皮汁液、水、盐等材料。将紫甘蓝、葡萄皮洗净，撕成小块，用搅拌机打成泥，加入到面粉中。用水将面粉和成面团，适当放入一点盐，再按照制作饺子皮的步骤，便能制出蓝色饺子皮。蓝色饺子皮用面粉、大量紫甘蓝汁、葡萄皮汁液、水、盐等材料。
4、材料：蓝色蔬菜，如红菜薹或者甘蓝，面粉，调好的肉馅；做法：蓝色蔬菜洗净，用榨汁机榨汁；菜汁加热后拌入面粉和面；揉面，用面包机搅拌30分钟，再擀面；或者用压面机反复多压几次面皮，使做出的面皮口感增加；包上调好的肉馅；下锅煮熟后装盘。
5、与平常做水饺面皮程序一样，就是用蓝色菜汁代替水来和面就行（蓝色蔬菜如红菜薹或者甘蓝榨汁过滤即可，红菜薹下锅煮熟后是蓝紫色的）。最好把菜汁加热再和面，这样和出来的面好吃一些。饺子皮要好吃关键是要揉面到位，如果有面包机就搅拌30分钟，再擀面。
6、葡萄液汁。彩色饺子重要在皮，选择颜色好些不但要美观大方也要身心健康有营养成分。彩色饺子关键就是指在制作饺子皮的白小麦面粉中加上不一样色调的小麦面粉、蔬果汁或果汁，展现出艳丽的颜色，使这种饺皮看上去十分漂亮。另外添加别的原材料后，水饺更为颇具营养成分。
和面时添加什么能活出蓝色面团
是紫甘蓝加碱和面的。紫甘蓝里有像石蕊试剂一般的酸碱指示物质，遇酸变红，遇碱变绿色。
蓝梅或蓝色的甘蓝打成汁和面，就是蓝色的面团了。紫甘蓝汁是蓝色面团颜色的主要来源，榨汁机打碎过滤后的紫甘蓝汁和面就可以得到蓝色的面团，现在比较流行的蝶花豆也是蓝色的来源之一，不过要注意酸碱度呈现的颜色不同。各种颜色面团做法 橙色面团。
放盐 放盐是为了增加面团的筋性，使做出来的面食柔软而有嚼劲。基本上，不论发面、死面和面时放点盐这一技巧都适用。但是，盐放多了会破坏酵母活性，影响发酵。所以要少放，一般来说，一斤左右的面粉，放2克左右的盐就足够了。
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